Pour varier les plaisirs, je me suis laissée tenter par cette tarte aux bananes et spéculoos, recette vue chez Yumelise.

Tarte Bananes Spéculoos

Il vous faudra: 1 pâte sablée

pour la garniture: 4 bananes, 2 oeufs, 125g de cassonade + 1 cuillère à café pour saupoudrer à la fin, 100g de poudre d'amandes, 100g de crème épaisse légère, 100g de spéculoos

pour macérer les bananes: le jus d'un citron, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de rhum

Peler les bananes et les couper en rondelles pas trop épaisses. Les déposer dans un saladier. Les arroser avec le jus de citron, la cuillère de cassonade et la cuillère de rhum. Bien mélanger. Laisser macérer le temps de préparer la suite.

Préchauffer le four en mode statique (zones de chauffe en haut et en bas) à 180°C.

Foncer la pâte dans le moule. Réserver.

Préparer la crème: fouetter les oeufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter la poudre d'amandes.

Fouetter. Ajouter la crème et fouetter.

Réserver.

Réduire les spéculoos en miettes puis les répartir sur le fond de tarte.

Disposer les rondelles de bananes en rondelles en cercles concentriques.

Recouvrir avec la crème, puis saupoudrer d'une cuillère à café de cassonade.

Enfourner 40 minutes. 

La sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation! Une tarte qui a beaucoup plu...

La tenterez-vous?

Belle journée à toutes et tous.