• Une Tarte Tatin à l'Ananas

    Tout le monde connaît la tarte tatin aux pommes, mais cette fois, Cuisine actuelle, m'a donné envie de changer les habitudes, et de faire une tatin à l'ananas....

    Vous me suivez? Vous ne le regretterez pas...

    Tarte Tatin à l'Ananas

    Une Tarte Tatin à l'Ananas

    Une Tarte Tatin à l'Ananas

    1 boîte d'ananas en conserve (500g), 1 pâte feuilletée, 200g de sucre, 1 citron vert (il sera jaune pour moi), 150g de beurre, noix de coco râpée

    Une Tarte Tatin à l'Ananas

    Préchauffer votre four à 210°C.

    Egoutter les fruits.

    Réaliser le caramel: dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu vif avec le jus de citron vert, sans mélanger (c'est le fait de mélanger qui fait parfois "masser" le caramel, le rendant inutilisable).

    Une Tarte Tatin à l'Ananas

    Dès que le sucre commence à prendre une couleur ambrée,

    Une Tarte Tatin à l'Ananas

    ajouter le beurre froid en morceaux (attention aux éclaboussures) et mélanger doucement.

    Verser ce caramel au fond d'un moule à tarte. Disposer dessus les rondelles ou morceaux d'ananas égouttés.

    Une Tarte Tatin à l'Ananas

    Dérouler la pâte feuilletée et la poser directement sur les fruits. Rentrer les bords à l'intérieur, comme si vous vouliez empêcher le caramel de toucher les parois du moule.

    Une Tarte Tatin à l'Ananas

    Enfourner 40 minutes. Au bout de 10 minutes, baisser la température du four à 180°C, et poursuivre la cuisson.

    Une Tarte Tatin à l'Ananas

    A la sortie du four, démouler délicatement sur un plat de présentation,

    Une Tarte Tatin à l'Ananas

    et parsemer de noix de coco râpée.

    Une Tarte Tatin à l'Ananas

    Servir tiède ou froide.... Et pour encore plus de gourmandise, il est suggéré de servir cette tatin avec une boule vanille comme le veut la tradition!

    Cette tarte tatin a beaucoup plu à mes gourmands. 

    Pour ma part, je l'ai trouvé excessivement sucrée... à vous de voir et de l'alléger en sucre si vous êtes de mon avis...

     

    Il me reste à vous souhaiter un agréable mercredi. Souriez, et la vie vous sera plus douce!!!

    A vendredi!

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 10 Février à 07:52

    Les papilles voyagent avec ta délicieuse tatin. Belle journée

    2
    Mercredi 10 Février à 09:47

    sympa l'idée de l'ananas!

    bonne journée

    3
    Mercredi 10 Février à 13:46
    sotis

    hummmm elle me fait saliver ta tarte!!! bisous

    4
    Mercredi 10 Février à 15:31

    très jolie tarte et excellent fruit

    très bon après-midi

    5
    Mercredi 10 Février à 22:41

    coucou une tatin d'ananas, mais quel régal, bisous

    6
    Jeudi 11 Février à 01:12

    J'aime beaucoup l'ananas, je ne dirais pas non à une part de ta tarte. Bon jeudi

    7
    Samedi 13 Février à 15:51

    Une bonne idée pour utiliser une boîte d'ananas qui est dans le placard. 

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