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Une Soupe Potiron Châtaignes
La saison hivernale se prête à merveille aux soupes bien chaudes et toujours vitaminées.
Aujourd'hui, je vous propose de préparer une soupe au potiron et châtaignes, recette trouvée sur Cuisine actuelle.
Soupe Potiron Châtaignes
1/2 potiron, 300g de châtaignes au naturel, 20cl de crème fraîche, 1 pincée de muscade, ciboulette ciselée, sel, poivre
Couper le potiron en morceaux, retirer les pépins et les filaments. Eplucher les morceaux.
Egoutter les châtaignes.
Mettre les morceaux de potiron et 200g de châtaignes dans une marmite. Couvrir d'eau (J'ai utilisé mon bouillon de pot-au-feu de la veille)
et faire cuire 30 minutes à feu doux.
Retirer du feu et mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe fine.
Ajouter la crème fraîche, la muscade. Saler. Poivrer.
Remettre à chauffer sur feu doux. Aux premiers bouillons, retirer du feu.
Concasser grossièrement les châtaignes restantes, les faire revenir dans un peu de beurre salé. (Pour ma part, je m'en suis dispensée!).
Répartir la soupe dans les assiettes, et ajouter quelques châtaignes concassées.
Parsemer de ciboulette ciselée.
Savourer.... Bon appétit!
Très belle journée, soufflez fort, respirez, le weekend n'est plus très loin....
A demain!
Tags : châtaignes, potiron, soupe
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Commentaires
1CécileVendredi 12 Février 2021 à 08:09Une très bonne soupe. Bon week-end. BisesRépondreAvec ce froid sibérien rien de tel qu'une bonne soupe. J'aime beaucoup cette association. Bon samedi
Je réalise des soupes avec des potirons mais je n'ai jamais pensé à ajouter des châtaignes. Merci pour le partage.
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