Cette fois, c'est chez mon amie Cécile que je suis allée chercher mon inspiration pour la recette du jour.

Elle propose des corolles de crêpes façon bourdaloue (c'est-à-dire aux poires), j'ai fait avec les fruits disponibles dans ma corbeille, autrement dit, des pommes!

Corolles de Crêpes aux Pommes

Pour 6 corolles, cuites dans les empreintes briochettes: 6 crêpes froides, 60g de poudre d'amande, 60g de cassonade, 3 pommes, 60g de beurre, 3 carrés de chocolat noir pâtissier, 2 oeufs, sucre glace

Commencer naturellement par préparer vos crêpes.

Pour une pâte à crêpes classique, il faut compter 1 oeuf pour 100g de farine. Vous retrouverez la recette via mon gâteau de crêpes pommes et carambars.

Vous pouvez aussi faire des crêpes à la bière, ou bien végétaliennes... Comme bon vous semble!

Mélanger le beurre mou mais non fondu, la poudre d'amande, le sucre et les oeufs. Réserver.

Couper les pommes en dés. Réserver.

Concasser le chocolat en pépites.

Couper chaque crêpe en 4 et les superposer de façon à faire une corolle. Les déposer dans les empreintes briochettes, posée sur une plaque perforée.

Répartir les dés de pommes dans les corolles.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser dessus la préparation aux amandes.

Parsemer de quelques pépites de chocolat.

Enfourner 15 minutes à 180°C.

Pour démouler, sortir chaque corolle délicatement en les attrapant par les côtés croustillants.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir tiède!

Il reste à déguster et savourer...

 Mmh, ces corolles sont gourmandes comme j'aime!

Vous voulez d'autres idées gourmandes autour des crêpes. En voici, en voilà!

Des Crêpes CroustiChoco

Un gâteau de Crêpes Framboise Chocolat

Un gâteau de Crêpes Pomme Carambar

La Crêpe aux Pommes

Belle journée, et à vendredi pour une nouvelle recette de chandeleur!!!