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Une Soupe de Courge Butternut
J'ai découvert la courge butternut avec cette soupe, et grâce à mon amie Guylaine. Elle me l'a gentiment offerte, en ayant à profusion dans son jardin... En attendant je vous recommande la butternut, c'est un délice, et son goût est très subtil!
Soupe de Courge Butternut
1 courge butternut, 1 oignon, 1 pomme de terre, 1 bouillon cube, huile d'olive Terre2Crète, 1 pincée de sel de céleri, 1 pincée de cumin, 1 pincée de muscade, 1 litre d'eau
Eplucher la courge. La couper en 2, puis en grosses lamelles. L'évider et ensuite la couper en gros dés.
Eplucher l'oignon. L'émincer.
Eplucher la pomme de terre et la couper en gros dés.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive Terre2Crète et faire revenir l'oignon. Puis ajouter les dés de courge et de pomme de terre. Faire revenir 10 minutes.
Ajouter le bouillon cube, le sel de céleri, le cumin, la muscade. Recouvrir avec l'eau
et cuire à feu moyen 50 minutes.
Puis passer au mixer
et servir bien chaud!
Un régal pour les papilles gourmandes...
Bon vendredi, et détendez-vous, c'est bientôt le weekend...
Tags : courge, butternut, soupe, pomme, terre
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Commentaires
1NathhVendredi 16 Octobre 2015 à 07:37C'est si bon et si réconfortant! Bonne fin de semaine. BisesRépondreA la maison, on adore les soupes, c'est toujours une réjouissance ! la tienne devait être délicieuse !! Bonne journée, bisous
Une bonne soupe pour se réchauffer je ne dis pas non et la butternut est ma courge préférée. Bisous frisquets ma Sandrine, on voit la neige sur les sommets.
6guy59Vendredi 16 Octobre 2015 à 16:26J'ai jamais gouté quand je sera is en France, j'essayerai d'en faire. Elle a l'air dèlicieuse.c'est bien une courge mais pas une butternut, qui a une forme très caractéristique de "poire", avec un grand col, ceci dit c'est quand même très bon la soupe à la courge !! bisous, bon weekend
J'en ai plein le jardin de ces courges et je n'arrêt pas de faire des veloutés ! C'est tellement bon !
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