• Une Soupe crémeuse à la Tomate

    C'est une nouvelle fois chez Michèle de Croquant, Fondant, Gourmand que je suis allée puiser mon inspiration pour ce bon potage!

    Elle est parfaite, quand le réfrigérateur se fait vide, c'est une soupe préparée avec les stocks du placard...

    Soupe crémeuse à la Tomate

    Une Soupe crémeuse à la Tomate

    Pour 6 personnes: 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1200g de pulpe de tomate en boîte (3 petites boîtes ou comme moi, 1 grosse et 1 petite!), 1 cuillère à café d'herbes de Provence, 410g de lait concentré non sucré, 400g d'eau, huile d'olive, sel, poivre, ciboulette

    Une Soupe crémeuse à la Tomate

    Eplucher et émincer les oignons et l'ail.

    Chauffer un filet d'huile dans un faitout et y faire suer les oignons avec une pincée de sel,

    Une Soupe crémeuse à la Tomate

    à couvert pendant 10 minutes.

    Ajouter la pulpe de tomate et l'ail.

    Remuer et laisser revenir quelques minutes.

    Ajouter les herbes de Provence. Remuer. 

    Une Soupe crémeuse à la Tomate

    Incorporer le lait concentré et l'eau. Mélanger.

    Une Soupe crémeuse à la Tomate

    Saler et porter à ébullition. Couvrir le faitout et laisser cuire à frémissement pendant 30 minutes. Mixer finement le potage.

    Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel si besoin, puis poivrer.

    Répartir dans les bols ou assiettes creuses, et parsemer de ciboulette ciselée.

    Passer à table!

    Une Soupe crémeuse à la Tomate

    Michèle précise que cette soupe peut également se déguster fraîche au moment des beaux jours....

     

    Nous avons beaucoup apprécié cette soupe. Le lait concentré coupe l'acidité de la tomate et apporte le crémeux...

     

    Belle journée, soufflez, respirez.... Ce soir, c'est le weekend!

    A demain!

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 16 Février à 08:55
    Lolo
    Une jolie soupette bien pratique ! Bonne journée bises
    2
    Vendredi 16 Février à 09:04
    JEMLESILES

    originale cette soupe avec le lait concentré !

    A tester....

    douce journée et bon we

    3
    Vendredi 16 Février à 10:51
    bonjour merci pour cette recette ,je vais essayer car le lait doit vraiment adoucir bon week-end
    4
    Vendredi 16 Février à 12:08

    Hhhuumm, j'imagine que le lait concentré apporte de la rondeur et diminue l'acidité de la tomate, c'est sympa. 

    5
    Vendredi 16 Février à 17:38
    Michèle

    Merci pour ce gentil clin d'œil Sandrine. Tu seras à l'honneur demain. Bisous

    6
    guy59600
    Vendredi 16 Février à 19:23
    guy59600

    une superbe soupe j'adore la soupe a la tomate

    excellente soirée

    7
    Vendredi 16 Février à 19:40

    elle me dit bien ta soupe !! elle doit etre bien onctueuse!! et saveur tomates j aime bien!!

    8
    Samedi 17 Février à 07:04

     

     

    C’est parfait comme recette ! Bisous !

    9
    Samedi 17 Février à 19:08

    Recette bien pratique lorsque nous n'avons plus de légumes sous la main.

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