Lorsque j'ai aperçu ce gâteau sur le blog Petitbohnium, j'ai su que j'allais le préparer... Du croquant, du moelleux et du fruité: un dessert plutôt sympathique!

Gâteau Poires et Amandes

Pour le moule tablette (150cl): 1/2 sachet d'amandes effilées, 5 cuillères à soupe de sucre en poudre pour le caramel, 1 grosse boîte de poires au sirop, 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, 200g de beurre, 175g de sucre en poudre, 180g de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 2 bouchons de rhum brun

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger 175g de beurre fondu avec 175 g de sucre en fouettant bien.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant sans discontinuer. Ajouter ensuite la farine et le rhum.

Faire torréfier quelques secondes les amandes effilées dans une poêle.

Placer votre moule en silicone sur une plaque perforée.

Placer les amandes au fond du moule tablette.

Faire un caramel brun avec les 5 cuillères à soupe de sucre en poudre,

puis hors du feu sans cesser de mélanger. Ajouter le beurre et la crème fraîche pour obtenir un joli caramel.

Recouvrir les amandes avec ce caramel.

Ajouter les demies poires dessus à l'envers.

Verser la pâte à gâteau sur les poires.

Cuire 40 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Passer à la dégustation!

Belle journée, profitez de ce mois magique pour partager encore davantage de moments avec ceux que vous aimez!!!