• C'est chez une amie où je feuilletais ses livres de cuisine que j'ai repéré cette recette. Je m'en excuse, je n'ai pas noté la référence de l'ouvrage...

    Lorsque j'étais enfant, ma maman préparait souvent du fenouil avec le poisson. J'avoue ne pas le cuisiner souvent.

    Du coup, j'ai retenu cette recette afin de faire découvrir ce légume à mes gourmands!

    Fenouil Confit

    Du Fenouil Confit

    Du Fenouil Confit

    Pour 4 personnes: 2 fenouils lavés, 5 gousses d'ail, du thym, zeste d'1 citron, 3 feuilles de laurier, 300ml d'huile d'olive, eau, sel

    Du Fenouil Confit

    Préchauffer le four à 175°C.

    Couper le fenouil en quartiers, puis les disposer dans un plat allant au four.

    Du Fenouil Confit

    Emincer finement l'ail. Répartir l'ail, le thym, le zeste de citron et les feuilles de laurier sur le fenouil.

    Arroser d'huile et saler. Verser de l'eau afin de juste recouvrir la préparation.

    Du Fenouil Confit

    Placer au milieu du four pour 1h de cuisson, jusqu'à ce que le fenouil soit complètement cuit. Ajouter éventuellement de l'eau pendant la cuisson pour que l'huile ne chauffe pas trop.

    Du Fenouil Confit

    Passer à table et savourer!

    Du Fenouil Confit

    J'ai beaucoup aimé cette recette, mais je peux vous avouer que le fenouil n'a pas convaincu mes gourmands, ni petites, ni grand!!!

     

    Belle journée à vous toutes et tous! Profitez! Le weekend se profile...


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  • J'ai préparé cette confiture avant les fêtes, après avoir acheté une caisse de clémentines chez mon producteur italien mais je ne la publie que maintenant.... Vaut mieux tard que jamais, me direz-vous?

    J'ai choisi une recette du site Guy Demarle.

    Confiture de Clémentines

    1kg de clémentines, 800g de sucre en poudre, 1 jus de citron

    La confiture de Clémentines

    Je prépare cette confiture au Cook'in.

    Enlever la peau des clémentines, les détailler en quartiers, et les mettre dans le bol avec le sucre, le jus de citron.

    1 minute, vitesse 3.

    La confiture de Clémentines

    Quand les fruits sont bien mélangés avec le sucre. Mettre à cuire.

    15 minutes, 100°C, vitesse 3.

    Verser ensuite dans les pots stérilisés. Visser les couvercles immédiatement

    La confiture de Clémentines

    et retourner ne retourner les pots que lorsqu'ils ont complètement refroidis.

    La confiture de Clémentines

    En deux fois, j'ai cuit 2kg de clémentines, soit 9 pots.

    La confiture est bonne à déguster, vivement le petit-déjeuner!!!

     

    Je vous invite à passer un agréable mercredi.

    A vendredi.


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  • C'est sur le site Recettes italiennes que j'ai retenu cette recette, qui, je le savais, plairait à mes gourmands!

    Saucisses en ragoût et haricots blancs

    Des Saucisses en ragoût et haricots blancs

    Pour 4 personnes: 4 saucisses (diots pour moi), 400g de haricots blancs (pour moi, ce sera des mogettes), 500g de tomates concassées, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de persil ciselé

    Des Saucisses en ragoût et haricots blancs

    Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et faire cuire les saucisses coupées en tronçons jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

    Des Saucisses en ragoût et haricots blancs

    Ajouter les haricots blancs, les tomates concassées et les gousses d'ail émincées. Ajouter une pincée de sel et poivrer généreusement.

    Laisser mijoter 10 à 15 minutes environ. Parsemer de persil ciselé

    Des Saucisses en ragoût et haricots blancs

    et servir bien chaud.

    Des Saucisses en ragoût et haricots blancs

    Mes gourmands ont beaucoup aimé.... J'ai apprécié aussi, mais cela n'empêche pas que je trouve cette association saucisses et haricots blancs riche!!!

     

    Belle journée à toutes et tous.

     


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