• Une Soupe Potiron Châtaignes

    La saison hivernale se prête à merveille aux soupes bien chaudes et toujours vitaminées. 

    Aujourd'hui, je vous propose de préparer une soupe au potiron et châtaignes, recette trouvée sur Cuisine actuelle.

    Soupe Potiron Châtaignes

    Une Soupe Potiron Châtaignes

    1/2 potiron, 300g de châtaignes au naturel, 20cl de crème fraîche, 1 pincée de muscade, ciboulette ciselée, sel, poivre

    Une Soupe Potiron Châtaignes

    Couper le potiron en morceaux, retirer les pépins et les filaments. Eplucher les morceaux.

    Egoutter les châtaignes.

    Mettre les morceaux de potiron et 200g de châtaignes dans une marmite. Couvrir d'eau (J'ai utilisé mon bouillon de pot-au-feu de la veille)

    Une Soupe Potiron Châtaignes

    et faire cuire 30 minutes à feu doux.

    Une Soupe Potiron Châtaignes

    Retirer du feu et mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe fine.

    Ajouter la crème fraîche, la muscade. Saler. Poivrer.

    Une Soupe Potiron Châtaignes

    Remettre à chauffer sur feu doux. Aux premiers bouillons, retirer du feu.

    Concasser grossièrement les châtaignes restantes, les faire revenir dans un peu de beurre salé. (Pour ma part, je m'en suis dispensée!).

    Répartir la soupe dans les assiettes, et ajouter quelques châtaignes concassées.

    Une Soupe Potiron Châtaignes

    Parsemer de ciboulette ciselée.

    Savourer.... Bon appétit!

     

    Très belle journée, soufflez fort, respirez, le weekend n'est plus très loin....

    A demain!

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 12 Février à 08:09
    Une très bonne soupe. Bon week-end. Bises
    2
    Vendredi 12 Février à 10:08

    une soupe bien de saison et réconfortante avec ce froid

    3
    Samedi 13 Février à 01:32

    Avec ce froid sibérien rien de tel qu'une bonne soupe. J'aime beaucoup cette association. Bon samedi

    4
    Samedi 13 Février à 12:15

    Je réalise des soupes avec des potirons mais je n'ai jamais pensé à ajouter des châtaignes. Merci pour le partage. 

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