• Je vous propose aujourd'hui une recette découpée sur un magazine Femina que j'apprécie tout particulièrement! 

    Déjà vous connaissez mon goût pour la mozzarella burrata, ensuite, vous savez aussi que j'aime beaucoup les légumes…. Alors naturellement, j'adore l'association des deux, avec de la crème de balsamique, c'est juste un délice pour mes papilles gourmandes!

    Alors pourquoi ne pas proposer ce tartare en entrée de votre déjeuner pascal?

    Tartare Carottes Courgettes Burrata

    Un Tartare Carottes Courgettes Burrata

    Pour 4 assiettes: 560g de carottes, 560g de courgettes, 2 échalotes, 2 mozzarella burrata (je compte une burrata pour 2 personnes!), huile d'olive,sel, poivre, crème de balsamique

    Un Tartare Carottes Courgettes Burrata

    Couper en duxelles les courgettes lavées, les carottes épluchées, et les échalotes. Les faire revenir à la poêle à l'huile d'olive 10 minutes.

    Saler. Poivrer, mélanger.

    Un Tartare Carottes Courgettes Burrata

    Dresser à l'aide d'un emporte-pièce,

    Un Tartare Carottes Courgettes Burrata

    puis déposer délicatement dessus une demi boule de mozzarella burrata.

    Mes patites gourmandes n'apprécient pas la burrata, du coup, je l'ai remplacé par de la mozzarella "ordinaire"!

    Un Tartare Carottes Courgettes Burrata

    Décorer de crème de balasamique!

    Un Tartare Carottes Courgettes Burrata

    Je me suis régalée. J'ai beaucoup appréciée cette association de légumes cuits et de la burrata!

    Je vous invite à essayer la burrata autrement qu'avec les tomates….

     

    Belle journée et bon weekend!

    A demain pour celles et ceux qui veulent découvrir la toque hebdomadaire!

     


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  • Une fois encore, j'emprunte cette recette à une amie, Cécile, de la Cuisine de Cécile

    J'ai retenu ces tomates car elles proposent une entrée fraîche ou un petit dîner léger comme je les aime aussi!

    Tomates farcies au Thon et Fromage frais

    Des Tomates farcies au Thon et Fromage frais

    Pour 6 personnes: 6 tomates, 200g de thon à l'huile, du fromage ail et fines herbes, 4 cuillères à soupe de pignons de pin, sel, poivre

    Laver les tomates, couper le chapeau, les évider et les retourner sur un papier absorbant.

    Des Tomates farcies au Thon et Fromage frais

    Egoutter le thon.

    Dans un bol, mélanger le thon, l'intérieur des tomates coupé menu et le fromage frais. Saler. Poivrer. Bien mélanger.

    Ajouter les pignons de pin. Mélanger.

    Des Tomates farcies au Thon et Fromage frais

    Et remplir les tomates de cette farce. Recouvrir du chapeau.

    Des Tomates farcies au Thon et Fromage frais

    Et servir.

    Des tomates qui ont eu beaucoup de succès.

    Mes filles ont adoré!

     

    Belle journée, à demain pour ceux qui veulent…. Weekend ou pas, la toque vous attendra!!!


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  • Je ne sais plus où j'ai trouvé cette exquise recette, toujours est il que je l'ai notée sur un post-il fort rapidement!!!

    Mais une chose est certaine, depuis, je l'ai faite et refaite, et ces avocats farcis sont toujours autant appréciés par mes gourmands!

    Avocats farcis

    Des Avocats Farcis

    Pour 2 adultes et 2 enfants: 3 avocats, 1 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 1 boîte de thon au naturel, 2 citrons pour leur jus, coriandre, sel, poivre

    Des Avocats Farcis

    Dans un cul de poule, récupérer la chair des avocats en prenant garde de ne pas abîmer leur 1/2 coque.

    Ecraser cette chair à la fourchette. L'arroser du jus de citron.

    Egoutter le thon, et l'émietter sur la chair d'avocats.

    Des Avocats Farcis

    Laver et préparer les poivrons en ôtant leurs membranes blanches et les pépins. Les détailler en petits dés.

    Des Avocats Farcis

    Les rajouter dans le cul de poule. 

    Saler. Poivrer. Saupoudrer de coriandre. Bien mélanger.

    Et farcir les 1/2 coques de cette préparation.

    Décorer d'une demie tomate cerise ou d'une demie olive.

    Des Avocats Farcis

    Très bon appétit!

     

    Je trouve vraiment ces avocats farcis délicieux! 

    Grâce à cette recette, mes filles apprécient l'avocat! Comme quoi, parfois, il suffit de pas grand chose….

     

    Bonne fin de semaine à toutes et tous!

     


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