• Une Tarte à l'Anchois et à l'Oignon

    L'été a tiré sa révérence, mais envie de le faire durer encore avec des saveurs du Sud que j'aime tant.

    Je vous propose une tarte anchois et oignons trouvée chez Nathalie qui cuisine. Un régal.

    Je l'ai préparée avec la pâte à pizza préparée en 10 minutes, et ce fut parfait!!!

    Tarte à l'Anchois et à l'Oignon

    Une Tarte à l'Anchois et à l'Oignon

    Une Tarte à l'Anchois et à l'Oignon

    Une pâte à pizza faite en 10 minutes

    Pour une tarte 30cmX45cm: 6oignons, 2 gousses d'ail, 1 boîte de tomates concassées (425g), 2 cuillères à café de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, 1 cuillère à soupe de thym, 1 cuillère à soupe d'origan ciselé, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, une dizaine d'anchois, des olives noires, de l'huile d'olive

    Une Tarte à l'Anchois et à l'Oignon

    Préparer la pâte. La diviser en 2 pâtons.

    Poser la Silpat sur la grille du four.

    Etaler un pâton à pizza sur la Silpat.

    Une Tarte à l'Anchois et à l'Oignon

    Piquer la pâte à la fourchette.

    Eplucher les oignons et l'ail, les émincer. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok. Ajouter l'oignon et l'ail.

    Une Tarte à l'Anchois et à l'Oignon

    Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement sans trop faire dorer. Retirer le couvercle et laisser cuire encore 20 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit fondant.

    Mettre la tomate concassée et le sucre dans une petite casserole,

    Une Tarte à l'Anchois et à l'Oignon

    et laisser cuire à feu moyen 20 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et réduit. Ajouter le persil, le thym et l'origan et le concentré de tomate. Poivrer.

    Une Tarte à l'Anchois et à l'Oignon

    Laisser refroidir, puis incorporer à la préparation à base d'oignons.

    Une Tarte à l'Anchois et à l'Oignon

    Préchauffer le four à 190°C.

    Enfourner la pâte sans garniture 10 minutes.

    Augmenter le thermostat du four à 200°C. Etaler la garniture sur la pâte précuite.

    Une Tarte à l'Anchois et à l'Oignon

    Couper les anchois en 2 dans le sens de la longueur et les disposer en croisillons. Disposer les olives noires. Arroser d'un filet d'huile d'olive.

    Une Tarte à l'Anchois et à l'Oignon

    Enfourner 20 minutes.

     

    Avec le deuxième pâton, j'ai préparé une tarte estivale tapenade-mozzarella-tomates.

    Une Tarte à l'Anchois et à l'Oignon

     

    Servir avec une salade verte.

    Une Tarte à l'Anchois et à l'Oignon

    Une Tarte à l'Anchois et à l'Oignon

     

    Je vous laisse saliver devant cette délicieuse tarte, et je vous dis à mercredi pour des petites gourmandises à grignoter par pur plaisir!

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  • Commentaires

    1
    Lundi 22 Septembre 2014 à 08:36

    miam miam un vrai régal

    2
    Lundi 22 Septembre 2014 à 08:48
    jill bill

    Ah oui, une grosse part des deux s'il te plaît.... merci Sandrine, bon lundi en cuisine, bises, jill

    3
    Lundi 22 Septembre 2014 à 12:07
    Yummy yummy
    4
    Lundi 22 Septembre 2014 à 13:05
    Voilà une belle et bien savoureuse tarte. Bises. Sylvie.
    5
    Lundi 22 Septembre 2014 à 14:23
    une belle pizz!! celle là elle est pour moi provençale et gourmande
    6
    Lundi 22 Septembre 2014 à 19:19

    une très jolie tarte et bons ingrédients

    une bonne soirée bises

    7
    Lundi 22 Septembre 2014 à 20:01

    Merci Sandrine!! Elle est est vraiment super appétissante ta tarte! Tu seras dans ma prochaine mise à l'honneur! Je te souhaite un bon début de semaine. Bisous 

    8
    Lundi 22 Septembre 2014 à 20:59
    afaurore

    pas pour moi à cause des anchois

    9
    Lundi 22 Septembre 2014 à 22:17

    Joker pour moi aujourd'hui !

    Bisoous.

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    10
    Mardi 23 Septembre 2014 à 10:49

    Un petit air du sud dans l'assiette pour prolonger l'été. Bisous ma Sandrine

    11
    Mardi 23 Septembre 2014 à 12:26
    Un vrai délice que cette tarte. Bises. Sylvie.
    12
    Mardi 23 Septembre 2014 à 15:12
    Chantal

    J'aime beaucoup!!! Ce doit être un régal avec une belle salade!!!


    Chantal

    13
    Mardi 23 Septembre 2014 à 19:03

    oui comme tu dis j'en salive !!!


    bises

    14
    Mardi 23 Septembre 2014 à 21:22

    2 belles et bonnes tartes ^^ Bonne soirée, bises!

    15
    Jeudi 25 Septembre 2014 à 14:42

    j'adore les pizzas aux anchois

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