Qu'entends-je par nordique? Ni plus, ni moins qu'une quiche au saumon fumé... Cette quiche toute simple nous ravit à chaque fois, et elle permet de varier de la quiche lorraine au succès inégalable, de toute façon!

Quiche Nordique

une pâte brisée faite maison, 3 oeufs, 20cl de crème, 160g de saumon fumé, 1 boule de mozzarella, aneth, sel, poivre

Foncer le moule à tarte, piquer le fond à la fourchette.

Découper le saumon fumé en lanières et en recouvrir le fond de pâte.

Découper la mozzarella en lamelles, les parsemer sur le saumon.

Préchauffer le four à 210°C.

Battre les oeufs entiers avec la crème. Saler, poivrer. Mélanger.

Verser sur la pâte.

Saupoudrer d'aneth.

Enfourner pour 30 minutes.

La quiche peut se déguster sitôt sortie du four, ou tiède, ou même froide en pique-nique....

Nous, on l'apprécie beaucoup avec une salade!

J'aime les tartes et quiches salées, elles sont idéales pour des dîners en toute simplicité!

Je vous laisse, passez un agréable weekend....

Néanmoins, passez demain pour la toque hebdomadaire!!!

Il est parfois difficile de se renouveler ou de faire original. Là quand j'ai découvert cette recette chez Lolo et sa tambouille, j'ai tilté! Je savais que cette tatin avait des saveurs pour plaire à ma tablée gourmande!

Pari réussi, on a tous beaucoup aimé, et cette recette est parfaite pour un dîner avec une belle salade verte.

Tatin de Poireaux au Chorizo et Raclette

Pour le moule à parts de Demarle (moule de 26,5cm de diamètre): 1 pâte feuilletée, 6 poireaux (700g émincés), 8 tranches de fromage à raclette, 200g de chorizo en rondelles, un peu d'huile d'olive

Retirer le vert des poireaux pour n'en garder que les blancs. Retirer la première peau et bien les laver.

Oter la peau du chorizo. Et le détailler en rondelles.

Couper les poireaux en deux dans la longueur puis les détailler en petits tronçons.

Chauffer l'huile dans une sauteuse puis y faire suer les poireaux pendant environ 20 minutes sur feu moyen. Ils doivent être bien fondants.

Préchauffer le four à 200°C.

Placer le moule Flexipan sur une plaque perforée.

Répartir les poireaux dans le fond du moule.

Répartir dessus les rondelles de chorizo

puis dessus encore les tranches de fromage.

Recouvrir enfin de la pâte feuilletée en prenant soin de bien rentrer les bords.

Enfourner pour 30 minutes à 200°C.

Attendre quelques minutes à la sortie du four pour démouler sur le plat de service.

Bon appétit.

Mes filles se sont régalées... Elles ont beaucoup aimé cette association poireaux-chorizo et fromage à raclette!

A essayer une prochaine fois en version individuelle...

Bon lundi et bon début de semaine! Et vivez.....

C'est une nouvelle fois dans Les Gâteaux de Steph que j'ai retenu cette recette.

Elle est comme je les aime, c'est à dire, bonne, rapide et efficace! Pour les dîners en panne d'inspiration, cette couronne à la raclette est parfaite!

Chez moi, elle a fait l'unanimité!

Couronne Express à la Raclette

1 pâte feuilletée rectangulaire, 3 tranches de jambon, 7 tranches de fromage à raclette, un peu de lait

Dérouler votre pâte feuilletée.

Disposer le jambon et le fromage coupé en lamelles par dessus.

Rouler la pâte sur elle même

et réserver 1h au congélateur pour faire durcir.

Découper le boudin en rondelles. Placer les rondelles en forme de couronne dans un moule à génoise. Et badigeonner au pinceau d'un peu de lait.

Cuire 25 minutes à 200°C, sans préchauffer le four.

Passer à table!

Bon appétit!

Simple, savoureux, il n'y a plus qu'à!!!! A vous!!!

Bon vendredi, bonne fin de semaine!

A demain si vous le voulez bien...