J'apprécie préparer des tartes et quiches salées. Cette fois, c'est parti pour une quiche aux poivrons et jambon.

Quiche Poivrons Jambon

Pour une belle quiche, il vous faudra: 1 pâte brisée ou feuilletée, 6 poivrons, un talon de jambon cuit, 3 oeufs, 20cl de crème fraîche, 20cl de lait, sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Placer les poivrons sur une toile Silpat ou Flexipan plat, les mettre au four 30 minutes afin que la fine pellicule qui les recouvre cloque et soit plus facile à retirer...

Laisser refroidir.

Ôter cette fine pellicule des poivrons. Les découper en lanières.

Il est possible de faire cette étape la veille!

Disposer la pâte dans votre moule.

Placer les poivrons en étoile sur la pâte.

Détailler le talon de jambon cuit en dés.

Les faire suinter dans une poêle sans ajout de matière grasse.

Les répartir sur les poivrons.

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, la crème, le lait, le sel et le poivre.

Verser sur les poivrons et le jambon.

Enfourner 30 minutes à 200°C.

Démouler sur le plat de service.

Bon appétit!

Je vous invite à sourire et à passer une bien jolie journée...

Avec le moule 4 quarts, il est facile de multiplier les goûts avec une seule et même recette.

Cette fois, je suis la recette de Lolo et sa tambouille, et c'est parti pour un gâteau au yaourt en 4 versions.

Gâteau au Yaourt 4 Saveurs

Il vous faudra: 2 yaourts, 3 pots de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 5 pots de farine, 3 oeufs, 3 cuillères à soupe de rhum, 1/2 pot d'huile neutre, 1 sachet de levure chimique, 1 pomme, 1 poire (pour moi, ce sera 1 banane), 70g de pépites de chocolat, 4 carambars coupés en morceaux

Dans un cul de poule, fouetter les yaourts et les sucres.

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Incorporer les pots de farine un par un en évitant les grumeaux.

Verser l'huile et le rhum.

Terminer par la levure.

Répartir également ce mélange dans les empreintes 4 quarts.

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher la pomme et la détailler en petits dés. Les mettre dans une empreinte. Mélanger intimement.

Eplucher la banane et la couper en petites rondelles. Les ajouter dans une empreintes et mélanger intimement.

Mélanger intimement les pépites de chocolat dans une empreinte. 

Et faire de même avec les dés de carambars dans la dernière empreinte.

Enfourner 40 minutes.

Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

Déguster à l'envie...

Ces gâteaux ont bien plu et mes gourmands se sont régalés....

Très jolie journée!

Personnellement, j'aime beaucoup cuisiner les quenelles, car la sauce avec laquelle on les prépare change tout.

Cette fois, je vous propose une sauce financière pour les servir!

Je suis la recette de Cuisine Actuelle.

Quenelles sauce Financière

Pour 4 personnes: 4 quenelles nature, 1 talon de jambon cuit, 1 boîte de champignons de Paris, 1 boîte d'olives vertes dénoyautées, 1 mini boîte de concentré de tomates, 40g de beurre, 20g de farine, 50cl de bouillon de volaille, sel, poivre, 1 grosse poignée de gruyère râpé

Egoutter les champignons de Paris et les olives vertes.

Détailler le jambon en dés et les olives en deux.

Faire revenir rapidement les champignons, les dés de jambon et les olives dans le beurre fondu pendant 3 minutes. Saupoudrer de farine et laisser cuire 1 à 2 minutes comme pour une béchamel.

Ajouter le concentré de tomates, puis mouiller avec le bouillon (en 2 ou 3 fois), tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

Assaisonner et laisser cuire pendant une dizaine de minutes. 

La sauce est cuite lorsqu'elle nappe la cuillère.

Dans un plat à gratin, placer les quenelles, et recouvrir de la sauce financière.

Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.

Servir aussitôt.

Un régal, une façon de préparer les quenelles que tous mes gourmands ont apprécié...

Très belle journée à vous toutes et tous!