• C'est toujours un plaisir pour moi de remettre la toque du samedi…. Elle signifie que les recettes se transmettent, passent de main en main… Et c'est toute la raison de Dine avec Sandrine, le partage!

    Une nouvelle fois, c'est Marie-Claude de Patchworkstory que je récompense d'une belle toque, et pour cause, sa 26ème toque!

    Elle a cuisiné les pommes de terre au four si délicieuses, et si faciles à faire!

    Une 26ème Toque pour Marie-Claude!

    Savoureuses, elles ravissent toujours les papilles de mes gourmands!

    Bien bon appétit!!!

     

    Excellent weekend à toutes et tous!

    Et je vous dis "à lundi, dans une semaine!" La semaine prochaine, je pars avec ma cadette en classe découverte scolaire....


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  • J'apprécie beaucoup les recettes de Lolo et sa tambouille, et c'est une nouvelle fois là que j'ai trouvé mon idée de dîner!!!

    Nous avons tous apprécié, et puis, avouons-le, cette tarte change!

    Tarte aux Anchois et Tomates

    Une Tarte aux Anchois et Tomates

    Une Tarte aux Anchois et Tomates

    Pour une belle tarte: 1 pâte feuilletée ou brisée, 3 tomates, 1 échalote, environ 10 anchois à l'huile, 2 cuillères à soupe de moutarde, 5 cuillères à soupe de parmesan râpé, ou amandes en poudre, ou chapelure, et cossettes de mozzarella

    Une Tarte aux Anchois et Tomates

    En gras, mon choix du jour!

    Préchauffer le four à 185°C.

    Détailler les tomates en fines rondelles et réserver.

    Emincer finement l'échalote.

    Foncer un moule à tarte avec la pâte.

    Badigeonner le fond de pâte de moutarde.

    Puis disposer dessus les rondelles de tomates

    Une Tarte aux Anchois et Tomates

    et parsemer de l'échalote émincée.

    Saupoudrer de chapelure.

    Une Tarte aux Anchois et Tomates

    Et disposer enfin les anchois égouttés.

    Une Tarte aux Anchois et Tomates

    Recouvrir de cossettes de mozzarella.

    Une Tarte aux Anchois et Tomates

    Enfourner 25 minutes à 185°C.

    Une Tarte aux Anchois et Tomates

    Déguster dès la sortie du four avec une salade de crudités!

    Une Tarte aux Anchois et Tomates

    Savoureuse, et originale! Cette tarte a plu à tous mes gourmands! Petites et grands!

     

    Belle journée et à demain pour notre rendez-vous hebdomadaire!


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  • Je ne sais pas si vous connaissez La ptite cuisine de Pauline, mais toujours est il que je suis ce blog depuis quelques mois, et j'apprécie les recettes simples et abordables pour toutes et tous!

    Aujourd'hui, je partage la recette des biscotti, recette qui s'apparente aux croquants aux amandes…. A déguster avec un mug de thé!!!

    Biscotti Abricots Noisettes 

    Des Biscotti Abricots et Noisettes

    Des Biscotti Abricots et Noisettes

    Pour une 50taine de biscotti: 225g de farine, 70g de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 25g de beurre, 2 oeufs, 80g de noisettes décortiquées, 150g d'abricots secs

    Des Biscotti Abricots et Noisettes

    Couper les abricots en petits morceaux.

    Concasser au couteau les noisettes grossièrement.

    Faire fondre le beurre.

    Battre les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.

    Ajouter le beurre fondu, bien mélanger avec le fouet.

    Des Biscotti Abricots et Noisettes

    Ajouter la farine et la levure, mélanger bien avec une cuillère en bois

    Des Biscotti Abricots et Noisettes

    puis avec les mains.

    Saupoudrer les morceaux d'abricots secs de farine, bien mélanger.

    Des Biscotti Abricots et Noisettes

    Ajouter les noisettes et les abricots à la pâte, bien mélanger avec les mains pour répartir uniformément la garniture.

    Former un long boudin (environ 40/50cm), se saupoudrer les mains de farine si la pâte colle trop.

    Déposer le boudin sur une toile pâtissière.

    Des Biscotti Abricots et Noisettes

    Faire cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

    Sortir le boudin du four puis découper délicatement des tranches de 0,5/1 cm d'épaisseur.

    Des Biscotti Abricots et Noisettes

    Déposer les tranches sur la toile pâtissière.

    Des Biscotti Abricots et Noisettes

    Remettre les biscuits dans le four chaud mais éteint (s'il a trop refroidi, le refaire chauffer quelques minutes avant de remettre les biscuits). Laisser continuer de cuire pendant une 10zaine de minautes four éteint.

    Des Biscotti Abricots et Noisettes

    Tout comme les croquants aux amandes, j'adore ces petits biscotti!

    Je les aime secs, ou même trempés dans un peu de thé.... Mon petit délice!!!

    Des Biscotti Abricots et Noisettes

    A vous de les découvrir, à présent!

     

    Excellent mercredi!


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