Dimanche, c'était l'épiphanie, mais je ne sais pas vous, mais pour notre part, nous allons fêter les Rois tout le mois de Janvier, c'est un peu comme les Vœux!

Donc, je vous propose aujourd'hui la galette préférée de mon homme, la galette briochée au gros sucre, simplement!

On part en cuisine!

Galette des Rois Briochée au Sucre en Grains

Je prépare cette galette au robot, et je reprends la recette de ma brioche maison.

Après le pétrissage au robot. Je place ma pâte dans un petit saladier allant aux micro-ondes pour la faire lever en étuve.

Je vous explique!

En fait, faire bouillir un mug d'eau aux micro-ondes. Lorsque l'eau est bouillante, retirer le mug, jeter l'eau, et placer votre pâte dans votre micro-ondes. Laisser pousser votre boule à brioche 1h30.

Au bout de ce laps de temps, récupérer votre pâte bien levée.

La déposer sur une toile pâtissière ou Silpain. Chasser l'air en cognant votre boule de pâte à plusieurs reprises.

Puis former une boule. Faire un trou au centre avec un doigt replié et agrandir le trou progressivement.

C'est à ce moment là qu'il faut intégrer la fève dans votre pâte!

Décorer de sucre en grains.

Badigeonner d'un peu de lait.

Laisser lever de nouveau 1h30.

Puis enfourner four chaud à 180°C, 30 minutes.

Bonne dégustation!

Très belle journée!!!

A vendredi!