Tout le monde connait le gâteau au yaourt sucré, mais connaissez-vous sa version salée?

J'ai trouvé cette recette sur Gourmandiseries, et j'avoue avoir beaucoup aimé. C'est un gâteau extra, et moelleux à souhait.

Belle découverte que cette version salée du gâteau au yaourt.

Gâteau au Yaourt Salé

Pour le gâteau au yaourt: 1 yaourt, 2 oeufs, 2 pots de farine, 2/3 de pot d'huile d'olive, 1/2 sachet de levure, sel, poivre

Pour la garniture: 3 cuillères à soupe de pesto, 1 talon de jambon blanc

Préchauffer le four à 180°C. Placer votre moule ou vos empreintes sur une plaque perforée.

Pour cette fois, j'ai choisi le moule à cake cannelé.

Détailler le talon de jambon blanc en dés très fins.

Commencer par le gâteau au yaourt salé.

Dans un cul de poule, vider le pot de yaourt.

Ajouter les oeufs. Mélanger.

Mettre la farine et la levure. Mélanger énergiquement afin d'ôter les grumeaux.

Rajouter l'huile d'olive petit à petit. Mélanger à nouveau.

Puis ajouter la garniture: les dés de jambon et le pesto. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Remplir le moule

et cuire 30 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

Déguster avec une salade.

J'ai beaucoup aimé la texture de ce gâteau au yaourt salé.... Le yaourt apporte un fondant et un moelleux fort agréable en bouche, là où le cake est parfois sec et lourd. J'adopte! Et je vous invite à essayer.... Tellement simple et succès assuré!

Et bien évidemment, vous pouvez varier la garniture selon vos envies, vos fonds de frigo... C'est précisément cela qui est génial!!!

Bon vendredi, et à demain pour une nouvelle toque méritée, naturellement!