J'aime varier les plaisirs de l'apéritif. Cette fois, je prépare la tartinade de tomates séchées selon la recette de La table de Clara.

Tartinade de Tomates séchées et Pignons

un bocal de tomates séchées (environ 250g), 50g de pignons, une dizaine de câpres, 1 gousse d'ail, poivre, huile du bocal

Egoutter les pétales de tomates, éplucher la gousse d'ail et mettre tous les ingrédients dans un mixeur.

Mixer jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée en ajoutant un peu d'huile du bocal.

Mettre au moins 1h au frais afin que tous les arômes se mélangent.

A déguster avec du pain frais, des dips ou des gressins.

Je vous souhaite un excellent apéro!

Vendredi rime avec weekend et donc apéro, vous n'êtes pas d'accord?

Alors, je vous propose de préparer des pizzettes, autrement dit des mini pizzas pour l'apéritif...

Vous me suivez?

Pizzettes Apéritives

Il vous faudra une pâte à pizza, 1 petit pot de sauce tomate cuisinée, 1 tranche de jambon, 5 olives, 4cm de chorizo, du fromage râpé, 1 cuillère à café d'origan

Pour cette fois, j'ai doublé les quantités. J'ai fait 30 mini tartelettes et 20 florentins et quelques autres sur feuille de cuisson...

Une fois la pâte étalée, découper des ronds de 5cm.

Disposer les ronds de pâte dans les empreintes mini tartelettes puis foncer la pâte.

Préchauffer le four à 200°C.

Ajouter un peu de sauce tomate dans chaque mini pizza

puis garnir selon l'envie, ici 10 mini pizzas jambon fromage, ici 10 fromage olive, et encore 10 chorizo fromage. Les parsemer toutes d'origan séché.

Enfourner environ 15 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes puis démouler. 

Déguster chaud ou même froid!

Excellent vendredi, bon apéro et bon weekend!