• On a beau bien se débrouiller, on arrive toujours à stocker du pain sec.... Et je ne conçois pas le jeter...

    Alors certes, je le recycle en chapelure! Mais cela ne suffit pas à écouler les bouts de pain rassis.

    Je fais aussi de temps à autre le gâteau de pain, version sucrée à la banane et pépites de chocolat.

    Le Gâteau de Pain Salé

    Alors c'est assez spontanément que j'ai imprimée cette recette vue chez Babakitchen. Elle proposait un gâteau de pain, version salée. Il me fallait essayer....

    Et ma foi, ce gâteau a de quoi surprendre, car nul ne sait deviner la présence de pain dans la liste des ingrédients...

    Gâteau de Pain Salé

    Le Gâteau de Pain Salé

    Le Gâteau de Pain Salé

    200g de pain rassis, 400ml de lait de soja, 1 boîte de 150g de thon à la tomate, 1 carotte, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Terre2Crète, 2 cuillères à soupe de moutarde, persil, ail, ras el hanout, sel, poivre, paprika, cumin, thym, fromage d'abondance râpé, 1 oeuf battu en omelette

    Le Gâteau de Pain Salé

    Casser le pain en morceaux grossiers dans un cul de poule. Verser le lait pour l'humidifier. Ajouter toutes les épices et remuer régulièrement afin que tout les morceaux de pain soient imprégnés de lait.

    Le Gâteau de Pain Salé

    Dans une casserole, faire revenir l'oignon coupé finement avec la carotte coupée en dés.

    Lorsque les légumes sont tendres, les mêler au pain au lait.

    Le Gâteau de Pain Salé

    Ajouter la moutarde, le thon émietté et bien mélanger en intégrer l'oeuf battu en omelette.

    Le Gâteau de Pain Salé

    Amalgamer tous les ingrédients les uns aux autres.

    Préchauffer le four à 220°C.

    Poser le moule en silicone de votre choix sur une plaque perforée. J'ai choisi le moule étoile de Guy Demarle.

    Le Gâteau de Pain Salé

    Verser dans le moule. Saupoudrer de fromage râpé.

    Le Gâteau de Pain Salé

    Cuire 45 minutes dans un four chaud à 220°C.

    Le Gâteau de Pain Salé

    Démouler sur votre plat de service.....

    Le Gâteau de Pain Salé

    Et régalez-vous!

    Le Gâteau de Pain Salé

    C'est une recette que je garde, mais la prochaine fois, je ne mettrai pas autant d'épices différentes. En sélectionner 2 me semble bien suffisant pour apporter saveur et gourmandise à ce gâteau de pain salé!

     

    Bon début de semaine, et on se retrouve mercredi pour une recette sucrée!

     


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  • C'est sur le blog Chocolat à tous les étages que j'ai repérée cette recette idéale pour un dîner en toute simplicité mais toujours savoureux.

    Ses saveurs m'ont plu mais aussi sa légèreté: du fromage blanc, de la Maïzena.... Idéal après tous ces repas de fête....

    Gâteau de Chou-Fleur

    Un Gâteau de Chou-Fleur

    Un Gâteau de Chou-Fleur

    Pour un moule de 150cl, le moule tablette de Demarle: 500g de chou-fleur, 350g de fromage blanc 0%, 60g de parmesan râpé, dés de jambon, 40g de Maïzena, 2oeufs, poivre et ciboulette

    Un Gâteau de Chou-Fleur

    Cuire le chou-fleur puis le mixer.

    Préchauffer le four à 200°C.

    Dans un cul de poule, mélanger le fromage blanc avec les oeufs, la ciboulette, le poivre, la Maïzena et le parmesan.

    Un Gâteau de Chou-Fleur

    Incorporer le chou-fleur en purée et les dés de jambon.

    Placer le moule sur une plaque perforée.

    Verser dans le moule.

    Un Gâteau de Chou-Fleur

    Enfourner 40 minutes.

    Démouler sur votre plat de service

    Un Gâteau de Chou-Fleur

    et passer à table.

    Bon appétit!

    Un Gâteau de Chou-Fleur

     

    Je vous souhaite de passer un bon vendredi et une bonne fin de semaine....


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  • Je suis une fidèle de Mon p'tit atelier culinaire de Maïke, j'y trouve toujours des recettes séduisantes et savoureuses. Je vous fais partager celle-ci, si par étourderie, vous l'avez manquée lors de sa parution!

    Clafoutis Thon Tomates

    Des Clafoutis Thon Tomates

    Pour 8 empreintes individuelles Manqués Cannelés: 1 boîte de thon à la tomate de 370g (poids net), 3 oeufs, 100g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe de comté râpé, sel et poivre

    Des Clafoutis Thon Tomates

    Préchauffer le four à 200°C. Poser vos empreintes Manqués Cannelés sur la plaque perforée.

    Emietter le thon  dans un cul de poule, puis ajouter les oeufs, le comté et le fromage blanc.

    Saler. Poivrer. Mélanger.

    Des Clafoutis Thon Tomates

    Verser dans les empreintes

    Des Clafoutis Thon Tomates

    et faire cuire 20 minutes.

    Démouler et servir rapidement, accompagné d'une salade de crudités!

    Des Clafoutis Thon Tomates

     

    Et le voici en format familial!!!!

    Des Clafoutis Thon Tomates

     

    Bien belle journée!


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