• Lundi, je vous proposais un tajine de boulettes, et aujourd'hui, je vous propose de cuisiner son accompagnement, de la semoule aux fruits secs.

    Un vrai régal! Nous nous sommes régalés. Ces fruits secs agrémentent savoureusement la semoule!

    A vos tabliers!

    Semoule aux fruits secs

    Une Semoule aux Fruits secs

    Pour 4: 400g de semoule à couscous, 75g de raisins secs, 75g d'amandes mondées, 2 cuillères à soupe d'amandes effilées, 2 cuillères à café de cannelle, sel, 2 noix de beurre

    Une Semoule aux Fruits secs

    Faire bouillir l'eau nécessaire (suivre instruction du paquet), et verser sur la semoule préalablement déposée dans un plat creux. Saler. Déposer le beurre et saupoudrer de cannelle puis couvrir 5 minutes.

    Faire chauffer sur feu moyen, à sec,  les amandes effilées. Veiller à ce qu'elles ne brûlent pas, cela va très vite. Réserver.

    Mélanger la semoule avec une fourchette. Déposer les amandes mondées, puis les raisins secs, et les amandes effilées. Mélanger

    Une Semoule aux Fruits secs

    et servir aussitôt!

    Une Semoule aux Fruits secs

    Un délice de saveurs!!! Des parfums qui ont satisfait toute ma tablée: un vrai régal refait déjà à plusieurs reprises!!!

     

    Belle journée!


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  • L'autre mercredi, je suis allée ramasser des fraises dans un GAEC....

    Idéal pour ensuite préparer des pots de confitures.

    Confiture de fraises

    La Confiture de Fraises

    Je prépare ma confiture au Cook'in, facile et rapide!

    Pour 5 pots, taille moyenne: 1 kg de fraises, 700g de sucre, 1 sachet de Agar Agar

    La Confiture de Fraises

    Placer les fraises équeutées et lavées dans le bol du robot. Y ajouter le sucre.

    Programmer 20 minutes, à 100°C, vitesse 2.

    La Confiture de Fraises

    Trois minutes avant la fin de cuisson, ajouter l'agar agar, bien remuer pour le dissoudre.

    La Confiture de Fraises

    Mettre la confiture en pots stérilisés. Fermer les pots et les renverser jusqu'à complet refroidissement.

    Ensuite les confitures sont bonnes à être déguster et/ou conserver!

    La Confiture de Fraises

    Excellente!!! Elle fait le bonheur de toute la famille... Les 5 pots ne tiendront pas longtemps dans mes réserves!!!!

     

    Passez une agréable journée, à vendredi pour la recette de la semoule aux fruits secs!


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  • A la maison, on aime les saveurs parfumées des tajines....

    Alors cette recette repérée sur Unflodebonneschoses ne pouvait que me séduire et me tenter!!!

    Et, à vrai dire, ce tajine, accompagné de sa semoule aux fruits secs (recette à venir ce vendredi!), nous a conquis! Un plat excellent qui a conquis chacun d 'entre nous, petites et grands!

    Tajine de Boulettes

    Pour 4 personnes: 350g de veau haché, 250g de boeuf haché, 4 oeufs, 1 cuillère à café d'épices à tajine, 4 tomates, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 2 oignons, 1 gousse d'ail, sel, poivre, huile d'olive, coriandre

    Un Tajine de Boulettes

    Dans un cul de poule, déposer les viandes hachées. Mélanger intimement et former des boulettes de la taille d'une balle de golf (environ 14). Réserver.

    Un Tajine de Boulettes

    Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans votre plat à tajine (ou à défaut un wok) et y faire dorer les boulettes sur toutes les faces,

    Un Tajine de Boulettes

    saler, poivrer en fin de cuisson puis réserver.

    Un Tajine de Boulettes

    Hacher l'oignon et l'ail et les faire blondir avec une cuillère à café d'huile d'olive dans votre plat, ajouter les épices à tajine, les tomates en petits morceaux, le concentré de tomates et un verre d'eau (15cl). Saler. Poivrer.

    Un Tajine de Boulettes

    Puis couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.

    Déposer délicatement les boulettes dans la sauce et couvrir, puis laisser à nouveau mijoter à couvert 10 minutes.

    Un Tajine de Boulettes

    Casser les oeufs n les déposant entre les boulettes, couvrir pour 5 minutes, le temps que ces derniers cuisent.

    Un Tajine de Boulettes

    Saupoudrer de coriandre au moment de servir.

    Accompagner de semoule aux fruits secs.

    Excellent appétit!

    Un Tajine de Boulettes

    Divinement bon!! Approuvé et refait déjà plusieurs fois...

     

    Je vous convie à venir voir la recette de la semoule aux fruits secs vendredi, mais avant cela rendez-vous mercredi pour une recette sucrée!!!

    Belle journée et bon début de semaine!


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