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Par dineavecsandrine dans Viandes le 16 Octobre 2023 à 09:10Aujourd'hui, je revisite la recette de la potée via Cuisine et Vins de France . Qui me suit? Potée Savoyarde aux Diots Pour 4 personnes: 1 jarret de porc demi-sel, 300g de poitrine de porc fraîche, 4 diots, 200g de saucisson à l'ail, 1 chou, 6 pommes de terre, 4 carottes, 1 oignon, 25cl de vin...
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Par dineavecsandrine dans Viandes le 31 Octobre 2022 à 07:20...m'aime, me suive.... Euh, pardon, qui aime la queue de boeuf, me suive! Queues de Boeuf aux Carottes et Vin rouge Pour 6 personnes: 1,5kg de queues de boeuf, 6 carottes, 3 poireaux, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 1 bouteille de vin rouge, bouillon cube de boeuf, 1 feuille de laurier, 25g de beurre, 3...
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Par dineavecsandrine dans Viandes le 21 Mars 2022 à 07:20...fois! Je partage, cette fois, la recette de Papilles et Pupilles . Joues de Boeuf aux Carottes et au Vin rouge Pour 6/8 personnes: 1.7kg de joues de boeuf, 20 carottes, 2 petits oignons, 1 petit poireau, 3 gousses d'ail, 1/4 de céleri rave, 500ml de bouillon de boeuf, 500ml de vin rouge, 1 feuille...
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Par dineavecsandrine dans Cakes salés, Flans, Gâteaux le 7 Janvier 2022 à 07:20...poivre, 180g de reblochon au lait cru, 125g de lardons fumés (pour moi, des dés de jambon blanc), 8cl de vin blanc, 4cl d'huile de tournesol, 50g de gruyère râpé Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive quelques minutes. Les égoutter sur du papier absorbant. Préchauffer le...
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Par dineavecsandrine dans Viandes le 22 Novembre 2021 à 07:20A la maison, nous nous régalons avec la queue de boeuf. Cette fois, je la cuisine au vin rouge! Qui me suit en cuisine? Queues de Boeuf au Vin Rouge Pour 4 personnes: 8 queues de boeuf (environ 1.8kg), 1 litre de vin rouge, 50cl de fond de veau à base de déshydraté, 8 carottes, 2 oignons, 2...
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Par dineavecsandrine dans Rillettes, Pâtés, Tartinades le 11 Juin 2021 à 07:20...bombée de sel, 90g d'eau Pour la dorure: 1 oeuf Pour la farce: 400g de porc maigre, 300g de chair à saucisse, 1 oeuf, 90g de vin blanc sec, 60g de noisettes Pour terminer: 1paquet de gelée Madère pour 400g d'eau Je prépare ce pâté croûte avec mon robot Cook'in. Mettre tous les ingrédients...
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Par dineavecsandrine dans Viandes le 10 Mai 2021 à 07:20...950g de boeuf à bourguignon, 100g de sucre, 2 oignons, 3 échalotes, 1 cuillère à soupe de farine, 40cl de vin blanc, 15cl d'eau,3 cuillères à soupe d'eau, du persil, sel, poivre Peler et émincer les oignons. Faire chauffer l'huile dans une cocotte puis ajouter les oignons émincés. Et faire...
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Par dineavecsandrine dans Recettes de base le 1 Janvier 2021 à 07:20...moules pour matouille existaient dans le commerce.... Matouille Pour 4 à 6 personnes: 1 tomme, 2/3 gousses d'ail, 1 verre de vin blanc de Savoie, 5 grosses pommes de terre à chair ferme. Mettre la tomme dans un plat ayant la taille de la tomme. En lever la croûte de la partie supérieure. Faire...
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Par dineavecsandrine dans Poisson et Fruits de mer le 20 Novembre 2020 à 07:20...Chorizo Tomates Pour 4 à 6 personnes: 5kg de moules nettoyées, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 3 verres de vin blanc, 1/2 chorizo, 70g de concentré de tomate Faire revenir les oignons, les gousses d'ail et le chorizo, déshabillé de sa peau, émincés. Ajouter le concentré de tomate. Puis les...
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Par dineavecsandrine dans Viandes le 13 Avril 2020 à 07:20...d'olives vertes dénoyautées, 100g de lardons fumées, 700g de carottes, 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate, 20cl de vin blanc, du romarin, du thym, du laurier, 2 cubes de bouillon, 3 oignons, 3 gousses d'ail, de l'huile d'olive, 1 cuillerée à soupe de farine Dans une cocotte, faire...
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