A la maison, nous avons succombé à la mode des burgers...

Et cette fois, j'ai voulu changer, faire des burgers au saumon!!! Ce fut une idée excellente, nous avons beaucoup apprécié!

Burgers au Saumon

Pour 4 burgers: 4 pavés de saumon, 2 oignons, ciboulette, 1 citron, 20cl de crème, 1 oeuf, 4 pains à burger, 1 tomate, 125g de mozzarella, huile d'olive, sel et poivre

Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un fond d'huile d'olive. Réserver.

Couper les pavés de saumon en dés. Les mixer avec les oignons, l'oeuf, la ciboulette. Saler et poivrer.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jus de citron. Saler et poivrer.

Réserver au frais.

Préchauffer le four à 200°C.

Couper la mozzarella en lamelles. Faire de même avec la tomate.

Former 4 steaks  avec la préparation au saumon

et les faire revenir à la poêle.

Dans le pain burger, disposer le steak,

la mozzarella

et les rondelles de tomate.

Refermer le burger.

Et enfourner le temps nécessaire pour que fonde la mozzarella.

A la sortie du four, ôter le pain du dessus et l'humidifier de 3 cuillères à soupe de sauce à la crème citronnée. Refermer.

Servir aussitôt.

Quand je prépare des burgers, je les accompagne systématiquement d'une salade...  Et on se régale ainsi!!!

J'en salive rien que d'y repenser....

Belle et bonne journée! Je vous dis à demain!