• J'ai vraiment apprécié ces côtes de porc. Avec le pesto rosso, cela change tout en terme de goût et de moelleux!

    Une belle recette pas compliquée du tout que je dois à Maïwenn de La main à la pâte, souvent source de mon inspiration culinaire!

    Côtes de Porc gratinées au Pesto rosso

    Des Côtes de Porc gratinées au Pesto rosso

    Pour 4: 4 côtes de porc, un petit pot de pesto rosso, 200g de cossettes de mozzarella, du poivre, de la moutarde, un filet d'huile d'olive Terre2Crète

    Des Côtes de Porc gratinées au Pesto rosso

    Moutarder les côtes de porc sur les deux faces.

    Des Côtes de Porc gratinées au Pesto rosso

    Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle. Y faire dorer les côtes de porc sur leurs deux faces.

    Placer les côtes dans un grand plat allant au four. Les poivrer.

    Des Côtes de Porc gratinées au Pesto rosso

    Et les tartiner de pesto rosso.

    Des Côtes de Porc gratinées au Pesto rosso

    Les saupoudrer ensuite de cossettes de mozzarella.

    Des Côtes de Porc gratinées au Pesto rosso

    Préchauffer le four à 200°C, puis enfourner le plat pour 20 minutes.

    Des Côtes de Porc gratinées au Pesto rosso

    Servir aussitôt!

    Des Côtes de Porc gratinées au Pesto rosso

    J'ai servi ces côtes de porc avec une poêlée de courgettes-poivron jaune et un peu de riz basmati!

    Et vraiment on s'est régalés... Testez, et vous me direz!

    Des Côtes de Porc gratinées au Pesto rosso

     

    Très belle journée à vous toutes et tous!


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  • Envie d'ailleurs sans aller trop loin...., allons en cuisine et préparons une recette aux parfums d'Orient!!!

    Porc caramélisé aux Echalotes

    Du Porc caramélisé aux Echalotes

    Pour 2 personnes: 2 côtes de porc, 12 échalotes, 2 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de Yakitori

    Du Porc caramélisé aux Echalotes

    Eplucher les échalotes, et les émincer dans le sens de la longueur.

    Dans un wok, les faire revenir dans un filet d'huile. Saler. Poivrer.

    Du Porc caramélisé aux Echalotes

    Les échalotes doivent dorer, sans brûler.

    Laisser le feu assez vif, et ajouter le sucre avec 1/2 verre d'eau.

    Laisser réduire, en surveillant et remuant souvent.

    Ajouter le yakitori.

    Du Porc caramélisé aux Echalotes

    Réserver.

    Dans le même wok, faire revenir les échines dans un filet d'huile.

    Du Porc caramélisé aux Echalotes

    Servir les échalotes sur la viande.

    Du Porc caramélisé aux Echalotes

    Bon appétit!

    Nous avons vraiment apprécié cette sauce aux échalotes.... Un petit délice!

     

    A mercredi pour un cake doublement gourmand....


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  • Lorsque j'ai vu cette recette sur Cuisine Voozenoo de Natly, je me suis empressée de la noter car je me suis dit: "Idéal pour un soir!".

    Aujourd'hui, je la partage avec vous, car ces courgettes knackis ont naturellement plu aux enfants (merci les knackis!!!) mais pas que....

    Courgettes Knackis

    Des Courgettes Knackis

    Des Courgettes Knackis

    Pour 4 personnes: 4 courgettes, 8 saucisses knackis, 100g de mozzarella râpée, sauce bourguignonne, sel et poivre

    Des Courgettes Knackis

    Eplucher les courgettes une lanière sur deux en les laissant entières. Dans une cocotte d'eau bouillante salée, faire blanchir les courgettes 4 minutes.

    Les couper ensuite en deux dans le sens de la longueur puis les évider légèrement.

    Des Courgettes Knackis

    Huiler légèrement un plat à gratin.

    Les disposer dans le plat.

    Des Courgettes Knackis

    Garnir le creux des courgettes de sauce bourguignonne, puis recouvrir d'une knacki.

    Des Courgettes Knackis

    Saler, poivrer.

    Des Courgettes Knackis

    Parsemer de mozzarella râpée.

    Des Courgettes Knackis

    Enfourner 20 minutes à 200°C.

    Des Courgettes Knackis

    Servir aussitôt!

    Des Courgettes Knackis

    J'ai bien aimé... Le hot dog quand la courgette prend la place du pain!

     

    Belle journée! Et merci de votre passage, de votre fidélité, de votre petit commentaire... C'est vous qui faites vivre Dine avec Sandrine.

     


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