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Une Soupe aux Légumes d'Hiver
Le temps des soupes est là et bien là!
Et j'apprécie les soupes car elles permettent de manger que du bon…. Elles réchauffent avec de bons légumes!
J'ai pioché cette recette dans la P'tite cuisine de Pauline.
Soupe aux Légumes d'Hiver
4 pommes de terre, 1/2 Butternut, 1 oignon, 4 carottes, 1 poireau, 1 bol de petits pois, 1 boîte de tomates pelées avec son jus (800g poids net), 1 bouillon cube, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 65cl d'eau, sel, poivre, 2 feuilles de laurier
Peler et émincer l'oignon.
Laver et peler les légumes puis les couper en petits morceaux.
Faire revenir l'oignon dans une cocotte avec l'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
Ajouter ensuite les morceaux de légumes et faire revenir encore quelques minutes.
Ajouter enfin les tomates concassées avec le jus, l'eau, le bouillon cube, le sel, le poivre. Mélanger.
Couvrir et laisser cuire environ 30 minutes.
C'est prêt!
Passer à table.
Juste délicieuse! Et réconfortante....
Excellente journée, bonne fin de semaine....
A demain si vous le voulez bien, la toque du jour s'éclipsera pour faire place à la Chandeleur!!!! Ce sera donc un rendez-vous gourmand, très gourmand....
Tags : soupe, legumes, hiver, minutes, oignon
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Commentaires
J'ai beaucoup de mal avec les soupes avec des morceaux. Bon vendredi. Bises5jackieVendredi 31 Janvier 2020 à 14:447jemlesilesVendredi 31 Janvier 2020 à 20:40Les soupes sont "maison" ici et c'est tellement bon !!
la tienne semble super avec tous ces legumes
9CarineDimanche 2 Février 2020 à 17:52
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Elle a l’air délicieuse, je ne résiste pas à une bonne soupe maison comme la tienne !
