• Une Quiche aux Champignons Mélangés

    Et si on commençait l'automne avec une belle et savoureuse quiche aux champignons.... Je suis tentée, pas vous?

    Je file en cuisine pour la préparer!

    Quiche aux Champignons Mélangés

    Une Quiche aux Champignons Mélangés

    Une Quiche aux Champignons Mélangés

    Pour une quiche de 28cm de diamètre: une pâte brisée faite au Cook'in, 455g de champignons mélangés en boîte, 150g de dés de jambon, 150g de mascarpone, 70g de crème fraîche, huile d'olive Terre2Crète, 3 oeufs, 1 poignée de gruyère râpé, 2 échalotes, 1 jus de citron, sel, poivre, persil

    Une Quiche aux Champignons Mélangés

    Préparer la pâte brisée.

    Une Quiche aux Champignons Mélangés

    La réserver au frais.

    Egoutter les champignons, les rincer, les essuyer.

    Eplucher et émincer finement les échalotes.

    Dans un wok, faire revenir les champignons, coupés en lamelles, dans un peu d'huile d'olive Terre2Crète. Ajouter les échalotes et le jus de citron.

    Une Quiche aux Champignons Mélangés 

    Cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

    Dans un cul de poule, mélanger le mascarpone, les oeufs, le persil, la crème et le gruyère râpé. Saler. Poivrer.

    Une Quiche aux Champignons MélangésPréchauffer le four à 180°C.

    Etaler la pâte brisée,

    Une Quiche aux Champignons Mélangés

    la placer dans le moule à tarte.

    Une Quiche aux Champignons Mélangés

    Poser sur la pâte une feuille de papier aluminium puis des billes en céramique. Précuire la pâte pendant 10 minutes. Oter l'aluminium et les billes. Monter la température du four à 210°C.

    Déposer sur le fond de tarte précuit les champignons. Ajouter les dés de jambon

    Une Quiche aux Champignons Mélangés

    et verser dessus la préparation à base de mascarpone. Saupoudrer d'un peu de gruyère râpé.

    Une Quiche aux Champignons Mélangés

    Enfourner 20 minutes.

    Une Quiche aux Champignons Mélangés

    Servir aussitôt sortie du four.

    Une Quiche aux Champignons Mélangés

    Bon appétit!

    Une Quiche aux Champignons Mélangés

     

    Si vous aimez comme moi les champignons et les quiches, je vous invite à découvrir ou redécouvrir une autre recette, plus légère, je l'avoue, de quiche aux champignons:

    Une Quiche aux Champignons Mélangés

     

    Bon début de semaine, à mercredi!

     

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 21 Septembre 2015 à 07:23

    Ah ce qu'il y a de bien avec la quiche c'est qu'on y met ce qu'on aime... une recette qui mélange ses envies du jour, merci Sandrine, bises de jill

    2
    Lundi 21 Septembre 2015 à 10:08

    tu me fais saliver avec cette recette aux champignons que je ne manquerais pas de faire....

    Merci pour cette recette

    BIZ

    3
    Lundi 21 Septembre 2015 à 10:39

    Vraiment très jolie ta tarte !! bises 

    4
    Lundi 21 Septembre 2015 à 11:49

    J'adore les quiches !!! J'aimerais trop goûter à celle-ci ! Belle journée, bisous

    5
    Lundi 21 Septembre 2015 à 14:52

    une quiche complète et savoureuse

    6
    Lundi 21 Septembre 2015 à 17:47
    Pounchki

    Une délicieuse quiche de saison, parfaite pour le soir, accompagnée d'une salade :) bisous, bisous

    7
    Lundi 21 Septembre 2015 à 19:56

    c'est ma préférée aux champignons j'adore, bises

    8
    Lundi 21 Septembre 2015 à 22:14

    une jolie tarte qui fait envie, mais dis moi c'est quoi ce moule à tarte ^^? bisous à tous les 4. Cécile

    9
    Mardi 22 Septembre 2015 à 12:08

    Elle me convient parfaitement. 

    10
    Mardi 22 Septembre 2015 à 13:49
    Miam, elle me plait énormément cette quiche!
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    11
    Mardi 22 Septembre 2015 à 16:09

    Hum la bonne quiche aux champignons !

    Bisous.

    12
    Mardi 22 Septembre 2015 à 22:05

    C'est un fait parfaitement de saison cette jolie tarte gourmande. Bisous et bonne soirée

    13
    Jeudi 24 Septembre 2015 à 13:25

    elle est bien garnie ta quiche! miam!

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