Régulièrement je m'inspire de la Cuisine gourmande de Carmencita, et c'est encore chez elle que j'ai trouvée cette recette.

Je l'ai préparée lorsqu'un ami venait déjeuner chez nous, et on s'est régalée. Elle est juste délicieuse.

Tarte à la Crème Brûlée

Pour une tarte: une pâte brisée, 4 jaunes d'œuf, 30cl de crème liquide, 10cl de lait, 50g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 orange, 50g de cassonade

Préchauffer le four à 190°C.

Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte.

Piquer le fond et la faire cuire à blanc 20/25 minutes.

Descendre le thermostat du four à 110°C.

Mettre à chauffer dans une casserole le lait, la crème et le zeste d'orange.

Dans un cul de poule, blanchir les jaunes d'œuf avec le sucre,

puis verser peu à peu le mélange lait/crème, tout en filtrant.

Verser sur le fond de pâte,

et enfourner 50 minutes.

Laisser bien refroidir,

minimum 2h dans le réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et passer le chalumeau pour caraméliser le dessus.

Servir aussitôt.

Cette tarte est délicate et savamment savoureuse! J'ai beaucoup aimé!

Passez un agréable mercredi, je vous donne rendez-vous vendredi!

Dimanche, ce sera l'épiphanie!

C'est pour cette raison que, pour ce mercredi, je ne vais pas vous proposer une recette mais plusieurs....

Je vous invite à découvrir ou redécouvrir mes différentes recettes de galettes.... 

Galettes individuelles Crème d'Amande

Galette Crème Pistache

Galette Crème Noisette

Galette Chocolat

Galette Poires Chocolat

Galette Pommes Crèmes d'Amande

Galette Framboises Pommes

Galette Briochée

J'espère que, parmi toutes ces galettes, vous trouverez celle à mettre sur votre table dimanche!!!

Excellent mercredi!

A la maison, nous apprécions peu la noix de coco, mais mon papa l'adore.... Du coup, à l'occasion de sa venue, j'ai voulu préparer un flan à la coco. Il a beaucoup aimé et il est reparti avec son doggy bag...

Flan Coco

Pour un moule bavarois: 4 oeufs, 1 boîte de lit concentré sucré, l'équivalent de cette boîte en lait de coco, 70 g de noix de coco râpée, et 100g de sucre pour le caramel

Commencer par préparer le sucre.

Mettre le sucre dans une casserole, à feu doux,

et attendre que le sucre fonde et devienne caramel. Ne surtout pas mélanger.

Placer le moule bavarois en silicone sur une plaque perforée.

Quand le caramel est prêt, le verser dans le moule et bien le répartir sur toute la surface.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un cul de poule, mélanger le lait concentré sucré et le lait de coco.

Ajouter les oeufs, et mélanger de nouveau.

Et, en dernier lieu, ajouter la noix de coco râpée. Bien mélanger.

Verser dans le moule.

Recouvrir d'une toile pâtissière, et enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Démouler.

Déguster!

Ce flan est fameux pour les amateurs... Mon papounet a beaucoup aimé!!!

A la maison, nous sommes bien élevés, on a tous mangé notre part mais sans se régaler! Question de goût, simplement!

Nous préférons son équivalent nature, le pudim de leite!

Je vous invite à passer une agréable journée.