Pour midi, je vous propose de cuisiner végétarien!

Cela m'arrive de plus en plus de ne pas manger ni viande, ni poisson… Mes gourmands pas forcément, mais pour ma part, je limite aujourd'hui ma consommation animale!

J'ai noté cette recette sur le site 750g: recettes de cuisine!

Couscous de Légumes

Pour 6 personnes: 8 carottes, 250g de tomates cerise, 4 courgettes, Herbes de Provence, sel, huile d'olive, 4 gousses d'ail, 3 verres de semoule de couscous (soit 450g)

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher, laver tous les légumes. 

Les détailler en rondelles, puis demi rondelles.

Dans un plat allant au four, placer carottes, tomates cerise, courgettes et les gousses d'ail émincées. Saupoudrer d'herbes, saler, asperger d'un peu d'huile d'olive. Mélanger,

et enfourner 20 minutes.

Pendant ce temps, cuire la semoule de couscous comme indiqué sur le paquet.

Dans votre saladier de présentation, mélanger les légumes grillés avec la semoule de couscous.

Servir avec une belle salade verte,

ou bien pour les carnassiers avec des boulettes de viande....

Très bon appétit!

Mes gourmands et moi avons beaucoup apprécié ce couscous aux légumes!

A refaire, c'est une certitude.

Belle journée mes aminautes, et je vous dis "à demain" pour la toque hebdomadaire...

Le soleil est là, alors profitons des grillades et accompagnons les de légumes….

Ces derniers temps, je cuisine beaucoup au four. J'aime ce mode de cuisson, car, finalement, le plat se prépare quasi tout seul!!!

A la maison, on aime beaucoup la ratatouille, alors quand la Nonna sur Gourmandises et passions, a proposé cette recette au four, j'ai tout de suite su que j'allais la faire….

Et j'aime cette ratatouille où les légumes sont confits, avec moins de jus de cuisson!

Ratatouille au Four

Pour 4 personnes: 1 aubergine, 2 courgettes, 1 poivron, 1 oignon, 3 tomates, 3 gousses d'ail, sel, poivre, herbes de Provence, huile d'olive

Eplucher vos légumes, les détailler en petits dés.

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger les légumes avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu de sel, un peu de poivre et les herbes.

Enfourner pendant 50 minutes, en mélangeant à 2 reprises.

Passer à table, et bon appétit!

Voilà une ratatouille qui nous a beaucoup plu!

Alors pourquoi ne vous plairait elle pas?

Belle journée, belle semaine!

J'ai repéré ces poivrons farcis sur Recettes santé, et elle permet de se régaler simplement et sainement. Tout ce que j'apprécie!!

Poivrons farcis aux Légumes

Pour 2 ou 4 personnes selon appétit: 2 poivrons (jaune et rouge), 4 oeufs, tomates en dés, champignons en lamelles, parmesan (ou gruyère râpé), coriandre

Couper les poivrons en deux. Les épépiner.

Les passer au four 20 minutes à 190°C.

Dans chaque moitié, casser un oeuf. Saler et poivrer.

Ajouter quelques dés de tomates, de la coriandre dans les poivrons jaunes.

Et les lamelles de champignons et du parmesan dans les poivrons rouges.

Passer au four 15 minutes, à 190°C.

Passer à table, et savourer!

Deux recettes en une pour satisfaire les plus gourmands, comme les plus difficiles!!!

Je vous souhaite un agréable vendredi, et d'ors et déjà un excellent weekend!

A demain pour la toque hebdomadaire!