Quand arrive Noël, les panettones réapparaissent sur les tables des goûters et/ou petits déjeuners.... Mon aînée les adore, et c'est bien pour cela que lorsque j'ai aperçu cette recette chez Thermominoux, je me suis empressée de l'imprimer pour la tester!

Elle nous a régalée. Ce panettone a accompagné mon bol de thé du matin. Ce fut juste parfait pour démarrer ma journée!

Panettone

J'ai préparé ce panettone dans le moule Flexipan bavarois cannelé (180cl)... 

150g de raisins secs, 50g de rhum, 500g de farine, 175g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 4 oeufs, 150g de lait, de l'extrait de vanille, 100g de beurre, 20g de pignons (je n'en avais plus, j'ai mis 20g d'éclaté d'amandes), 20g d'oranges confites, quelques amandes entières

Préchauffer le four à 180°C. Poser votre moule sur une plaque perforée.

Mettre les raisins secs dans un bol avec le rhum pour les faire gonfler.

Ensuite, je prépare la pâte du panettone au Cook'in.

Placer dans le bol du robot la farine, le sucre, la levure. 30 secondes, vitesse 4.

Puis ajouter le lait, l'extrait de vanille, le rhum des raisins, les oeufs et le beurre mou. 2 minutes, fonction Pétrin. Cela, 2 fois.

Puis ajouter les raisins secs, les pignons, et les oranges confites détaillés en dés. 40 secondes, vitesse 4.

Au fond du moule, disposer quelques amandes.

Verser ensuite la pâte dessus

et cuire 50 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Le mien a joliment gonflé.... Le présenter comme bon vous semble, côté bombé,

ou côté amandes....

A vous de voir....

L'important étant de se régaler, non?

J'aime ce petit arrière goût de rhum et d'oranges confites. Ce panettone est délicatement parfumé, le dosage des saveurs est juste parfait.... A refaire sans modération!

Testez, vous approuverez à votre tour!!!

Je vous souhaite un doux mercredi gourmand, et vous retrouve vendredi....