Et voilà une nouvelle semaine qui commence... Encore une, me direz-vous? Je trouve que le temps file à une vitesse incroyable... Demain, le mois de Mai et ses ponts et très vite... la fin d'année! C'est fou, je cours après le temps!!!

Bon, passons les bavardages.

A présent, vous connaissez toutes et tous les one pot pasta, ces plats de pâtes que l'on prépare en mettant tout d'un coup d'un seul dans la marmite... Je vous ai déjà proposé un one pot pasta à la saucisse, et un à la carbonara, un autre, version franc-comtoise!

Aujourd'hui, un one pot pasta à la volaille, recette que je dois à Maïwenn de La main à la pâte!

One Pot Pasta Alfredo

Pour 4 personnes: 350g d'escalopes de dinde, 280g de pâtes sèches, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 30cl de bouillon de volaille, 30cl de lait, 20cl de crème liquide, 50g de parmesan, 2 gousses d'ail, sel, poivre, persil 

Faire chauffer l'huile dans une wok. Couper les escalopes en aiguillettes. Les faire revenir sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Les réserver.

Dans une marmite, ajouter le lait, le bouillon et l'ail pelé et émincé. Faire chauffer jusqu'à ce que ce mélange soit bien chaud.

Ajouter les pâtes et remuer 3 minutes.

La quantité de liquide peut paraître importante mais les pâtes vont l'absorber au fur et à mesure de la cuisson.

Faire cuire ensuite le temps indiqué sur le paquet, voire un peu plus si nécessaire,

en remuant régulièrement. Le liquide de cuisson doit avoir bien réduit.

Mélanger la crème avec le parmesan et verser dans la marmite, enrober les pâtes et poursuivre la cuisson quelques minutes en remuant. Ajouter les aiguillettes de dinde quelques minutes pour les réchauffer.

Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Servir en parsemant de persil.

Passer à table!

Bon appétit!

Ce one pot pasta est excellent... Un goût de trop peu pour être tout à fait honnête... On s'est régalés.... Vraiment!

Très bon lundi, très bon début de semaine!

Aujourd'hui samedi, je remets ma toque hebdomadaire!

Et ce jour, c'est Patchouka que j'honore d'une belle toque.

Elle a préparé les flans légers au thon et à la tomate.

Voilà une assiette complète et légère comme on les aime!

Je vous invite à consulter Les petits plats de Patchouka, et profitez à présent, c'est le weekend!!!!

A lundi!

Mon souci principal avec le poisson est de le faire apprécier à mes filles...

Avec ce gratin, repéré sur La salsa des fourchettes de Culina, j'ai réussi. Elles aiment le chou fleur, alors mêler poisson et chou fleur a été une réussite.

Gratin de Poisson au Chou Fleur

Pour 4 gourmands: 1kg de chou fleur, 1 kg de filets de poisson (pour moi, ce sera du colin), 20cl de crème fraîche, 200g de fromage râpé, huile d'olive, sel, poivre

Cuire à l'eau bouillante salée les bouquets de chou fleur. Les égoutter.

Faire cuire également les filets de poisson une dizaine de poisson dans une poêle huilée et chaude, sur chaque face. Saler et poivrer légèrement.

Préchauffer le four à 180°C.

Ecraser le chou fleur à la fourchette,

avec la crème et un peu de sel et de poivre.

Emietter le poisson.

Huiler un plat à gratin. Répartir le poisson,

recouvrir de chou fleur,

de fromage

et enfourner 25 minutes.

Bon appétit.

L'association poisson et chou fleur est savoureuse, et a plu à mes gourmandes!!!

C'est certain, ce gratin reviendra sur ma table....

Belle journée, profitez, le weekend approche!