• Un ami vient manger. J'avais mon entrée, mon plat, mon dessert mais me manquait le buffet apéritif!

    J'avais envie de quelque chose de léger et rapide à préparer.

    J'ai ouvert le livre Rillettes à la folie, et je me suis laissée séduire par cette recette que j'ai servie dans des feuilles d'endive!

    Extra! Léger! Tout ce que j'aime!

    Rillettes aux 2 olives

    Des Rillettes aux 2 olives

    Des Rillettes aux 2 olives

    Des Rillettes aux 2 olives

    50g d'olives noires dénoyautées, 100g d'olives vertes dénoyautées, 6 anchois, 2 gousses d'ail, basilic, 1 cuillère à café de câpres, 1 cuillère à soupe d'éclats d'amande, sel, poivre

    Des Rillettes aux 2 olives

    Dans le bol de votre robot mixeur, placer les olives, les anchois, les gousses d'ail épluchées et dégermées, les câpres et du basilic.

    Des Rillettes aux 2 olives

    Mixer 2 minutes.

    Des Rillettes aux 2 olives

    Ajouter ensuite les amandes que vous aurez préalablement fait griller à la poêle.

    Des Rillettes aux 2 olives

    Saler. Poivrer, et mélanger bien.

    Des Rillettes aux 2 olives

    Vos rillettes sont prêtes à être servies!

    Pour cet apéritif, j'ai garni des feuilles d'endive d'une cuillerée à café de ces rillettes!

    Des Rillettes aux 2 olives

    Et j'avais aussi tartiné des rondelles de pommes de terre de fromage ail et fines herbes. Simple et efficace!

    Des Rillettes aux 2 olives

    Voyez la vue d'ensemble!

    Des Rillettes aux 2 olives

    Ce fut un apéritif en toute simplicité qui nous a, à tous, bien plu!

     

    Voilà, le weekend approche! Soufflez, détendez-vous et profitez des deux jours à venir!!!

    A demain pour celles et ceux qui veulent et sinon, à lundi!


    5 commentaires
  • Mais qu'est ce donc? Allez vous me dire... Et je vous comprends, car moi même je l'ai découvert grâce à cette recette trouvée Autour de ma table.

    Pour vous résumer, je dirai que la soubressade ressemble à des rillettes chorizo/tomates séchées.

    On part en cuisine:

    Soubressade maison

    Une Soubressade maison

    Il vous faudra: 1 chorizo doux (ou fort) et 1 bocal de tomates séchées à l'huile (280g)

    J'ai préparé ces rillettes à l'aide de mon robot Cook'in.

    Egoutter les tomates séchées.

    Conserver l'huile pour assaisonner vos salades!

    Retirer la peau du chorizo,

    Une Soubressade maison

    et le détailler en rondelles de 1cm.

    Dans le bol du Cook'in, mettre les tomates

    Une Soubressade maison

    et les rondelles de chorizo.

    Une Soubressade maison

    Placer le panier, donner 4 à 5 pulsions/ Turbo. Retirer et racler le panier.

    Mixer 2 minutes, vitesse 6. Puis 1 minute, vitesse 8.

    Une Soubressade maison

    Transvaser dans un récipient et conserver au frais au moins 1 heure avant de déguster.

    Une Soubressade maison

    Déguster sur des toasts grillés ou, comme nous, sur du pain frais...

    Cette soubressade a été très appréciée!

    Bon appétit!!!

     

    Et belle journée à vous!


    18 commentaires
  • Pour l'apéro, il ne faut pas toujours chercher à faire compliqué.... C'est pour cela qu'aujourd'hui, je vous propose de préparer une tartinade à base de poivrons rouges.

    Exquis, et vite préparé à l'aide de nos assistants culinaires!!! Et en plus, cette poivronnade met de la couleur sur la table!

    Poivronnade

    1 oignon, 2 poivrons rouges, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 1 cuillère à café de cumin

    La Poivronnade, ou tartinade de Poivrons

    Eplucher et hacher finement l'oignon. Le faire suer dans l'huile d'olive.

    Eplucher les poivrons. Les émincer et les ajouter à la préparation.

    La Poivronnade, ou tartinade de Poivrons

    Assaisonner de sel, de poivre et de cumin, et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.

    Ajouter les gousses d'ail épluchées et hachées.

    La Poivronnade, ou tartinade de Poivrons

    Mixer le tout.

    Pour terminer, j'ai tartiné des toasts de pain de mie de cette tartinade aux poivrons. Du plus bel effet et tellement savoureux!!!!

    La Poivronnade, ou tartinade de Poivrons

    Afin de plaire au plus grand nombre mais aussi afin de proposer de la variété, j'avais également tartiné des toasts de rillettes de thon!!!

    Un apéritif simple mais efficace, je vous assure!

     

    Bon début de semaine!!!!

     


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