• C'est un plaisir pour moi de remettre une seconde toque à Maïwenn, de la Main à la pâte.

    Elle a réalisé les bavarois aux courgettes!

    Une deuxième Toque pour Maïwenn!

    Son assiette est juste magnifique!Merci Maïwenn de ta confiance!

     

    Et peut être les réaliserez-vous pour votre déjeuner de fête des mères, demain??? Il est encore temps... A vous de jouer!

     

    Je vous invite à faire comme toutes et tous les toqués de Dine avec Sandrine. Qu'est ce à dire? C'est préparer chez vous une recette parmi toutes les recettes proposées sur mon blog... prendre une photo, et me l'envoyer... Par ce biais, je vous remettrai votre toque d'honneur!!!

     

    Bon weekend, vivez, riez, profitez!!! Et fêtez bien votre maman!


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  • Le poisson ne fait pas que des heureuses (mes filles, et surtout la petite!!) à la maison... Alors j'essaie de varier les recettes et de l'accompagner de telle sorte que les récalcitrantes l'apprécient malgré tout!!!

    Pas toujours facile, mais là, j'avoue que la sauce m'a convaincue.

    Filets d'églefin à l'italienne

    Des filets d'Eglefin à l'Italienne

    Pour 4 personnes: 4 filets de poisson, 450g de tomates en boîte, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 150g d'olives vertes, persil, 15cl de vin blanc sec, sel, poivre

    Des filets d'Eglefin à l'Italienne

     Eplucher et hacher finement l'ail et les oignons.

    Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l'ail dans un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    Ajouter les tomates, les olives, le persil et le vin.

    Des filets d'Eglefin à l'Italienne

    Laisser mijoter 10 minutes.

    Des filets d'Eglefin à l'Italienne

    Ajouter les filets d'églefin sur la sauce

    Des filets d'Eglefin à l'Italienne

    et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien blanc.

    Saler. Poivrer.

    Des filets d'Eglefin à l'Italienne

    Servir chaud avec des pommes de terre, du riz ou comme moi, des légumes: haricots verts, et champignons de Paris!

    Des filets d'Eglefin à l'Italienne

    Personnellement, j'ai beaucoup apprécié cette recette. La sauce tomates et olives est parfumée et savoureuse...

    Pour ma cadette, toujours pas gagné!!! Mais le reste de la tablée a aimé, c'est un peu là, l'essentiel!

     

    Belle journée à vous toutes et tous.


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  • Qui ne connait pas ce célèbre gâteau, mi vanillé, mi chocolaté? Il fait le bonheur des enfants au goûter...

    Je l'ai, dans le passé, déjà fait pour l'anniversaire de ma cadette. Pour réaliser cette recette, il fallait monter des blancs en neige...

    Ce que j'ai apprécié dans ce napolitain express, c'est sa rapidité et sa simplicité de préparation! Suivez moi en cuisine.

    Et je vous le propose, en veille de fête des mères, car il a tout pour plaire aussi bien aux petits comme aux grands... La preuve, nous l'avons tant apprécié qu'il n'en est pas resté pour le lendemain...

    Napolitain express

    Le Napolitain: version express

    Le Napolitain: version express

    Pour 1 gâteau vanillé: 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 oeufs, 200g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé

    Pour 1 gâteau chocolaté: 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 oeufs, 200g de sucre, 20g de cacao

    Pour la ganache: 150g de chocolat noir, 12cl de crème liquide entière

    Pour le glaçage: 2 blancs d'oeufs, 4 à 10 cuillères à soupe de sucre glace,

    Pour la décoration: vermicelles en chocolat

    Le Napolitain: version express

    Le gâteau vanillé

    Préchauffer votre four à 175°C.

    Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure. Réserver.

    Dans un autre cul de poule, battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Le mélange doit doubler, voire tripler de volume.

    Ajouter le mélange farine et levure, et bien mélanger.

    Verser la préparation dans un moule Flexipan plat, posé sur une grille perforée.

    Le Napolitain: version express

    Enfourner 15 minute à 175°C.

    Le gâteau chocolaté

    Procéder de même que pour le gâteau vanillé, en remplaçant le sucre vanillé par le cacao.

    La ganache

    Verser la crème liquide bouillante sur le chocolat en morceaux et laisser reposer 2 minutes.

    Le Napolitain: version express

    Mélanger vivement jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu. Réserver.

    Le Napolitain: version express

    Le montage

    Lorsque les gâteaux sont froids. Les démouler.

    Le Napolitain: version express

    Le Napolitain: version express

    Découper le gâteau vanillé en 2 rectangles égaux. Je me suis aidée d'un cadre rectangle.

    Le Napolitain: version express

    Sur la première moitié du gâteau vanillé, verser la moitié de la ganache et l'étaler uniformément.

    Le Napolitain: version express

    Découper le gâteau chocolaté en 2 rectangles égaux de la même façon.

    Recouvrir la ganache d'une moitié de gâteau chocolaté.

    Le Napolitain: version express

    Et recouvrir du reste de ganache.

    Disposer dessus la deuxième moitié de gâteau vanillé.

    Le Napolitain: version express

    Et donc, il restera une moitié de gâteau chocolaté... Mais je ne m'inquiète pas, elle saura contenter vos gourmands.... Chez moi, les filles ont adoré le savourer au goûter!!!

    Le glaçage

    Dans un bol, fouetter à la main les blancs d'oeufs et le sucre glace en l'ajoutant petit à petit jusqu'à obtenir la bonne consistance (ni trop liquide, ni trop épaisse)

    Verser le glaçage sur le dessus du gâteau et l'étaler uniformément.

    Pour finir, saupoudrer de vermicelles au chocolat.

    Placer au frais.

    Au moment de servir, ôter le cadre rectangle.

    Le Napolitain: version express

    Servir à table, et que tout le monde se régale!

    Le Napolitain: version express

    J'ai fait ce napolitain, alors que nous étions invités chez des amis. Nous étions 10, il a beaucoup plu, et nous l'avons terminé au moment du goûter tous ensemble!

     Ce napolitain tout express qu'il est est extra, et je le referai, c'est certain!!!

     

    Bien belle journée!


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