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Une Salade de Pâtes à la Mexicaine
Quand vient la belle saison, j'aime préparer des salades de pâtes... Celle-ci vue chez mon amie Cécile a retenu mon attention... La voici dans mon assiette!
Salade de Pâtes à la Mexicaine
Pour 6 personnes: 300g de pâtes, 1 boîte de maïs, 100g de chorizo, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 80g d'olives vertes, 1 poivron vert, sel, poivre, huile d'olive
Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter. Les mettre dans un saladier. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélanger et réserver.
Peler, épépiner, et émincer le poivron. Peler et émincer l'oignon, faire de même avec la gousse d'ail.
Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelles puis chaque rondelle en 2.
Faire revenir le chorizo dans ne poêle sans matière grasse. Ajouter l'oignon et l'ail, le poivron. Mélanger et poursuivre la cuisson.
Incorporer ensuite les tomates coupées en quartiers et les olives.
Poursuivre la cuisson encore quelques minutes.
Ajouter le maïs égoutté aux pâtes, puis le mélange chorizo, tomates et poivrons.
Bien mélanger et laisser refroidir.
Au moment de servir, saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Bon appétit. Régalez-vous!
Belle journée et merci de votre passage dans ma modeste cuisine...
Tags : pates, olive, salade, chorizo, maïs, tomate, oignon, poivron
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Commentaires
Une salade que j'adore faire à la belle saison. Merci pour le clin d'oeil. Gros bisous et belle journée à tous les quatreUn aller-retour au Mexique rien qu'avec des pâtes ... moi, je prends ! Merci pour ce régal ensoleillé ! Bonne journée , biz
J'aime beaucoup les salades de pâtes. Quand elles prennent des saveurs bien relevées, alors là, j'adore! Bisous. Sylvie.
C'est vrai que les pâtes en salade je n'ai pas trop l'habitude mais pourquoi pas y penser. Bisous ma Sandrine et douce nuit
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Les pâtes comme les pizzas ne sont pas trop difficiles en accompagnement, tout leur va... et miam, bises