En ce mois de juillet, on apprécie les salades composées pleines de saveurs et bien fraîches!

Je vous propose une recette de Ptit Chef, qui nous a régalés.

Salade de Pois chiches à la grecque

Pour 4 personnes: 1 boîte de 800g de pois chiches, 1/3 de poivron jaune, 1/3 de rouge, 1/3 de vert, 1/2 oignon rouge, 1 carotte râpée,1/2 concombre coupé en dés, 15 tomates cerise coupées en 2, 150g de feta émiettée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, de l'origan, du persil, sel poivre

 Eplucher la carotte. La râper dans le saladier de service.

 Eplucher le concombre et le détailler en dés. Le rajouter à la carotte râpée.

 Couper les tomates cerise en deux. Les ajouter au saladier. 

Eplucher l'oignon (le mien sera jaune, faute d'avoir un oignon rouge). Le détailler finement, et le rajouter au saladier. 

 Laver les poivrons, les détailler en dés. Les ajouter au saladier. 

 Egoutter les pois chiches, les rincer et les ajouter au saladier. 

 Ajouter au saladier la féta émiettée ou en dés. 

Ajouter l'huile, le vinaigre, les herbes, le sel et le poivre.

Mélanger tous les ingrédients ensemble et mettre au réfrigérateur avant de servir pour laisser les saveur s'imprégner les unes des autres.

J'ai vraiment beaucoup aimé. Salade fraîche et qui change...

Et vous, l'apprécierez-vous?

Je vous souhaite une sympathique et agréable journée!

Nous commençons le mois de juillet avec une toque, celle de Chantal, sa 96ème!

Elle a cuisiné le wok de poulet aux légumes proposé en début de semaine...

Je suis ravie de revoir Chantal, de Bobinette et Chevillette, dans ma cuisine... C'est un plaisir!

Belle journée à toutes et tous!

Les vacances se profilent pour les uns et les autres... Alors, on sourit, on respire et on profite!!! Et on patiente gentiment... Elles arrivent, si, si, je vous assure!

Pour ma part, je vous dit "à lundi"!

J'ai toujours en tête de renouveler mes repas... Pas forcément évident, mais cette fois, je vous propose des cigares au thon, à base de feuilles de bricks essentiellement!

Cigares au Thon

Pour 4 personnes, prévoir, 8 feuilles de brick, 200g de thon au naturel, 1/2 échalote, 2 oeufs durs, 50g d'olives vertes dénoyautées, 120g de sauce tomate, de l'origan, de l'huile d'olive, sel, poivre

Eplucher l'échalote et l'émincer finement.

Emincer également finement les olives.

Ecraser à la fourchette les oeufs durs.

Dans un saladier, émietter le thon, ajouter l'échalote, les oeufs et les olives, puis mélanger.

Ensuite, ajouter la sauce tomate, le sel, le poivre, un peu d'origan. Bien mélanger le tout.

Etaler 1 feuille de brick devant vous puis la couper en deux. Placer la partie coupée devant vous

Rabattre un peu les 2 côtés arrondis puis déposer une grosse cuillerée de farce en bas

et rouler la 1/2 feuille en cigare. Coller avec un peu d'eau.

Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.

Déposer les cigares sur une silpat, puis badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

Enfourner ensuite, four préchauffé à 180°C, pendant 20 minutes.

Passer à table. Déguster avec une salade verte, par exemple!

Très belle journée!

Détendez-vous, le weekend approche, et les vacances, sans doute aussi....