Je poursuis dans ma lancée. Depuis début Novembre, je vous propose une recette sucrée afin de préparer Noël qui se profile jour après jour...

Après deux recettes de confiture aux épices, je commence à préparer mes boîtes de biscuits et petits sablés!

Retenez votre souffle! Aujourd'hui, on prépare ensemble des Schwowebredele, recette des Délices d'Hélène!

Qu'est ce donc? me direz-vous.

Les bredele sont les biscuits sablés typiques de Noël que l'on prépare en Alsace.

Et les schwowebredele sont des biscuits sablés de Noël alsaciens aux agrumes et à la cannelle.

C'est parti, vous savez tout… En cuisine!

Schwowebredele

Pour une quarantaine de sablés: 500g de farine, 250g de beurre ramolli, 125g de sucre blanc, 125g de sucre roux, 250g d'amandes en poudre, 2 œufs, 1 zeste de citron, 1 cuillère à café de cannelle, un peu de lait

C'est ma Chef cadette qui a préparé ces bons biscuits!

Mélanger le beurre ramolli, les sucres, les œufs, la poudre d'amande, le zeste de citron râpé et la cannelle jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Verser en pluie la farine

et travailler encore pour avoir une pâte de belle consistance.

Laisser reposer la pâte 1h au frais.

Préchauffer le four à 180°C.

Sortir la pâte du réfrigérateur. L'abaisser sur le plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et sur une épaisseur d'environ 1/2cm. Découper diverses formes à l'emporte-pièce.

Déposer les sablés sur une toile pâtissière, elle-même posée sur une plaque perforée

et les dorer au pinceau avec un peu de lait.

Enfourner 12 minutes.

Ils doivent être dorés.

Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.

A conserver dans une boîte métallique.

Je vais être honnête, je suis fan de ces schwowebredele! Le petit zeste change tout! 

Vous vous laisserez bien tenter par un petit sapin ou une chaussure de princesse? Non?

Très belle journée, et la semaine prochaine, je vous proposerai une recette de petits chocolats!

Cette fois encore, c'est ma cadette qui prend le fouet. Elle a décidé de préparer des cookies!

Voyez un peu!

Cookies au Chocolat sans Sucre

Pour une 15 aine de cookies: 2 bananes mûres, 100g de flocons d'avoine, 30g de cacao en poudre non sucré,

et au choix: pépites de chocolat, cerneaux de noix concassés, raisins secs, noix de coco râpé, noisettes concassées

Préchauffer le four à 180°C.

Placer votre toile de cuisson sur une plaque perforée.

Ecraser,dans un cul de poule, et, à la fourchette les bananes.

Ajouter le cacao en poudre et mélanger.

Verser les flocons d'avoine afin de former une pâte.

La quantité de flocons d'avoine nécessaire dépend de la taille des bananes. Commencer avec 75g et en rajouter si besoin. Le mélange semble sec mais après avoir mélangé avec une cuillère, il aura une bonne consistance.

Ajouter à la pâte l'ingrédient facultatif de votre choix. Ma fille a choisi d'ajouter des noisettes concassées.

A l'aide de deux petites cuillères, former 15 petites boules avec la pâte à cookies et les placer sur la toile pâtissière.

Aplatir les petites boules à l'aide d'une fourchette. Les cookies ne changeront pas de forme à la cuisson!

Enfourner 10/15 minutes à 180°C.

Ces cookies sont moelleux, mais pas du tout croustillants. Pour moi, ils sont davantage biscuits que cookies! Dans mon esprit, un cookie croustille. Est-moi qui me trompe?

Et pour finir, une photo bien gourmande avec le cake coco et pépites de chocolat proposé mercredi dernier et ces fameux cookies sans sucre!

Il fait bon être dans la famille Dine avec le mercredi… C'est gourmand, très gourmand!!!

Sur ce, je vous souhaite un bon mercredi, et je vous retrouve vendredi avec une recette tout aussi jolie qu'elle est savoureuse!

Désormais, le mercredi, c'est pâtisserie avec ma cadette.

Cette fois, elle a décidé de préparer des cookies à l'avoine pour le goûter.

Vous nous suivez en cuisine?

Cookies à l'avoine, cranberries et amandes

Pour 16 cookies: 180g de farine, 150g de flocons d'avoine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 70g de cranberries séchées, 40g d'amandes émondées grossièrement concassées, 1 cuillère à café de cannelle, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou de beurre fondu, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de miel, 20cl de lait, 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un cul de poule, mélanger vigoureusement la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, le sel, le sucre vanillé, les cranberries, les amandes et la cannelle. 

Ajouter l'huile ou le beurre fondu, l'œuf, le miel et le lait jusqu'à obtention d'une masse homogène.

Déposer des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe sur une feuille de cuisson en laissant un peu d'espace entre chaque.

Faire cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Laisser refroidir les cookies avant de les proposer à la dégustation.

Nous avons trouvé ces cookies excellents! Je vous les recommande…

Je vous souhaite de passer un très agréable mercredi!