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Une Soupe de Châtaignes
Les soupes sont de nouveau appréciées sur notre table, et cette soupe aux châtaignes régalent systématiquement mes gourmands!
C'est chez marciatack que j'ai dénichée ce bon potage!
Soupe de châtaignes
1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 750g de châtaignes cuites, 500ml de bouillon de volaille, 350ml de lait, sel, poivre
Je prépare cette soupe au Cook'in.
Eplucher l'oignon, et le détailler en morceaux.
Les placer dans le bol du robot, avec l'huile d'olive. 2min30, 70°C, vitesse 2.
Ajouter les châtaignes puis le bouillon de volaille et enfin le lait.
Saler. Poivrer.
Cuire 12min, 110°C, vitesse 2.
Mixer.
Servir chaud parsemé de morceaux de foie gras pour un luxe festif!!!
Savourer...
Pour davantage d'onctuosité, vous pouvez rajouter de la crème fraîche!
Vous pouvez également choisir d'obtenir une soupe plus ou moins épaisse... Ajouter ou réduire les quantités de lait, en fonction de vos goûts!
Belle journée, et bon début de weekend!
Tags : soupe, chataignes, lait, bouillon, oignon
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Commentaires
4la nonnaVendredi 18 Novembre 2016 à 15:28
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Merci dame Sandrine, je ne suis pas très châtaigne... même pas en glacé ou grillé ! Mais faut pas en dégoûter les autres comme on dit, bises