• J'ai trouvé la recette de cette brioche, sur Facebook, et partagée par Christian Christian.

    Elle est fabuleuse!

    A vous de tester...

    Brioche Christian Christian

    La Brioche Christian Christian

    La Brioche Christian Christian

    500g de farine, 120g de sucre, 120g de beurre, 5 oeufs entiers, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

    La Brioche Christian Christian

    LA VEILLE

    J'ai préparé cette brioche avec mon Kitchen Aid et son crochet pétrisseur.

    Pétrir, vitesse 2, farine, sucre et oeufs jusqu'à décollement du pétrin.

    La Brioche Christian Christian

    Puis ajouter le beurre et la levure

    La Brioche Christian Christian

    et pétrir environ 30 minutes, voir davantage, jusqu'à ce que la pâte se décolle de nouveau du pétrin.

    La Brioche Christian Christian

    Une fois pétrie, faire une boule.

    La Brioche Christian Christian

    Fariner et déposer dans un saladier, saupoudrer les contours et filmer.

    La Brioche Christian Christian

    Ne pas dégazer la pâte.

    Laisser lever 3h, à température ambiante, soit près d'un radiateur l'hiver, ou bien chauffer un mug d'eau au micro-ondes, 1min30. Sortir le mug du micro-ondes et placer le saladier de pâte. Laisser gonfler 3h.

    La Brioche Christian Christian

    Puis placer au réfrigérateur toute la nuit.

    La Brioche Christian Christian

    LE JOUR J

    La Brioche Christian Christian

    Il ne reste qu'à prélever la quantité de pâte désirée et la façonner. La placer dans le moule choisi (pour moi, le moule savarin cannelé).

    La Brioche Christian Christian

    Badigeonner de lait, saupoudrer de sucre en gros grains.

    La Brioche Christian Christian

    Laisser pousser 30 minutes.

    Et enfourner à 180°C, pendant 25 minutes.

    La Brioche Christian Christian

    Cette brioche est généreuse et tellement savoureuse qu'il serait ridicule de s'en priver!

    La Brioche Christian Christian

    Régalez-vous... Au petit déjeuner ou au goûter, elle est toujours autant appréciée!

    La Brioche Christian Christian

     

    Bon mercredi, et hop hop hop, demain, c'est la rentrée!!!


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  • Heureuse de vous retrouver!

    Pas certaine d'être prête pour une nouvelle année scolaire et son lot d'activités..... Mais, ne nous posons pas la question, et fonçons!!!

    Toujours est il que c'est reparti pour de nouvelles recettes!

    Celle du jour est une recette de Sophie Dudemaine extraite du livre Tartes et Salades de Sophie.

    Vous venez avec moi en cuisine?

    Tarte à l'Aubergine

    Pour la faire, il vous faudra une pâte brisée, 4 aubergines, 50g de pignons de pin, 3 oeufs, 20cl de crème liquide, 2 pincées de cumin, 10cl d'huile d'olive, sel et poivre

    Une Tarte à l'Aubergine

    Préchauffer le four à 180°C.

    Pour commencer j'ai préparé une pâte brisée selon une recette Weight Watchers, avec 200g de farine, 1 oeuf, 100g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe de sel

    Dès lors que vous avez votre boule de pâte, l'étaler (nul besoin d'un temps de repos).

    Une Tarte à l'Aubergine

    La disposer dans votre moule à tarte.

    Une Tarte à l'Aubergine

    Réserver au réfrigérateur.

    Laver les aubergines, les couper en dés de 2 cm.

    Faire chauffer l'huile dans un wok à feu moyen. Ajouter les dés d'aubergines.

    Laisser cuire en remuant souvent pendant 15 minutes environ. Les aubergines doivent être tendres et dorées.

    Ajouter les pignons et le cumin. Assaisonner.

    Une Tarte à l'Aubergine

    Répartir le tout sur le fond de tarte.

    Dans un cul de poule, mélanger les oeufs avec la crème. Saler. Poivrer.

    Verser sur la préparation d'aubergines.

    Une Tarte à l'Aubergine

    Enfourner 40 minutes.

    Une Tarte à l'Aubergine

    A déguster froide ou chaude!

    Pour nous, chaude avec une petite salade!

    Une Tarte à l'Aubergine

    Un repas qui m'a bien plu!!!

     

    Belle journée!


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  • Bravo à Marie-Claude, une fidèle parmi les fidèles qui, aujourd'hui reçoit sa 10ème toque!!!

    Elle aime cuisiner, elle apprécie Dine avec Sandrine, et cette fois elle a testé le gratin de cabillaud aux carottes et champignons!

    Et de 10 pour Marie-Claude!

    Tout comme moi, elle a opté pour la version individuelle!

     

    Quand elle ne cuisine pas, Marie-Claude fait travailler les aiguilles, admirez donc ses travaux sur Patchworkstory!

    Et pour preuve, je vous joins une photo avec les présents qu'elle m'a gentiment expédiés: un marque-page qui ne quitte plus mon livre de chevet, et d'autres confections faites main qui m'ont touchés et enthousiasmés.... dans ce monde si cruel ces derniers temps.

    Marie-Claude, je te remercie une nouvelle fois pour ces délicates et charmantes attentions!!!

    Et de 10 pour Marie-Claude!

     

    Je vous libère. Passez un très agréable weekend!

    Et même davantage... Je laisse les clés sur la porte, je vous invite à entrer, voir ou revoir des recettes... Je fais une pause estivale... Je vous retrouve très vite!

    D'ici là, profitez!!! La vie peut être si courte!


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