Avant toute chose, il m'est important et indispensable de souhaiter un très heureux anniversaire à mon Papou!!!!!!

Certes, nous lui avons fêté en famille hier, mais le jour J, c'est aujourd'hui! Il a 70 ans..... Alors bel anniversaire, et belle nouvelle dizaine, remplie de voyages, de parties de pétanque, de joie et de santé!!!!!

Bisous mon papou, je t'aiiiiime!

Pour changer des habitudes, je vous propose de préparer un bon parmentier d'agneau et potiron. Je me suis inspirée d'une recette extraite du livre "Cuisine express et gourmande", aux éditions Marabout.

Parmentier d'Agneau et Potiron

de l'huile d'olive Terre2Crète, 1 gros oignon émincé, 1 carotte détaillée en dés, 2 gousses d'ail finement émincées, 750g de viande maigre d'agneau hachée, 375ml de sauce tomate, 300ml de bouillon de boeuf, 400g de pommes de terre, 400g de potiron, 30g de beurre

Dans un wok, faire chauffer un peu d'huile d'olive Terre2Crète. Faire revenir l'oignon et la carotte pendant quelques minutes. Il faut qu'ils soient tendres.

Ajouter l'ail émincé. Laisser cuire 1 minute.

Ajouter la viande, et laisser cuire. Veiller à bien l'émietter avec une cuillère en bois.

Ajouter la sauce tomate, et 250ml de bouillon.

Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 25 minutes.

Retirer le couvercle et laisser encore mijoter 20 minutes, jusqu'à épaississement de la sauce.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire cuire les pommes de terre et le potiron dans une cocotte d'eau bouillante. Les égoutter. Les écraser avec 30g de beurre.

Bien mêler pommes de terre et potiron. Ajouter si besoin le reste de bouillon. Saler, et poivrer.

Verser la préparation à la viande dans un plat à gratin.

Et recouvrir ensuite de purée. Décorer avec les dents d'une fourchette.

Enfourner pour 40 minutes.

Servir avec une salade verte.

Si comme moi, vous aimez le parmentier, plat unique et qui régale, de manière générale, petits et grands, je vous laisse découvrir d'autres recettes tout aussi savoureuses.

Il y a le parmentier de canard.

Mais aussi le parmentier aux 2 viandes et carottes.

Ou encore le parmentier porc et épinards.

Mais encore le parmentier de boudin noir.

Et même vous pouvez trouver un parmentier de cabillaud et potiron.

Avec ces quelques recettes, vous avez de quoi renouveler le parmentier boeuf et pommes de terre! A vous de jouer!!!

Bon début de semaine!