• Un Gâteau Poires Chocolat

    C'est sur le site Nestlé que j'ai retenu cette recette de gâteau... A l'occasion d'une invitation chez des amis, je me suis lancée dans sa préparation.

    Et je vous la propose aujourd'hui car, dimanche, ce sera la fête des mamans.... Ce gâteau est une idée gourmande.... A vos tabliers!

    Gâteau Poires Chocolat

    Un Gâteau Poires Chocolat

    Pour un gâteau monté dans un cadre inox de 23X16cm.

    Pour le biscuit: 8 oeufs, 240g de sucre en poudre, 240g de farine, 1 pincée de sel, 3 poires

    Un Gâteau Poires Chocolat

    J'ai doublé les quantités de la recette originale pour qu'elles correspondent au cadre inox 23X16cm.

    Pour le glaçage: 100g de chocolat caramel, 10g de beurre

    Pour la ganache: 240g de chocolat caramel, 20cl de crème

    Un Gâteau Poires Chocolat

    Pour le décor: une tablette de chocolat dans lequel on fera des copeaux à l'aide d'un économe

    Préchauffer le four à 180°C.

    Le biscuit

    Battre les oeufs entiers et le sucre. Le mélange doit mousser. Ajouter la farine, le sel et remuer délicatement.

    Placer le Flexipan plat sur une plaque perforée.

    Couler la pâte dans le Flexipan plat

    Un Gâteau Poires Chocolat

    et enfourner 15 minutes.

    La ganache

    Faire chauffer la crème et verser dessus le chocolat au caramel cassé en morceaux. Mélanger et laisser refroidir.

    Un Gâteau Poires Chocolat

    Démouler le biscuit et le couper en deux à l'aide du cadre inox.

    Un Gâteau Poires Chocolat

    Déposer un biscuit dans un plat de service. L'encadrer du cadre inox. Disposer dessus les poires coupés en dés,

    Un Gâteau Poires Chocolat

    puis couler la ganache dessus. Recouvrir du second biscuit.

    Un Gâteau Poires Chocolat

    Le glaçage

    Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le beurre en mélangeant bien. Verser sur le gâteau

    Un Gâteau Poires Chocolat

    et placer au réfrigérateur, minimum 1 heure.

    Décorer de copeaux de chocolat!

    Un Gâteau Poires Chocolat

    Retirer en toute fin le cadre inox,

    soit avec une lame de couteau passée sous l'eau très chaude (ce que j'ai fait!!!),

    soit en passant votre sèche-cheveux autour du cadre (pour avoir testé depuis, le résultat est beaucoup plus propre de cette façon!!!!)

    Un Gâteau Poires Chocolat

    Un gâteau tout léger que je referai volontiers!

    Il n'était pas très joli, joli, mais il a fait l'unanimité! C'est toujours plus compliqué lorsque, en cours de préparation, il faut adapter les quantités d'une recette afin qu'elles correspondent aux dimensions de notre matériel!!!

     

    Je vous souhaite un bien agréable mercredi!

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 27 Mai 2015 à 07:22

    Eh oui mamans de France dimanche est votre jour de fête, pas sans gâteau fleurs et chocolat... merci Dîne avec Sandrine, miam, bises de JB

    2
    Mercredi 27 Mai 2015 à 07:34

    La gourmande que je suis en prendrais volontiers une petite part!! Il est superbe! Bon mercredi

    3
    Pascaline
    Mercredi 27 Mai 2015 à 07:55

    Merci pour cette recette qui me semble aussi bonne que légère !


    bonne fête des mères !

    4
    Mercredi 27 Mai 2015 à 09:26

    Quel beau dessert gourmand ! bon mercredi, bisous 

    5
    Mercredi 27 Mai 2015 à 09:44

    Voilà un gâteau bien gourmand ! Je suis sûre d'aimer +++ ! Bonne journée

    6
    Mercredi 27 Mai 2015 à 10:18

    Parfait pour tous les gourmands. 

    7
    Mercredi 27 Mai 2015 à 11:59

    Ca donne envie de t'inviter...hihi

    8
    Mercredi 27 Mai 2015 à 12:41
    Poires et chocolat! Quel délice. Bisous. Sylvie.
    9
    Mercredi 27 Mai 2015 à 14:57

    J'adore cette alliance... Quel bon gâteau !

    Bon mercredi, bisous.

    10
    Mercredi 27 Mai 2015 à 16:06

    mais dis donc il est super ton gateau, j'aime beaucoup !!!!

    11
    Mercredi 27 Mai 2015 à 21:03

    huuumm il doit être terrible !!


    miam !

    12
    Mercredi 27 Mai 2015 à 21:23

    excellente association ...tu as raison une belle idée gourmande pour la fete des mamans :)

    13
    Mercredi 27 Mai 2015 à 22:15

    Méga gourmand ce gâteau! Bonne soirée.

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    14
    Mercredi 27 Mai 2015 à 22:32

    très joli gateau et excellent accord chocolat/poires

    une bonne nuit bises

    15
    Jeudi 28 Mai 2015 à 15:04

    Magnifique ma Sandrine et un gâteau digne d'un pâtissier pour la fête des mamans. Bisous et belle journée d'été ma Sandrine

    16
    Jeudi 28 Mai 2015 à 15:58
    sotis

    hummmm il est très gourmand ce gateau !!! gros bisous

    17
    Vendredi 29 Mai 2015 à 18:32

    j'adore cette association, un régal bises

    18
    Dimanche 31 Mai 2015 à 11:09
    Messergaster

    Pourquoi tu dis qu'il n'est pas joli ? Moi je le trouve très bien !

    19
    Dimanche 14 Février 2016 à 16:07

    Extra! très beau gâteau

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