J'apprécie beaucoup les recettes de Lolo et sa tambouille, et c'est une nouvelle fois là que j'ai trouvé mon idée de dîner!!!

Nous avons tous apprécié, et puis, avouons-le, cette tarte change!

Tarte aux Anchois et Tomates

Pour une belle tarte: 1 pâte feuilletée ou brisée, 3 tomates, 1 échalote, environ 10 anchois à l'huile, 2 cuillères à soupe de moutarde, 5 cuillères à soupe de parmesan râpé, ou amandes en poudre, ou chapelure, et cossettes de mozzarella

En gras, mon choix du jour!

Préchauffer le four à 185°C.

Détailler les tomates en fines rondelles et réserver.

Emincer finement l'échalote.

Foncer un moule à tarte avec la pâte.

Badigeonner le fond de pâte de moutarde.

Puis disposer dessus les rondelles de tomates

et parsemer de l'échalote émincée.

Saupoudrer de chapelure.

Et disposer enfin les anchois égouttés.

Recouvrir de cossettes de mozzarella.

Enfourner 25 minutes à 185°C.

Déguster dès la sortie du four avec une salade de crudités!

Savoureuse, et originale! Cette tarte a plu à tous mes gourmands! Petites et grands!

Belle journée et à demain pour notre rendez-vous hebdomadaire!

La saison des concours hippiques et des pique-niques a commencé…. Alors j'adapte mes recettes pour qu'elles soient facilement transportables, et commodes à manger en plein air...

J'ai préparé cette tarte à la ratatouille pour un déjeuner en plein air.... Et ce fut une vraie bonne idée. Tout le monde l'a trouvée extra et s'est régalé, comme quoi pique-nique ne rime pas forcément avec malbouffe!

Tarte à la Ratatouille

De la ratatouille, 3 oeufs, 150g de fromage frais, 200g de crème soja, une pâte brisée ou feuilletée, sel, poivre

Soit vous avez un reste de ratatouille, soit vous la préparez expressément. Pour préparer cette tarte, il est préférable que la ratatouille soit froide.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer votre pâte dans le moule à tarte.

Vider la ratatouille sur le fond de pâte.

Dans un cul de poule, mélanger tous les autres ingrédients.

Verser sur les légumes.

Enfourner 30 minutes, pendant 30 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler et placer dans votre plat de service, ou de transport (pour mon cas)!

Cette idée de tarte aux légumes a beaucoup plu et séduit tous les gourmands présents ce jour-là! Une vraie bonne idée, et cela change de la quiche lorraine....

Très très belle journée et bon début de semaine!

Je trouve difficile de renouveler les repas du dîner….

Alors cette quiche de Michèle, Croquant, fondant, gourmand m'a plu. Avec une salade verte, elle faisait mon affaire tout en régalant ma tablée!

Quiche sans pâte Brocolis Jambon

Pour une quiche cuite dans la moule à parts de Demarle: 1kg de fleurette de brocolis, 200g de dés de jambon blanc, 150g de farine, 600g de lait, 2 œufs, 100g de fromage râpé, noix de muscade, sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

Cuire les fleurettes de brocolis à l'eau bouillante salée pour qu'elles soient tendres sans s'écraser. Les égoutter.

Faire dorer les dés de jambon blanc dans une poêle à sec.

Dans un cul de poule, mélanger la farine, le lait et les oeufs. Travailler au fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Saler. Poivrer. Saupoudrer de noix de muscade. Mélanger.

Placer le moule sur une plaque perforée.

Disposer les fleurettes de brocolis dans le fond du moule.

Recouvrir des dés de jambon.

Saupoudrer des 3/4 de fromage râpé.

Verser dessus la crème aux oeufs.

Saupoudrer avec le reste de fromage.

Enfourner 35 minutes.

Manger chaud, ou tiède.

Mes gourmandes se sont régalées!!!

Très belle journée à vous, et à demain pour une toque encore bien gourmande!