J'ai préparé cette confiture avant les fêtes, après avoir acheté une caisse de clémentines chez mon producteur italien mais je ne la publie que maintenant.... Vaut mieux tard que jamais, me direz-vous?

J'ai choisi une recette du site Guy Demarle.

Confiture de Clémentines

1kg de clémentines, 800g de sucre en poudre, 1 jus de citron

Je prépare cette confiture au Cook'in.

Enlever la peau des clémentines, les détailler en quartiers, et les mettre dans le bol avec le sucre, le jus de citron.

1 minute, vitesse 3.

Quand les fruits sont bien mélangés avec le sucre. Mettre à cuire.

15 minutes, 100°C, vitesse 3.

Verser ensuite dans les pots stérilisés. Visser les couvercles immédiatement

et retourner ne retourner les pots que lorsqu'ils ont complètement refroidis.

En deux fois, j'ai cuit 2kg de clémentines, soit 9 pots.

La confiture est bonne à déguster, vivement le petit-déjeuner!!!

Je vous invite à passer un agréable mercredi.

A vendredi.

Tout le monde connait aujourd'hui le pesto, la recette traditionnelle le veut au basilic…

Mais cette fois, j'ai voulu tenter le pesto de courgettes, vu Autour de ma table de Cachou66.

Et ma foi, je dirai "surprenant au début, mais très appréciable, ensuite!" Je le repréparerai car vraiment ce pesto vaut le détour... 

A consommer sans modération, comme je vais vous le montrer en fin de post!

Pesto de Courgettes

20g de pignons, 30g de graines de sésame, 10g de basilic, 2 gousses d'ail, 360g de courgettes, 1/2 jus de citron, 50g d'huile d'olive, 30g de parmesan (facultatif)

Comme Cachou66, je prépare ce pesto avec mon robot culinaire.

Dans le bol du Cook'in, mettre les pignons et les graines de sésame. Mixer 10 secondes, vitesse 10.

Ajouter les feuilles de basilic et les gousses d'ail. Mixer 5 secondes, vitesse 7.

Ajouter les courgettes non épluchées et coupées en cubes, le jus d'1/2 citron pressé, l'huile d'olive, le parmesan si vous le souhaitez, le sel et le poivre.

Mixer 20 secondes, vitesse 7.

Utiliser de suite à votre guise, ou bien réserver dans une boîte hermétique.

Avec ce pesto, j'ai garni des savarins moelleux aux poivrons.

Et puis, j'ai préparé également des spaghettis au pesto de courgettes!

Juste fameux!

A vous de tenter, et vous me direz….

Très belle journée, et bon début de semaine!

Lorsque j'ai vu cette recette sur La main à la pâte de Maïwenn, j'ai tout de suite pensé "cadeaux gourmands"...

A l'occasion de cette nouvelle année 2019, nous sommes nombreux à préparer des présents faits maison, tellement mieux, à tous points de vue!!!

Alors je partage avec vous cette pâte à tartiner savoureuse et gourmande!

Pâte à tartiner 3 Chocolats

Pour 2 pots: 100g d'amandes, 80g de sucre, 100g de chocolat au lait, 100g de chocolat blanc, 100g de chocolat noir, 150g de lait, 90g d'huile, 1 cuillère à café de vanille en poudre ou liquide

Je prépare cette pâte à tartiner avec mon robot Cook'in.

Mettre les amandes dans le bol du robot et mixer 20 secondes, vitesse progressive de 5 à 10.

Ajouter le sucre et les chocolats cassés en morceaux et mixer 20 secondes, vitesse 6.

Ajouter le lait, l'huile et la vanille. Programmer 3 minutes, 50°C, vitesse 6.

Verser dans des bocaux et réfrigérer.

Sortir le pot un peu avant la dégustation.

J'ai trouvé cette pâte à tartiner délicieuse. Je lui ai trouvé un goût subtil!

Pour offrir, proposer de petits bocaux, ainsi vous ferez davantage d'heureux!!!

Je vous souhaite à toutes et tous une excellente année 2019. Qu'elle vous comble en tous points!

Et comme le bonheur, c'est un jour après l'autre…. Commencez par passer une très belle journée!