• Une Galette des Rois à la Crème d'Amande et à l'Orange

    Allez, dernière galette des Rois de l'année….

    Pour encore davantage de plaisir, je vous propose de préparer une galette gourmande à la crème d'amande (plus légère que la frangipane) et parfumée aux oranges confites….

    Fameuse!

    Vous me suivez?

    Galette des Rois à la Crème d'Amande et à l'Orange

    Une Galette des Rois à la Crème d'Amande et à l'Orange

    Pour une grande galette: 2 pâtes feuilletées du commerce (ou mieux pâte escargot), 50g d'oranges confites en dés, 200g de poudre d'amande, 80g de sucre, 100g de beurre, 2 oeufs et 1 blanc, 1 jaune d'oeuf pour la dorure, 1 fève

    Une Galette des Rois à la Crème d'Amande et à l'Orange

    Placer la poudre d'amande dans un cul de poule, ajouter le sucre, les 2 oeufs et le blanc d'oeuf, le beurre ramolli en pommade.

    Une Galette des Rois à la Crème d'Amande et à l'Orange

    Etaler une première pâte sur une toile pâtissière farinée.

    Répartir la crème d'amande jusqu'à 2cm du bord, placer la fève,

    Une Galette des Rois à la Crème d'Amande et à l'Orange

    saupoudrer des dés d'orange confite, humecter le bord de pâte.

    Placer l'autre moitié de pâte sur la crème d'amande. Presser du bout des doigts le contour.

    Inciser la pâte du dessus avec la pointe d'un couteau en dessinant des arabesques, ou autre... Oups, j'ai oublié cette étape...

    Badigeonner la surface de la galette de jaune d'oeuf.

    Une Galette des Rois à la Crème d'Amande et à l'Orange

    Enfourner, four chaud à 210°C, 30 minutes.

    Une Galette des Rois à la Crème d'Amande et à l'Orange

    Laisser refroidir.

    Ce petit goût d'orange confite fait de cette galette à la crème d'amande une galette délicatement parfumée et encore plus gourmande!

     

    Très belle journée!

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 22 Janvier à 07:27
    Un régal pour les yeux donc que dire des chanceux qui ont pu y goûter ??? Bon mercredi
    2
    Mercredi 22 Janvier à 09:05

    effectivement ça doit être fameux!!

    bonne journée

    3
    jemlesiles
    Mercredi 22 Janvier à 10:58

    j'arrive ! elle doit être délicieuse cette galette !!

    4
    jackie
    Mercredi 22 Janvier à 14:00

    Le petit plus à l'orange me plaît bien. Bisous 

    5
    Mercredi 22 Janvier à 15:22
    guy59600

    jolie galette et bonne garniture

    excellent après-midi

    6
    Mercredi 22 Janvier à 21:56

    je t'en piques une part en espérant avoir la fève !!!

    7
    Jeudi 23 Janvier à 22:01

    Bien jolie et appétissante cette galette.

    8
    Samedi 25 Janvier à 11:20
    Poire et Cactus

    Comme est est originale ta galette & assurément délicieuse ! 

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