• Les vacances de printemps riment souvent avec vacances hors de chez nous.

    Cette année, nous sommes partis une semaine du côté de la Normandie, et nous en avons profité pour voir nos amis Cécile et Gilbert! Cécile, vous la connaissez, vous aussi, c'est la multitoquée de Dine avec Sandrine, et c'est aussi la Cécile de La cuisine de Cécile... Gilbert n'est autre que son mari.

    Nous avions loué une petite maison à côté d'Avranches... Limitrophe à la Bretagne, nous avons beaucoup roulé afin d'optimiser les visites...

    Et pour mieux découvrir les spécialités, nous avons mangé au restaurant pour savourer les produits de la région!!!

    Nos impressions sur ces enseignes...

    Je vais vous les présenter dans l'ordre où nous les avons découvertes...

    Crêpes et Coquillages

    Premier restaurant, et pour autant mauvaise expérience... Les vacances commençaient bien!!!

    Cette enseigne, située sur le port de Cancale ne nous a pas emballée. Pourtant sur la porte, tous les autocollants du guide Le petit Futé depuis ces dernières années étaient collés... A croire que le critique gastronomique est un ami du patron?!

    Du coup, je me suis dispensée de photos, aucun intérêt.

    Au départ, nous avons été séduits par le choix... Mon aînée, mon mari et moi souhaitions manger des moules... Et notre cadette une galette! Tout le monde pouvait être satisfait!

    Mais déception, les moules étaient mal nettoyées, pleines de sable!!!

    Et en dessert, on nous promet, sur le menu, une crêpe aux pommes caramélisées.... Avec mon mari, nous nous sommes regardés car nous cherchons encore les pommes caramélisées?!!! Revenues au beurre, peut-être, mais rien de plus!!!

    Et le service était un service minimal... Quel dommage!

    Bref, Crêpes et Coquillages, à oublier!

    Le Tournesol

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Heureusement, cette crêperie artisanale, située à Saint-Malo, intramuros, va nous redonner du baume au coeur!!! Une excellente enseigne avec un service au top, un cadre typique et des galettes et crêpes fort savoureuses!

    Nous nous sommes régalés!

    Autant avec les galettes qu'avec les crêpes....

    Quelques photos pour vous faire saliver.

    D'abord les galettes:

    Une au chèvre.

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Celle-ci au saumon fumé.

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Puis des crêpes bien gourmandes:

    Une à la pâte à tartiner.

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Une au caramel beurre salé.

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Et on continue crescendo dans la gourmandise! Celle-ci aux pommes caramélisées et caramel beurre salé.

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Et pour finir avec celle-ci flambée au whisky!

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Je vous recommande de réserver si vous souhaitez y aller, car la salle n'est pas bien grande... Et le monde afflue en continu!!!

    Les Hamacs

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Poursuivons avec cet établissement situé à Fréhel, j'ai envie de dire "atypique".

    Pour commencer, Les Hamacs sont un peu à l'écart des autres restaurants tous les uns à côté des autres...

    Puis, en arrivant, on s'aperçoit de suite que le restaurant ressemble plus à une maison de vacances où les enfants sont considérés... Un hamac, une balançoire, un espace ensablé avec maison pour enfants, un terrain vert pour jouer au ballon... Les enfants sont rois!

    Une terrasse agréable, à l'abri du vent!

    Des patrons qui te serrent la main quand on arrive, qui s'assoient à ta table pour prendre la commande... Cools, détendus, et pourtant à fond!!! Ils servent en continu, et à cette période de l'année, ils ne sont que deux, en couple!!! Chapeau bas!

    Et on y a mangé excellemment!

    Des moules pour ma cadette.

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Un steak haché frites pour mon aînée.

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Des galettes pour nous, les parents!

    Une complète à l'andouille de Vire.

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Une à l'andouille de Vire et tomates en salade.

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Et puis des crêpes pour finir dignement un repas breton....

    Celle à la pâte à tartiner pour les filles.

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Une au caramel beurre salé. Incontournable!

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Et une très/trop gourmande avec une boule de glace vanille!

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Dans cet établissement, on s'y sent presque comme à la maison... Les enfants ne s'impatientent pas, ils s'amusent en attendant d'être servis, et les parents apprécient ce moment de calme, comme en amoureux!!

    La Citadelle

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Dernier restaurant de notre séjour 50% normand, 50% breton, et excellent choix!

    La Citadelle est située à Granville, vue sur l'océan, et la cuisine y est gastronomique...

    Et la météo nous a permis de manger en terrasse... Le must le plus ultra!

    On est accueillis par des amuse-bouches.

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Les filles ont opté pour la formule enfant avec des tomates cerise vinaigrette,

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    et un steak haché et frites maison!

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Elles se sont régalées.

    Et pour nous, en entrée, mon homme a choisi la soupe de poissons

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    et moi des makis de bulots avec tomates de toutes les couleurs.

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Excllentissimes! D'une finesse et d'une saveur fabuleuses.

    Mon mari a poursuivi avec une choucroute de la mer,

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    et moi une daurade aux tagliatelles à l'encre de seiche!

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Toutes ces saveurs ont enchanté nos papilles!

    Et nous avons conclu avec le toffee chocolat.....

    Retour sur quelques bonnes tables des vacances!

    Tout nous a enthousiasmé... Délice des yeux et des papilles!

    Après ce repas tout autant gourmet que gourmand, sommes partis faire le tour de la ville à pieds... Cela s'imposait, et les filles ont même mis les pieds dans l'eau pour leur plus grand bonheur!!!

     

    Ma petite rétrospective sur nos expériences se termine....

    Nous avons rapporté moult souvenirs, avons découvert une région, avons optimisé nos moments avec nos amis Cécile et Gilbert... Un grand merci à eux qui se sont rendus disponibles malgré leurs journées de travail (eh oui, nous n'étions pas tous en vacances!!!).

    Et avons su apprécier nos vacances avec le soleil au rendez-vous! Qui a dit qu'il pleuvait tout le temps en Normandie et en Bretagne? Avons même pu pique-niquer au Mont Saint Michel!!! Et avons déjeuné et dîné une fois en extérieur devant notre petite maison!!!

     

    La toque du samedi revient samedi prochain. Promis!

    Bon weekend!

     


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  • On dirait bien que le printemps boude, de nouveau le froid et la pluie accompagneront cette journée de fin avril....

    Alors croyez vous qu'une belle salade repas pourrait faire revenir le soleil?

    J'y crois et j'optimise! C'est bien pour cette raison que j'ai envie de partager avec vous cette salade complète et savoureuse...

    Salade Mexicaine

    1 boîte de haricots rouges, 1 boîte de maïs, 2 boîtes de thon, 2 tomates, quelques feuilles de salade, sauce vinaigrette préparée avec du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, de la moutarde, du sel, du poivre

    Egoutter le maïs et les haricots rouges. Les mélanger ensemble.

    Ma Salade Mexicaine

    Laver les feuilles de salade, et les tomates.

    Détailler les tomates en quartiers.

    Dans le saladier de service, déposer les feuilles de salade,

    Ma Salade Mexicaine

    le mélange maïs-haricots rouges.

    Recouvrir du thon émietté.

    Ma Salade Mexicaine

    Placer les quartiers de tomates tout autour de la salade composée.

    Ma Salade Mexicaine

    Préparer votre vinaigrette et la verser sur la salade.

    Passer à table!

    Intégrer la vinaigrette à la salade mexicaine...

    Et servir.

    Bon appétit!

     

    Rien d'extraordinaire à cette 'tite recette, mais j'adore!!!! Les choses simples, parfois, valent leur pesant d'or!!!

     

    Belle journée, bon weekend... Et passez demain... Pas de toque, mais je vous donnerai mon avis sur les quelques restaurants où nous nous sommes posés pendant nos vacances en Normandie!!!!


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  • J'avais des oranges qui trainaient dans la corbeille de fruits quand Michèle, de Croquant Fondant Gourmand, a publié cette recette qui tombait à point!

    Mon dessert était comme fait pour mon prochain dîner avec des amis!

    Gâteau Orange amande

    Le Gâteau Orange amande

    Le Gâteau Orange amande

    Je prépare le gâteau au Cook'in, mon robot culinaire.

    Pour un gâteau dans le moule étoile (210cl): 2 oranges non traitées, 6 oeufs, 250g d'amandes, 250g de sucre en poudre, 1 cuillère à café de levure chimique

    Le Gâteau Orange amande

    Préchauffer le four, chaleur tournante, à 180°C.

    La veille:

    Laver et brosser soigneusement les orangs en éliminant les impuretés sur la peau, si nécessaire.

    Mettre les oranges dans une casserole et les couvrir d'eau froide.

    Porter à ébullition et laisser frémir à couvert pendant 2 heures: les oranges deviennent molles, la peau s'écrase lorsqu'on appuie dessus.

    Egoutter et laisser refroidir.

    Le jour J:

    Réduire les amandes en poudre.

    Couper les oranges bien froides en gros morceaux et retirer les pépins si besoin.

    Les mixer pour obtenir une purée. Au Cook'in, mixer 10 secondes, vitesse 10.

    Ajouter les oeufs, la poudre d'amandes, le sucre, et la levure dans le robot. 30 secondes, vitesse 8. On obtient une pâte homogène un peu liquide.

    Placer le moule sur une plaque perforée.

    Verser la pâte dans le moule.

    Le Gâteau Orange amande

    Cuire environ 1 heure, puis encore 35 minutes en recouvrant le gâteau d'une toile pâtissière, comme la Silpat.

    Laisser refroidir dans le moule.

    Le Gâteau Orange amande

    Démouler.

    Le Gâteau Orange amande

    Décorer de sucre glace.

    J'ai proposé une part de gâteau orange amande avec une coupelle de mousse au chocolat au jus d'orange.

    Le Gâteau Orange amande

    Mes invités ont bien apprécié... Ou ont été polis!!! Hi, hi!!!

    Pour ma part, j'ai aimé aussi mais après un bon repas, j'ai trouvé le gâteau un peu lourd!!! Peut être davantage le proposer pour le goûter!

    Je précise que les assiettes avec les demi-parts étaient pour les enfants!

     

    Bon mercredi, belle journée!


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