• Une Soupe d'Endives

    L'automne est là, et les températures sont fraîches..... Ma fille me demande une soupe depuis deux jours, alors, la voici! Des endives dans mon frigo, une recette de Nathalie Combier extraite de "Mes soupes salées et sucrées", et par ici le bon potage qui réchauffe! Déjà testée, et toujours appréciée par l'ensemble de ma petite famille!

    Soupe d'Endives

    Une Soupe d'Endives

    800g d'endives, 1 cube de bouillon de poule, 40g de beurre, 30cl de crème liquide, 1 oignon, 1 échalote, 1/2 cuillère à café de sucre semoule, noix de muscade, sel, poivre

    Une Soupe d'Endives

    Laver et préparer les endives. Enlever une partie de la base de l'endive en creusant un petit cône afin d'en ôter l'amertume.

    Eplucher l'oignon et l'échalote et les émincer.

    Dans une cocotte, faire revenir dans le beurre l'oignon, l'échalote et les endives grossièrement coupées en morceaux. Faire dorer, et mijoter, et verser un litre d'eau bouillante et ajouter le bouillon cube. Laisser mijoter.

    Une Soupe d'Endives

    Mixer la soupe avec la crème. Saler. Poivrer. Ajouter de la noix de muscade.

    Ajouter le sucre semoule si vous trouvez que les endives sont encore trop amères.

    Se mettre à table, et se régaler avec cette bonne soupe d'endives!

    Une Soupe d'Endives

    Alors, autant mes filles n'apprécient pas mais pas du tout les endives braisées, autant elles aiment cette soupe.... Allez comprendre....

     

    Bon vendredi, et bientôt le weekend, chouette alors!!!

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  • Commentaires

    1
    regine/numidia
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 07:33

    j'ai bien envie d'y gouter et ca depuis longtemps !! c'est l'occation ! merci

    2
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 07:39

    Chicon chez nous, j'aime bien à toutes les sauces ce légume d'hiver, merciiiiiiiiiiii ! Bises

    3
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 07:43

    Un petit plaisir de saison!!! Bonne fin de semaine

    4
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 07:51
    lolotambouille
    Jolie façon de cuisiner l'endive ;) bisous !
    5
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 08:00

    Une soupe que mes loulous aiment beaucoup aussi, et que l'on retrouve donc chaque hiver ! Il faut avouer que c'est particulièrement délicieux .. 

    Ici aussi j'ai commencé quelques veloutés : carottes et champignons .. Les journées sont très belles, mais les soirées fraîches !!! 

    Bisousss

    kiki

    6
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 08:10

    c'est une bonne idée ta soupe aux endives ,

    moi aussi j'ai repris les soupes depuis quelques

    jours . bonne journée !

    7
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 08:23
    Ingrid Lolibox

    Ta soupe est vraiment très originale !

    Bizoux

    8
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 09:09

    Jamais mangé de soupe à l'endive, je note. Bon WE.

    9
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 10:11
    Mapopotte

    idéal pour se réchauffer

    10
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 11:26

    çà m'a l'air excellent cette petite soupe

    11
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 13:06

    super pour le soir, vu le temps qu'il fait en ce moment :)

    gros bisous 

    12
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 13:10

    c'est etrange je n y aurais pas pensé ..j aime l endive pourtant.. mais je suis la seule à la maison aors pas facile de la cuisiner ..

    13
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 13:28

    j'adore ça !!

    14
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 14:02

    Je n'ai jamais goûté et ce doit être délicieux. Bises. Sylvie.

    15
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 15:35

    Légère et onctueuse, un petit moment de réconfort!

    16
    j
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 17:03

    Une bonne petite soupe pour se réchauffer ! Tu as raison ma chère Sandrine, les endives sont délicieuses aussi de cette façon, j'aime la touche de muscade, bravo !!!!!! Bises, bon we. Jeanne

    17
    clecha
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 17:45

    j'adore la soupe d'endives. Tu ne la fais pas avec ton assistant en cuisine ?

     

    18
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 17:50

    je passe, l'endive cuite et moi on est pas copines!!! bisous bisous

    19
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 19:48

    uperbe velouté,j'adore l'endive sous toutes les forme!! bonne soirée bisous

    20
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 21:21

     Idéal par le temps qu'il fait ! Un régal !

    Bis

    21
    Vendredi 18 Octobre 2013 à 23:46

    une délicieuse soupe surtout par ce temps

    une très bonne nuit bises

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    22
    Samedi 19 Octobre 2013 à 06:04

    Tout pour me plaire!!!

    23
    Samedi 19 Octobre 2013 à 20:02
    Marina B.

    j'adore les endives sous toutes leurs formes, je testerais bien ta soupe !

    bisous

    24
    Dimanche 20 Octobre 2013 à 15:40

    j'adore ça!

    25
    Dimanche 20 Octobre 2013 à 20:15
    poupougnette

    ah l'endive! un légume bien de chez moi!! j'en mange à toutes sauces, si je peux dire!! :)

    alors ta soupe est la bienvenue! ;)

    26
    Dimanche 20 Octobre 2013 à 21:08

    Tiens donc je serais curieuse de gouter!

    Je n'aime pas les endives alors c'est peut etre ce qui me permettrait d'en manger!

    27
    Samedi 26 Octobre 2013 à 20:25

    je n'ai jamais pensé à l'endive !! Bonne idée

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