Je ne sais pas comment cela se passe chez vous, mais comme vous pouvez le constater, à la maison, en cette période estivale, nous mangeons beaucoup froid…. Histoire de ne pas se donner un coup de chaud, ne serait ce qu'en mangeant!!!

Une nouvelle fois, je vous propose une belle et savoureuse salade! Elle est dans mes tablettes depuis de nombreuses années, puisque la première fois que je l'ai préparée, c'était en juillet 2001, d'après les notes de mon classeur...

Salade d'Haricots verts et Gésiers

Pour 6 personnes: 1kg de haricots verts surgelés, 500g de gésiers, 1 échalote, vinaigrette

Cuire les haricots verts dans une marmite d'eau bouillante salée 20 minutes. Les égoutter. Les réserver au frais.

Eplucher et émincer l'échalote.

Faire revenir les gésiers. Lorsqu'ils sont encore tièdes, préparer les assiettes. Garnir chacune d'elle d'haricots verts, parsemer de quelques échalotes émincées et recouvrir de gésiers.

Pour finir, assaisonner d'un peu de vinaigrette!

J'aime beaucoup cette salade que je sers en salade repas ou même en entrée comme cette fois-là où je recevais des amis!

Une recette qui fait partie de mes favorites! Souvent préparée, toujours appréciée!!!

A vous de voir si elle vous séduira également.... Aminautes, dites moi!

Je vous souhaite une belle journée, et une belle semaine!

A mercredi!