• A la maison, nous avons succombé à la mode des burgers...

    Et cette fois, j'ai voulu changer, faire des burgers au saumon!!! Ce fut une idée excellente, nous avons beaucoup apprécié!

    Burgers au Saumon

    Des Burgers au Saumon

    Pour 4 burgers: 4 pavés de saumon, 2 oignons, ciboulette, 1 citron, 20cl de crème, 1 oeuf, 4 pains à burger, 1 tomate, 125g de mozzarella, huile d'olive, sel et poivre

    Des Burgers au Saumon

    Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un fond d'huile d'olive. Réserver.

    Des Burgers au Saumon

    Couper les pavés de saumon en dés. Les mixer avec les oignons, l'oeuf, la ciboulette. Saler et poivrer.

    Des Burgers au Saumon

    Des Burgers au Saumon

    Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jus de citron. Saler et poivrer.

    Des Burgers au Saumon

    Réserver au frais.

    Préchauffer le four à 200°C.

    Des Burgers au Saumon

    Couper la mozzarella en lamelles. Faire de même avec la tomate.

    Former 4 steaks  avec la préparation au saumon

    Des Burgers au Saumon

    et les faire revenir à la poêle.

    Des Burgers au Saumon

    Dans le pain burger, disposer le steak,

    Des Burgers au Saumon

    la mozzarella

    Des Burgers au Saumon

    et les rondelles de tomate.

    Des Burgers au Saumon

    Refermer le burger.

    Des Burgers au Saumon

    Et enfourner le temps nécessaire pour que fonde la mozzarella.

    A la sortie du four, ôter le pain du dessus et l'humidifier de 3 cuillères à soupe de sauce à la crème citronnée. Refermer.

    Servir aussitôt.

    Des Burgers au Saumon

    Quand je prépare des burgers, je les accompagne systématiquement d'une salade...  Et on se régale ainsi!!!

    Des Burgers au Saumon

    J'en salive rien que d'y repenser....

     

    Belle et bonne journée! Je vous dis à demain!


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  • Aujourd'hui, ce sera tartines au menu!

    J'ai puisé dans les stocks du réfrigérateur et j'ai improvisé.

    Tartines Saumon Surimi Fromage frais

    Des Tartines Saumon Surimi Fromage frais

    Pour 4 tartines, soit 4 demi baguettes: du fromage frais, de la crème de soja, du surimi râpé, 4 tranches de saumon fumé, 2 tomates

    Des Tartines Saumon Surimi Fromage frais

    Placer les demi baguettes sur une plaque de cuisson.

    Mélanger le surimi râpé avec du fromage frais et un peu de crème soja.

    Des Tartines Saumon Surimi Fromage frais

    Recouvrir d'une tranche de saumon fumé.

    Des Tartines Saumon Surimi Fromage frais

    Laver les tomates, les couper en tranches.

    Les placer sur le saumon fumé, terminer le mélange fromage frais surimi en faisant des "petits dômes" sur les tomates.

    Des Tartines Saumon Surimi Fromage frais

    Enfourner four chaud, à 180°C, pendant 15/20 minutes.

    Servir aussitôt avec une salade de crudités!

    Des Tartines Saumon Surimi Fromage frais

    Vous voulez savoir? Nous nous sommes régalés. Simples, sans prétention, mais un dîner apprécié par tous!!! Les bonnes choses ne sont pas forcément élaborées...

     

    Belle fin de semaine, profitez de chaque instant!!!!


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  • Pour la recette du jour, et bien voyez-vous, je n'ai pas de recette.... J'avais vu l'idée chez Sylvie et Marc, et le jour J, je me suis souvenu et j'ai fait selon l'humeur.

    Je vais vous restituer ma façon de faire.

    Des Pizzas Tartines

    Des Pizzas Tartines

    Des Pizzas Tartines

    Pour 4 personnes: 1 baguette, un bocal d'une bonne sauce tomate, 4 tranches de jambon, 2 tomates, de la mozzarella, herbes de Provence

    Des Pizzas Tartines

    Couper la baguette en 2, puis chaque moitié en 2.

    Les déposer sur la Silpat ou le Flexipan plat, posé sur une plaque perforée.

    Les tartiner de sauce tomate.

    Des Pizzas Tartines

    Préchauffer le four à 200°C.

    Sur la sauce tomate, déposer une tranche de jambon, puis les tomates détaillées en rondelles, puis terminer par la mozzarella coupée en tranches.

    Des Pizzas Tartines

    Des Pizzas Tartines

    Saupoudrer d'herbes de Provence.

    Enfourner 15/20 minutes, le temps que la mozzarella soit fondante!

    Des Pizzas Tartines

    Passer à table! Bon appétit!

    Des Pizzas Tartines

    Ces pizzas tartines sont délicieuses, plaisent aux petits comme aux grands et elles ont l'avantage d'être vite préparées!!!

     

    Bon vendredi et bonne fin de semaine....

    A demain pour une nouvelle toque!


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