• Les repas sont parfois un vrai casse-tête, d'autant qu'une fois tout le monde rentré du travail et de ses activités, il faut encore penser à nourrir nos affamés!

    Alors cette pizza, grâce à sa pâte liquide vite préparée, est parfois une bonne solution!

    Je la partage avec vous, comme a pu le faire avant moi Mélie Mélo en Cuisine.

    Pizza à Pâte liquide

    Une Pizza à Pâte liquide

    Une Pizza à Pâte liquide

    Pour une pizza préparée dans le Flexipan plat de 33cm x 23cm:

    Pour la pâte liquide: 300g de farine, 1 œuf, 30g d'huile d'olive, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 300g d'eau tiède, sel, poivre, herbes

    Une Pizza à Pâte liquide

    Pour la garniture: 200g de sauce tomate, 4 tranches de jambon, 100g de bressaola, 100g de fromage à raclette, 100g de champignons de Paris frais

    Une Pizza à Pâte liquide 

    Préchauffer le four à 180°C.

    Poser votre Flexipan plat sur une plaque perforée.

    Mettre tous les ingrédients de la pâte dans votre cul de poule

    Une Pizza à Pâte liquide

    et mélanger

    Une Pizza à Pâte liquide

    jusqu'à obtenir une pâte homogène.

    Une Pizza à Pâte liquide

    Verser cette pâte liquide dans le Flexipan plat.

    Une Pizza à Pâte liquide

    Dessus, étaler la sauce tomate.

    Une Pizza à Pâte liquide

    Garnir la pizza avec les ingrédients choisis.

    Une Pizza à Pâte liquide

    Cuire 35 minutes.

     

    Une Pizza à Pâte liquide

    Servir et savourer!

    Une Pizza à Pâte liquide

    Une pizza certes, mais pas LA pizza que l'on aime avec une croûte croustillante! Parfait pour un soir de temps en temps quand le temps presse!!!

    Testez et vous pourrez me donnez votre avis...

     

    Belle journée, et à demain pour la toque hebdomadaire!


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  • Autant je fais systématiquement ma pâte brisée maison, autant je ne me suis jamais lancée dans la préparation d'une pâte feuilletée. Je m'en fais tout un monde.

    Si bien que lorsque j'ai découvert cette recette express de pâte feuilletée, j'ai voulu tester... Et j'ai approuvé!!!

    Je l'ai déjà utilisée dans le passé, aujourd'hui, je l'intègre dans ma rubrique "Recettes de base", car elle l'est devenue!

    Et cette pâte est excellente pour la confection des galettes de l'Epiphanie.... Osez vos galettes des rois en toute simplicité!!!

    Pâte feuilletée, dite "Escargot"

    Ingrédients: 150g de farine, 150g de beurre congelé, 70g d'eau bien froide, une pincée de sel

    Couper le beurre en petits dés et le placer au congélateur minimum 30 minutes.

     Personnellement, je l'ai congelé la veille!!

     Je prépare ma pâte au Cook'in.

     Mettre la farine, le beurre congelé et le sel dans le bol.

    Ma Tourte Boudins blancs - Champignons forestiers

     Régler 1 minute, vitesse 1.

     Ajouter l'eau. Régler à nouveau 1 minute, vitesse 1.

     Sortir la pâte du bol sur la Roul'pat légèrement farinée.

    Ma Tourte Boudins blancs - Champignons forestiers

     La resserrer sans trop la travailler

    Ma Tourte Boudins blancs - Champignons forestiers

     et l'étaler finement en un rectangle de 30cm X 20cm.

     Cette action doit être rapide, c'est le beurre congelé qui fait l'effet du feuilleté!

     Rouler cette pâte comme un gâteau roulé.

    Ma Tourte Boudins blancs - Champignons forestiers

     Puis rouler le roulé, de façon à obtenir un "escargot".

    Ma Tourte Boudins blancs - Champignons forestiers

    Réserver filmée au réfrigérateur minimum 1 heure.

    Puis utiliser à votre convenance.

    Voilà une pâte feuilletée vite préparée et faite maison... Toujours meilleure que celle du commerce!

     

    Bonne journée, et testez donc... A vos rouleaux!

     

     


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  • La recette de la pâte de 10 minutes, que je dois à Nathalie, est pour moi une recette incontournable. C'est bien pour cette raison que je l'intègre une bonne fois pour toute dans la rubrique "Recettes de base".

    Pâte de 10 minutes

    Avec cette pâte de 10 minutes, je prépare aussi bien du salé que du sucré.

    Cette pâte de 10 minutes fait office de pâte à pizza (pizza maison, pizza saumon, pizza 3 fromages).

    Je vous ai déjà proposé aussi un chinois jambon et fromage à raclette.

    Je prépare régulièrement du pain avec cette pâte de 10 minutes.

    Mais je fais aussi mes brioches sucrées (chinoisbrioche roulée) du matin.

    Cette pâte de 10 minutes est juste idéale et magique!

     

    Ingrédients: 4 verres de farine, 2 verres d’eau tiède, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée, 1 pincée de sel, ½ verre d’huile d’olive

    Dans un cul de poule, mélanger 2 verres de farine, le sucre, la levure et le sel et ajouter l’eau en mélangeant à nouveau.

    Pâte à Pizza 10min

    Laisser reposer 10 minutes à température ambiante.

    Pâte à Pizza 10min 2

    Puis incorporer l’huile d’olive et le restant de farine à la pâte.

    Pâte à Pizza 10min 3

    Former une boule homogène et non collante. Rajouter un peu de farine si nécessaire.

    Etaler la pâte sur votre toile pâtissière.

    Ensuite, il vous reste à l'utiliser selon votre envie.

     

    Belle et agréable journée à vous toutes et tous!


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