• Après avoir vu passer cette idée recette sur Chef Club, j'ai voulu tenter...

    Et ce ne sont pas les occasions qui manquent en cette période de fête!

    Pour ma part, je les ai préparées pour apporter à l'occasion d'un dîner chez des amis!

    Brochettes apéritives

    Des Brochettes apéritives

    une pâte feuilletée rectangulaire, des knackis, du gouda, des tomates cerise, un peu de lait

    et des pics à brochettes

    Des Brochettes apéritives

    Dans la pâte feuilletée, couper des bandelettes.

    Des Brochettes apéritives

    Détailler les knackis en rondelles, le gouda en dés.

    Etaler devant vous une bandelette de pâte à l'horizontale, poser à l'extrémité un de vos ingrédients,

    Des Brochettes apéritives

    recouvrir cet ingrédient de la bandelette

    Des Brochettes apéritives

    puis un autre ingrédient et piquer au fur et à mesure avec votre pic à brochette.

    Préchauffer le four à 200°C.

    Faire ainsi toutes vos brochettes apéritives. 

    Des Brochettes apéritives

    Les badigeonner d'un peu de lait.

    Enfourner 20 minutes.

    Et c'est prêt pour l'apéro party!!

    Des Brochettes apéritives

    Ces brochettes ont été dévorées aussi bien par les petits que par les grands!!! Il n'en est pas resté une seule...

     

    A vous de préparer les vôtres, et envoyez-moi vos photos!!!

     

    Bon début de semaine et bons derniers préparatifs de Noël... Dernière semaine avant le jour J, ça ne plaisante plus, le temps est compté!


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  • Encore un samedi sans toque.... Mais à occasion exceptionnelle, rubrique du samedi exceptionnelle!!!

    A l'occasion de son anniversaire, un ami m'a missionnée pour préparer le buffet apéritif...

    C'était dimanche dernier, et nous avons passé une très agréable journée malgré la fraîcheur du temps!!!

    Je vous montre tout ça!!

    Buffet Apéritif

    Nous étions une quinzaine.

    J'avais préparé des bouchées apéritives, un soleil et des verrines!

    Un Buffet Apéritif

    Il y avait des mirlitons saveur du Sud (une recette qui accompagne maintenant presque chacun de mes apéritifs),

    Un Buffet Apéritif

    des quichettes sans pâte jambon olives vertes,

    Un Buffet Apéritif

    des mini st honorés à la poivronnade (une base que j'utilise beaucoup et je varie la garniture selon les envies),

    Un Buffet Apéritif

    des mini pains de thon,

    Un Buffet Apéritif

    des mini dômes tomates et fromage ail et fines herbes!

    Un Buffet Apéritif

    J'avais préparé un soleil apéritif aux 3 fromages (gorgonzola, parmesan et emmental),

    Un Buffet Apéritif

    Et fait des verrines de courgettes crues.

    Un Buffet Apéritif

    J'ai essayé de proposer un apéritif varié où nous avions des légumes, du poisson, du jambon et du fromage... pour satisfaire au plus grand nombre!!!

    Le soleil n'était pas au rendez-vous de cet anniversaire, mais qu'importe, nous avons pris l'apéritif en extérieur...

    Un Buffet Apéritif

     

    Je vous convie à passer un excellent weekend... Et promis la semaine prochaine, la toque du jour reprendra du service!!!


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  • Je ne sais pas vous, mais depuis le début de l'année, les apéritifs et repas se sont enchainés à la maison. Les voeux se sont étalés... ou, ont été excellent prétexte pour se retrouver entre amis!

    Cette fois, je vous propose une petite recette pour des bouchées au thon toujours bienvenues...

    Mini gouttes au thon

    Des Mini Gouttes au Thon

    Pour 28 bouchées mini gouttes: 140g de thon naturel égoutté, 140g de comté, 1/2 cuillère à café de sel, 45g de farine, 2 cuillères à soupe de crème liquide, 1 oeuf, 120g de lait

    Des Mini Gouttes au Thon

    Préchauffer le four à 200°C.

    Poser vos empreintes mini gouttes Demarle sur une plaque perforée.

    Dans un cul de poule, mélanger ensemble tous les ingrédients (thon émietté, comté râpé).

    Des Mini Gouttes au Thon

    Remplir vos empreintes,

    Des Mini Gouttes au Thon

    Des Mini Gouttes au Thon

    et enfourner 15 minutes.

    Des Mini Gouttes au Thon

    Laisser tiédir avant de démouler.

    Des Mini Gouttes au Thon

    Pour accompagner cet apéritif, j'avais préparé des mini verrines de confit de légumes

    Des Mini Gouttes au Thon

    et des cuillères apéritives au saumon fumé!

    Des Mini Gouttes au Thon

    Une petite photo d'ensemble:

    Des Mini Gouttes au Thon

     

    Je vous invite à passer une bonne fin de semaine!

    A demain!


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