• Une Tarte Mexicaine

    Que diriez-vous d'une tarte pleine de saveurs et de couleurs? Cette quiche généreuse répond à tous ces critères....

    Suivez-moi en cuisine!

    Tarte Mexicaine

    Une Tarte Mexicaine

    1 pâte brisée, 1 oignon, 250g de dés de jambon cuit, 250g de chorizo, 100g de maïs, 2 poivrons rouges cuits, 250g de mascarpone, 2 oeufs, 1 cuillère à café de cumin, sel, poivre

    Une Tarte Mexicaine

    Préparer la pâte brisée. L'idéal est de la préparer à l'avance, et de la faire reposer quelques heures au réfrigérateur.

    L'étaler ensuite dans votre moule à tarte.

    Ôter la peau du chorizo, et le détailler en rondelles, puis chaque rondelle en 4.

    Couper les poivrons en fines lamelles. (Cette fois, j'ai choisi de cuisiner des poivrons en bocal, déjà cuits). Éplucher et ciseler l'oignon.

    Une Tarte Mexicaine

    Une Tarte Mexicaine

    Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

    Ajouter les dés de jambon, le chorizo, les poivrons ainsi que les grains de maïs égouttés.

    Poivrer, et saler avec beaucoup de parcimonie, le chorizo étant déjà salé!

    Une Tarte Mexicaine

    Préchauffer le four à 200°C.

    Faire rissoler le tout afin que toutes les saveurs se mélangent bien. Égoutter le mélange dans une passoire, pour que le surplus de gras s'écoule.

    Mettre le mascarpone dans un cul de poule, et y ajouter les oeufs entiers. Bien mélanger. Il faut obtenir une crème souple et homogène. Ajouter le cumin.

    Piquer à l'aide d'une fourchette votre pâte brisée.

    Une Tarte Mexicaine

    Garnir le moule de la préparation au chorizo et jambon. Puis recouvrir de la crème au mascarpone.

    Une Tarte Mexicaine

    Enfourner la quiche pour 35 minutes, à 200°C.

    Une Tarte Mexicaine

    Déguster chaud!

    Une Tarte Mexicaine

    Il vous reste à vous régaler..... Cette tarte offre des saveurs plein la bouche! Un délice....

     

    Un très bon vendredi à vous. Et naturellement, je compte sur vous demain pour la toque du Samedi!

     

     

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  • Commentaires

    1
    regine
    Vendredi 24 Octobre 2014 à 07:47

    hum   je vais me regaler!  merci Sandrine

    2
    Vendredi 24 Octobre 2014 à 08:01
    jill bill

    Merci à toi, j'ai un fils qui le mois prochain va visiter Saint Domingue, pas loin donc... wink2 Bonne journée Sandrine, bises

    3
    Vendredi 24 Octobre 2014 à 08:04
    Beaucoup de saveurs...Une tarte comme nous les aimons. Sylvie.
    4
    Vendredi 24 Octobre 2014 à 08:29

    Encore une magnifique recette qui m'inspire énormément, mais le temps me manque pour réaliser tout ce que tu fait.

    Mais à chaque fois c'est un réel plaisir de découvrir tes recettes.

    5
    Vendredi 24 Octobre 2014 à 09:23

    Oh oui ça plairait chez moi ça !!

    Bonne journée, bisous.

    6
    Vendredi 24 Octobre 2014 à 10:01

    une très jolie tarte pour le chorizo doux ou épicé je pense plus a épicé car comme c'est une recette mexicaine je crois qu'ils mangent beaucoup épicés

    une bonne journée bises

    7
    Vendredi 24 Octobre 2014 à 10:11

    Elle a tout pour me plaire ta tarte...

    8
    Vendredi 24 Octobre 2014 à 10:35
    sicacoco

    Se régaler et voyager en même temps !! super !

    bises

    sicacoco

    9
    Cécile
    Vendredi 24 Octobre 2014 à 11:25

    Sympa cette petite tarte. bisous

    10
    Vendredi 24 Octobre 2014 à 14:28

    Une quiche bien garnie!! Elle doit être extra!! Bises

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    11
    Vendredi 24 Octobre 2014 à 15:32

    Une belle tarte colorée et plein de saveurs... hummm... mais je passe mon tour car je ne la digérerai pas à cause de ma grossesse! 
    Passe un agréable wk. Bises

    12
    Vendredi 24 Octobre 2014 à 16:05
    afaurore

    j'adooooooooooore

    13
    Vendredi 24 Octobre 2014 à 16:49

    sympa ta tarte,je m'inviterai bien a ta table! bon week-end bisous

    14
    Vendredi 24 Octobre 2014 à 17:28

    Et va Mexico! Une tarte gourmande ma Sandrine. Tu as toujours de supers idées. Des bisous et bonne fin de semaine.

    15
    Samedi 25 Octobre 2014 à 19:49
    Messergaster

    j'aime beaucoup la cuisine mexicaine, alros je suis sûre que cette tarte me plairait énormement !

    16
    Dimanche 26 Octobre 2014 à 08:59

    Que des choses que j'aime ! Qu'elle est généreuse cette tarte !!! Bizzz

    17
    Dimanche 26 Octobre 2014 à 10:12

    Joliment colorée !

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