Aujourd'hui, je vous propose des mini muffins pour un apéritif dinatoire ou un brunch.

Mini Muffins aux Olives

200g de farine, 4 oeufs, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 sachet de levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel aux légumes (1/3 de sel et 2/3 de légumes), 1 petite boîte d'olives vertes dénoyautées

Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure. Casser les oeufs, ajouter l'huile d'olive

et mélanger le tout au fouet. Ajouter le sel aux légumes.

Préchauffer le four à 150°C, et poser vos empreintes mini muffins sur une plaque perforée.

Découper les olives en 4, et les incorporer à la préparation. Mélanger.

Remplir les empreintes. Enfourner 30 minutes.

Démouler et déguster....

Il me semblait en avoir fait beaucoup..... Mais tout est parti à la vitesse de l'éclair! Quand c'est bon, c'est bon.

Belle et agréable journée à vous toutes et tous.

Cette recette m'a été donnée par une amie. Ce gâteau est communément appelé le gâteau des femmes pressées! Vous vous sentez concernées, alors noter vite, car en plus, c'est un régal!

Gâteau Rosace aux Pommes

125g de farine, 220g de sucre, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, 3 oeufs, 10cl d'huile neutre telle tournesol, 3 pommes

A la place des pommes, il est possible d'ajouter tout autre fruit: poires, bananes, mirabelles, prunes, des dés d'ananas, de la poudre de noisettes, de la noix de coco, de la poudre d'amandes, un jus et zestes de citron ou d'orange.... Bref, faites selon l'envie et les stocks de vos placards!!!

Dans un cul de poule, mêler les poudres,

ajouter ensuite les oeufs, l'huile. Travailler rapidement au fouet.

La pâte est prête.

Poser le moule rosace (170cl) sur une plaque perforée. Préchauffer le four à 200°C.

Ajouter 3 pommes épluchées et coupées en dés.

Mélanger.

Et vider dans le moule.

Cuire pour 25-30 minutes.

Attendre quelques minutes pour le démouler sur un plat de service.

Bonne dégustation.

Bon mercredi d'octobre!

Je n'invente rien avec cette fameuse recette, d'autant que je la tiens du fameux blog de Messer Gaster, mais qui n'apprécie pas de déguster un bon poulet rôti avec les petites pommes de terre qui l'accompagnent?

J'ai aimé sa version où les oignons garnissent les entrailles du poulet.... pour plus de moelleux et plus de saveurs!

Alors c'est parti pour un basique en cuisine!

Poulet Rôti

1 poulet, 2 oignons, huile d'olive Terre2Crète, quelques pommes de terre (auxquelles j'ai ajouté quelques carottes!), romarin (du jardin de mon amie, collègue et blogueuse Jackie)

Préchauffer le four à 220°C.

Eplucher et couper les oignons en dés, et farcir le poulet avec.

Poser le poulet dans un plat allant au four avec un peu d'eau (afin d'éviter que le poulet ne soit sec), et arroser d'un peu d'huile d'olive Terre2Crète. Grâce à cette matière grasse, la peau du poulet sera bien croustillante!

Eplucher et couper les pommes de terre (et carottes) en bâtonnets de frites, et garnir le plat autour du poulet.

Saupoudrer de romarin.

Faire cuire 1h35, en tournant le poulet et les légumes toutes les 30 minutes.

Il vous restera à découper votre poulet avant de le proposer à votre tablée affamée..... Bon appétit!!!

Je peux vous assurer que tout mon petit monde s'est régalé, petits comme grands!!!

Bien belle journée à toutes et tous, et encore merci pour votre fidélité!