Je ne m'étais jamais lancée dans une pizza 3 fromages, car personnellement, je ne suis pas très fan de fromage... Mais à force d'entendre mon aînée me demander d'en faire une... Je me suis décidée! Et ils ont tous adoré... Alors la voilà maintenant inscrite dans mes tablettes...

Pizza 3 Fromages

Pour une pizza 40X35, cuite sur la Silpat: Une pâte de 10 minutes, sauce tomate, 400g de mozzarella, 200g de gorgonzola, 200g d'emmental râpé, 4 tomates, origan

Etaler la moitié de la pâte de 10 minutes sur la Silpat, préalablement posée sur la grille du four.

Dessus, étaler uniformément de la sauce tomate.

Puis disposer tranches de mozzarella et morceaux de gorgonzola en alternance sur toute la surface de la pâte.

(J'ai saupoudré d'un reste de parmesan!!)

Disposer ça et là des rondelles de tomates.

Parsemer d'emmental râpé.

Saupoudrer d'origan.

Enfourner 20 minutes à 210°C, four préchauffé.

Avec la pâte de 10 minutes, il est possible de faire 2 pizzas... A vous de voir, moi, j'ai préparé une 3 fromages, et une au saumon!!!

Bien belle journée, et bon début de semaine!!

Dimanche, nous fêterons les mamans, toutes les mamans.

Pour changer des habitudes, je vous propose de réaliser cette couronne feuilletée, repérée chez Michèle de Croquant Fondant Gourmand.

Toute son originalité est dans la présentation, mais le plaisir des yeux est important quand on se met à table....

Alors, allons-y, suivez-moi en cuisine!

Couronne feuilletée aux Poivrons

une pâte feuilletée, 4 poivrons, 1 oignon, 20g de Maïzena, 55g de crème épaisse, 1 oeuf, 50g de comté râpé, de la mozzarella, quelques tomates cerise, des herbes de Provence, sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C., chaleur tournante.

Placer la pâte feuilletée sur une toile pâtissière, elle même posée sur une plaque perforée.

Repérer le centre de la pâte et tracer sans couper 8 rayons.

Couper les 8 rayons du centre jusqu'à une petite moitié de la surface de la pâte. Réfrigérer.

Cuire les poivrons et l'oignon coupés en fines lamelles.

Saupoudrer de Maïzena. Mélanger pour enrober les légumes.

Hors du feu, ajouter la crème, l'oeuf et les herbes. Assaisonner. Mélanger.

Disposer les légumes en couronne sur la pâte.

Rabattre chaque pointe de rayon sur les légumes en scellant la pointe sur la pâte côté extérieur.

Garnir de demi tomates cerise et dés de mozzarella.

Enfourner 40 minutes.

Glisser sur votre plat de service!

Découper et servir!

Une savoureuse recette qui a régalé tous mes gourmands!! A vous de la tester, à présent!

Bon lundi, à mercredi pour un dessert réputé mais facile à préparer...

A la maison, nous apprécions beaucoup les quiches pour le dîner.... Simple, rapide, servie avec une salade verte ou de crudités, le repas se trouve prêt!

Cette quiche extraite du livre "Thon, parce que le thon c'est bon!" a ravi nos papilles à tous, petites et grands!

Quiche au Thon et aux Poivrons

1 pâte brisée, 20cl de crème fraîche, 3 oeufs, 15g de beurre, 280g net égoutté de thon au naturel, 6 morceaux de poivrons à l'huile, en bocal, 2 cuillères à soupe de moutarde (balsamique pour moi), 1/2 cuillère à café de paprika, sel et poivre

Préchauffer le four à 2000C.

Etaler votre pâte brisée (maison pour moi) et en garnir un moule. Piquer le fond avec les dents d'une fourchette, puis badigeonner le fond de moutarde.

Egoutter les morceaux de poivrons. Faire de même avec le thon, puis l'émietter.

Dans un cul de poule, casser les oeufs, ajouter la crème, le thon. Saler, poivrer, saupoudrer de paprika.

Mélanger et verser cette préparation sur le fond de tarte.

Répartir les morceaux de poivrons sur le dessus

et enfourner pour 20/25 minutes.

Sortir du four, et déguster aussitôt!

Une quiche savoureuse que nous avons beaucoup aimé!

Bien belle journée à vous toutes et tous!

Rendez-vous demain pour la toque du samedi...