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Par dineavecsandrine dans Pains, Brioches, Viennoiseries le 30 Mars 2022 à 07:20Pour changer, j'ai voulu tenter les brioches à la crème d'amandes, une recette que j'avais notée il y a fort longtemps chez Isa/Culina de La salsa des fourhettes . Brioches aux Amandes Pour une 20taine de belles brioches: 650g de farine, 4 oeufs, 50g de beurre, 10g de sel, 60g de sucre, 1 cube...
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Par dineavecsandrine dans Gâteaux de Fête le 5 Janvier 2022 à 07:20Je vous propose la première galette des rois de l'année, elle sera brioche selon "la brioche de Muriel", recette vue chez Patchouka ! Galette des Rois Briochée Pour la brioche: 200ml de lait tiède, 60g de sucre en poudre, 1.5 cuillère à café de sel, 100g d'oeufs (= 2 oeufs), 500g de farine,...
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Par dineavecsandrine dans Pains, Brioches, Viennoiseries le 21 Juillet 2021 à 07:20Que diriez-vous de tester une recette de Chef? Je vous propose la brioche à l'huile d'olive de Christophe Michalak ... C'est parti! Vous m'accompagnez en cuisine? Brioche à l'huile d'Olive de Michalak Il vous faudra: 380g de farine, 8g de sel fin, 60g de sucre, 10g de levure fraîche, 260g de...
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Par dineavecsandrine dans Pains, Brioches, Viennoiseries le 16 Juin 2021 à 07:20J'aime beaucoup la brioche Saint-Genix, celle de ma belle région de Savoie, celle aux pralines roses. Lorsque j'ai vu, sur le site des recettes Guy Demarle , cette belle brioche, j'ai voulu la tenter... C'est parti, suivez-moi! Brioche aux Pralines Je prépare cette brioche avec mon robot Cook'in....
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Par dineavecsandrine dans Pains, Brioches, Viennoiseries le 14 Avril 2021 à 07:20Après avoir testé la fameuse brioche butchy avec mon robot culinaire Cook'in , j'ai voulu la tenter avec mon KitchenAid, recette de Stéph de Un dîner en Provence , afin de comparer les 2 façons de faire avec 2 robots différents. Brioche Butchy au KitchenAid 500g de farine, 10g de levure...
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Par dineavecsandrine dans Pains, Brioches, Viennoiseries le 31 Mars 2021 à 07:20Cela fait fort longtemps que cette brioche butchy circule sur la toile... Me voilà enfin encline à la préparer à mon tour... Je me fie à la recette de Cécile de Cuisine Thermomix pour la réaliser. Brioche Butchy à la Crème Fraîche au Cook'in 600g de farine, 90g de sucre, 1 pincée de...
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Par dineavecsandrine dans La Toque du Jour le 27 Mars 2021 à 07:20...Mars, j'honore ma copinaute Yolande , des Petits plats de Patchouka . Elle n'a pas su résister à la brioche extra-moelleuse de Yumelise. Et, ma foi, je la comprends, cette brioche est THE brioche, celle qu'il faut avoir dans ses tablettes. Elle est extra, la mie est filante, et tout, et tout....
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Par dineavecsandrine dans La Toque du Jour le 20 Mars 2021 à 07:20...j'offre à Carine , de Kougelhopf et Chocolat , sa 6ème toque. Elle a testé la belle et généreuse brioche, dite de Yumelise . Magnifique! Ses gourmands ont dû se régaler... Merci à toi, Carine , pour ta fidélité et ton amitié... en devenir... J'ai toujours bon espoir, qu'un jour prochain,...
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Par dineavecsandrine dans Desserts le 3 Mars 2021 à 07:20...cassonade, 140g de lait entier (pour moi, demi-écrémé), 1 gousse de vanille, 400g de crème fleurette, 12 tranches de brioche Faire tiédir le lait avec la vanille et laisser infuser à couvert environ 15 minutes. Fouetter les jaunes et la cassonade pour les blanchir puis ajouter le lait infusé...
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Par dineavecsandrine dans Pains, Brioches, Viennoiseries le 17 Février 2021 à 07:20Cela fait bien longtemps que je vois citer un peu partout sur le net la brioche de Yumelise , il me fallait donc la tenter, moi aussi! Et elle est extraordinaire. Elle est délicieuse, sa mie est filante, mes filles me la réclament, à présent, aux pépites de chocolat.... à faire...