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Une Poêlée de Pommes au Pain d'épice de Stéphane Glacier
Vendredi, c'est la Saint Valentin....
Cette année, il n'est pas prévu de soirée romantique au restaurant, mais nous prévoyons une petite soirée à la maison après avoir couché les filles! Eclairage aux chandelles, musique douce, un repas sans chichi mais tout de même... Il n'y a plus qu'à!
Ma volonté est de préparer un dessert simple, rapide à préparer, joli à présenter, et tout cela sans passer énormément de temps en cuisine, évidemment.... Ce dessert de Stéphane Glacier, meilleur ouvrier de France, m'a séduit et convaincu!
Poêlée de Pommes au Pain d'épice
Pour 2 personnes: 4 tranches de pain d'épices, 60g de beurre, 60g de sucre en poudre, 3 pommes, cannelle, 1 gousse de vanille
Dans une poêle, faire rôtir avec 10g de beurre, et 10g de sucre les tranches de pain d'épice.
Réserver.
Eplucher les pommes et les couper en dés.
Dans une poêle, faire fondre le reste de beurre. Ajouter les dés de pommes, le reste de sucre, la cannelle, la gousse de vanille fendue en deux.
Cuire pendant une quinzaine de minutes, à feu doux, jusqu'à ce que les pommes soient moelleuses et se parent d'une belle couleur dorée.
Disposer joliment, dans chaque assiette, les tranches de pain d'épice. Sur chaque tranche, disposer les dés de pommes poêlées.
Agrémenter de la demi gousse de vanille,
et servir aussitôt.
Régalez vous, en tête à tête....
Nous avons beaucoup aimé, et même plus! Cette assiette gourmande termine le repas avec légèreté et saveurs (vanille, cannelle, épices).... Le pain d'épice croustille, les pommes fondent en bouche: un régal des papilles que je vous recommande!
Et rendez-vous vendredi pour le plat principal de ce dîner en amoureux....
Bon mercredi!
Tags : pain, épices, cannelle, vanille, pommes
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Commentaires
Dis donc, nous nous somme donné le mot, c'est aussi pomme et pain d'épices chez moi aujourd'hui! Bisous
3regineMercredi 12 Février 2014 à 07:37Savoir profiter de sa soirée après avoir couché les enfants, en voilà une bonne idée.
Nous allons faire pareil ici.
Ce dessert est parfait pour une petite soirée amoureuse en toute simplicité!hum hum ! ce doit être bien bon ce petit dessert .
j'aime bien le mélange pomme pain d'épices .
bon mercredi ! bisous
Quelle jolie poêlée! Pommes et pain d'épices...Une association gourmande qui me plait beaucoup. Bises. Sylvie.
13moussetMercredi 12 Février 2014 à 19:01Tu as raison, il n'y a pas besoin de faire compliquer pour se régaler! C'est original comme dessert et j'aime bien! Moi, je n'ai rien prévu de cuisiner puisque mon mari m'emmène au restaurant! Bisous et bonne soirée à toi.
Nous non plus ne sortons jamais parce que nous adorons fêter la St Valentin avec les loulous. A 4, on trouve ça plus amusant, l'occasion de passer une super soirée tous les 4, et les enfants ont toujours beaucoup aimé, même si maintenant ils sont grands ! On se marre autour de jeux de société, et j'adore ça. Un jour, ils ne seront plus, là, on aura bien le temps de les fêter en tête à tête !! hihihi .. Et ton petit dessert, tout à notre goût, on adore les pommes, alors tout bon !!
Bisousss
kiki
Excellente St Valentin et merci de partager avec nous ton dessert gourmand et délicieusement épicé, bravo ! Bises
Moi qui adore les pommes et le pain d'épices, je ne peux qu'adhérer ! Bonne journée, bises !
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Coucou Sandrine, mais oui avec des enfants c'est tout aussi bien chez soi... merci pour le dessert de la saint Valentin... belle journée à toi, bises de jill