Je ne sais pas pour vous, mais le 31 est souvent moins conventionnel que le repas de Noël en famille, etc...

C'est pour cette raison que je vous propose de cuisiner une fondue conviviale et festive à la fois pour ce réveillon...

Figurez-vous que toute Savoyarde que je suis, je ne cours pas après la fondue Savoyarde, vous savez celle au fromage, entre autre parce que je la digère mal, ou disons des heures durant….

Alors quand Sotis, de La Gourmandise est un joli défaut, a présenté cette fondue franco-suisse comme étant digeste grâce au mélange des 3 fromages suisses…. J'ai voulu tester par moi-même. Et ma foi, c'est juste génial, excellente fondue, et parfaite digestion!

A refaire sans modération!

Fondue Franco-Suisse

Ingrédients: - du gruyère Suisse doux, du vacherin Fribourgeois et de l' Appenzell, prévoir 200 à 250g de fromage par personne réparti en portions à peu près égales entre les 3 fromages

                  - 1 gousse d'ail,

                      - 1/2 verre de vin blanc sec par personne

                  - du pain de la veille coupé en dés

Frotter le caquelon avec la gousse d'ail.

Couper le fromage en dés ou le râper. 

Verser le vin dans le caquelon avec le fromage

et faire fondre à feu moyen SANS CESSER de remuer. Important de remuer sans arrêt sinon le fromage et le vin ne s'amalgament pas!

Quand le mélange est homogène et bien liquide, la fondue est prête.

Passer à table, régler votre appareil à fondue pour que la fondue reste bien chaude et onctueuse!

Tremper votre pain dans le fromage et régalez-vous!

J'ai accompagné cette fondue de jambon cru et de carottes râpées!

En voilà une qui semble beaucoup apprécier!

Pour terminer les restes de fondue, casser un œuf ou deux, mélanger pour faire une omelette!

Il me reste à vous souhaiter de terminer l'année 2018 en beauté! Amusez-vous, profitez, oubliez la morosité du quotidien!!! Cette soirée est celle de tous!!!

A l'année prochaine!