• J'avais déjà vu passer ce pain bien gourmand.

    J'ai retenu la recette de La table de Brigitte pour le proposer à l'apéritif avec des amis!

    Et pourquoi pas pour bien commencer votre réveillon du 31?

    On s'est régalés!

    Pain à découper en amuse-bouches au Reblochon

    1 pain rond non coupé, du reblochon, de la ciboulette, fleur de sel

    Un Pain à découper en amuse-bouches au Reblochon

    Couper le pain en tranches sans aller jusqu'au fond. Pour cela, je place deux baguettes, règles... de part et d'autre du pain et je m'arrête de couper lorsque ma lame les atteint.

    Répéter l'opération après avoir tourné le pain d'un quart de tour, de façon à obtenir des cubes réguliers.

    Un Pain à découper en amuse-bouches au Reblochon

    Couper le reblochon en fines tranches et glisser les languettes de fromage entre chaque fente.

    Parsemer de ciboulette hachée entre les cubes.

    Saupoudrer de fleur de sel.

    Un Pain à découper en amuse-bouches au Reblochon

    Emballer le pain dans une feuille de papier aluminium

    Un Pain à découper en amuse-bouches au Reblochon

    et le cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

    Oter la feuille d'aluminium

    Un Pain à découper en amuse-bouches au Reblochon

    et enfourner à nouveau le pain pour 10 minutes.

    Servir aussitôt.

    Un Pain à découper en amuse-bouches au Reblochon

    Ce pain hérisson a fait sensation et a beaucoup plu à tout le monde!!!

    Une belle idée et toujours meilleure que les cacahuètes!!!!

     

    Je vous laisse et vous invite à passer un fabuleux réveillon...

    Je vous dis "à l'année prochaine"... Carpe diem!

     

     


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  • Nous recevions des amis, et pour l'apéritif, je me suis laissée tenter par une recette de CuisineAZ de lentilles en verrines!

    Verrines de Crème de Lentilles au Fromage frais

    Des Verrines de Crème de Lentilles au Fromage frais

    1 boîte de lentilles, 4 portions de fromage frais, 2 cuillères à soupe de crème liquide, ciboulette, sel, poivre

    Des Verrines de Crème de Lentilles au Fromage frais

    Egoutter les lentilles.

    Les passer ensuite au mixer, et ajouter progressivement le fromage frais, la ciboulette et la crème fraîche.

    Des Verrines de Crème de Lentilles au Fromage frais

    Assaisonner de sel et poivre.

    Des Verrines de Crème de Lentilles au Fromage frais

    Présenter le tout dans de petites verrines et réserver au frais.

    Des Verrines de Crème de Lentilles au Fromage frais

    J'avais également préparé la salade acidulée aux carottes et surimi râpés que j'avais présentée également en verrines!

    Voilà des verrines vite prêtes, là est l'avantage…. Et peut être une idée supplémentaire pour vos buffets de fin d'année!

     

    Bon début de semaine!

    Mercredi, je partagerai avec vous des bredele alsaciens….


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  • Une nouvelle fois, la toque hebdomadaire va s'éclipser et laisser sa place à quelques bouchées apéritives…. Voyez un peu!

    Il y a quelques semaines, mon amie Sophie me proposait de préparer le buffet apéritif, à l'occasion de son anniversaire.

    Pour moi, cela reste toujours un plaisir et un challenge. Un plaisir, car on me fait confiance de mener cette mission à bien, et un challenge, car il me faut être à la hauteur à tous points de vue, saveurs, évidemment mais aussi présentation!

    J'ai proposé 5 variétés différentes, et fait 210 bouchées individuelles.

    Quelques bouchées apéritives

    En élaborant ce buffet apéritif, j'ai réfléchi à satisfaire le plus grand nombre.

    J'ai préparé des bouchées au jambon, d'autres au thon, et encore d'autres aux légumes... Afin que, je l'espère, chacun trouve une bouchée, au moins, à son goût!

    Quelques bouchées apéritives pour un Buffet d'anniversaire!

    Dans le détail, je vais tout vous dire, et vous pourrez retrouver chaque recette en suivant le lien!

    Quelques bouchées apéritives pour un Buffet d'anniversaire!

    Tout à gauche, sur la photo, des mini tartelettes thon tomate, selon la recette de Sophie Dudemaine, dans "Les tartes de Sophie".

    Quelques bouchées apéritives pour un Buffet d'anniversaire!

    Puis vous avez les mini savarins tout courgette, c'est à dire bouchées aux courgettes et pesto de courgettes pour remplir la cavité!

    Quelques bouchées apéritives pour un Buffet d'anniversaire!

    Ensuite, ce sont les barquettes au jambon et olives vertes.

    Quelques bouchées apéritives pour un Buffet d'anniversaire!

    Puis les mirlitons saveur du Sud, autrement dit à la tapenade et parmesan.

    Quelques bouchées apéritives pour un Buffet d'anniversaire!

    Et pour terminer, je proposais des mini saint honorés à la poivronnade. Une base classique avec une tartinade aux poivrons rouges.

    Quelques bouchées apéritives pour un Buffet d'anniversaire!

    Voili, voilou, ce buffet apéritif!

    Quelques bouchées apéritives pour un Buffet d'anniversaire!

    Encore une mission accomplie avec succès. Je suis ravie!

    Et encore un grand merci, à toi, mon amie Sophie pour toute ta confiance!

     

    Très belle journée, et bon weekend à toutes et tous!


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