• Une Galette des Rois Poire Chocolat

    Il est venu le temps des rires et des chants.... Mais non?! Il est venu le temps des galettes... Et je termine l'année avec une galette gourmande qui contentera les fans de chocolat mais aussi les fans de fruits. Cette première galette, extraite du livre "Galette des rois et des reines" de chez Marabout, sera poire-chocolat!

    Venez, entrez avec moi en cuisine!!!

    Galette des Rois Poire Chocolat

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    pâtes feuilletées rapides type "escargot"

    Garniture: 2 poires bien mûres, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 50g de pépites de chocolat noir (ou chocolat coupé à l'économe)

    Crème d'amandes: 80g de sucre en poudre, 60g de beurre ramolli, 1 oeuf,  30g de crème liquide, 100g de poudre d'amandes

    Dorure: une tasse à café de lait

    Une fève

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    Sortir les pâtes feuilletées escargot 15 minutes avant de commencer la recette.

    Préchauffer le four à 180°C, en chaleur tournante.

    Prendre une pâte feuilletée, l'étaler finement sur la Roul'pat légèrement farinée.

    Découper un cercle d'un diamètre de 28cm. Se servir, par exemple, d'un moule à tarte! Placer ce disque de 28cm sur la Silpain.

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    Eplucher les poires, les rincer, puis les sécher avec du papier absorbant. Peler et couper chaque poire en quatre en retirant les pépins. Couper chaque quartier en tranches de 2mm d'épaisseur.

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    Dans un cul de poule, bien fouetter le sucre et le beurre ramolli.

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    Incorporer l'oeuf, fouetter à nouveau puis ajouter la crème liquide,

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    incorporer la poudre d'amandes et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    Garnir le disque de pâte de cette crème d'amandes, en laissant 2cm au bord.

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    Poser soigneusement la fève.

    Répartir ensuite en rosace les lamelles de poires, sur la crème d'amandes.

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    Saupoudrer de cannelle

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    et des pépites de chocolat.

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    A l'aide d'un pinceau imbibé d'un peu d'eau, mouiller le tour de pâte.

    Puis préparer le second disque de pâte.

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    Comme pour la première l'étaler sur la Roul'pat,

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    et la découper du même diamètre.

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    Le disposer sur le premier disque garni.

    Mouiller cette seconde pâte uniformément au pinceau imbibé de lait. Puis souder les pourtours en pinçant les deux pâtes à l'aide d'une fourchette.

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    Strier le dessus de votre galette comme bon vous semble.

    Enfourner à mi-hauteur pour 35 minutes.

    Sortir du four,

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    laisser tiédir sur une grille et déguster tiède ou froide.

    Je vous la recommande tiède quand les pépites de chocolat sont encore fondantes....

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

     

    Pour varier les plaisirs, je vous invite à tester également les galettes individuelles à la crème d'amandes,

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    la galette à la crème de pistache,

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    ou même la galette gourmande au chocolat....

    Une Galette des Rois Poire Chocolat

    Vous en trouverez forcément une à votre goût.... Et je vous en promets une autre, encore différente prochainement!

     

    Bon mercredi! Et terminez l'année en beauté....

                           

                          Excellent réveillon!!!!!!

     

    A vendredi!

    « Le Rôti de Porc aux Marrons et EchalotesDes Crevettes à l'Ail »

    Tags Tags : , , , , ,
  • Commentaires

    1
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 07:23
    jill bill

    Tu es la reine de la galette des rois.... je te souhaite un agréable 31 décembre et une excellente année 2015, amicales pensée, jill, bises

    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    2
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 07:25
    Messergaster

    Oh ça commence déjà avec l'Epiphanie par ici !

    3
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 07:45

    hum une galette pour moi ce sera samedi. bises

    4
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 08:45

    Je vais forcément craquer pour cette bonne galette, moi qui raffole de l'alliance poire-chocolat... miaaam !

    Bonne fin d'année, bisous.

    5
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 11:58
    Maike35

    Tu ne perd pas de temps pour la galette smile mais j'avoue que je me suis demandé si j'allais en faire une demain pour les enfants qui sont à la maison. yes

    Passe une bonne soirée de reveillon, on se retrouve l'année prochaine.

    6
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 13:26

    Superbe galette....Qui sera le roi ou la reine? Bises. Sylvie.

    7
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 16:28

    une superbe galette pas encore faite je te souhaite un bon réveillon et tous mes meilleurs voeux ainsi qu'a tous tes proches pour cette année 2015

    bonne fin de journée bisous

    8
    Mercredi 31 Décembre 2014 à 18:30

    Jolie galette ! Moi, je m'y colle aussi ce week-end ! Je te souhaite beaucoup de bonheur pour l'année qui frappe à la porte ! Bon réveillon... Biz

    9
    Jeudi 1er Janvier 2015 à 08:35

    C'est la galette préférée de mon mari poire-chocolat !!!!!!!!!!!! je venais également pour te souhaiter une bonne année 2015 !!!!!!!

    10
    Jeudi 1er Janvier 2015 à 18:31

    magnifique recette de galette...miam!

    nous sommes heureuses de te souhaiter aussi une belle année 2015. Que cette nouvelle année t'amène joie bonheur et santé et quelle te permette de continuer à partager avec nous dans la bonne humeur, tes supers recettes..on se régale d'avance!

    Gros bisous des Bulles

    11
    Jeudi 1er Janvier 2015 à 21:38

    mhhh ça donne envie
    et très bonne année :)

    12
    Jeudi 1er Janvier 2015 à 23:06

    Miam, moi qui hésitais à en manger cette année, plus d'hésitations après avoir vu ta recette !

    13
    Jeudi 1er Janvier 2015 à 23:24

    de bien belles et gourmandes galettes. Tous mes vœux de bonheur et santé bonne année 2015, bises

    14
    Vendredi 2 Janvier 2015 à 05:22

    Je crois bien que je n'ai pas encore digéré tout ce que j'ai mangé pendant les fêtes et déjà on repart pour la galette !!

    Je te souhaite une bonne et heureuse année 2015 ! Bizzzz

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :