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Le Carrot Cake ou Cake à la Carotte
Je ne sais pas pourquoi mais j'ai toujours hésité à faire ce cake.... Pour moi, la carotte entre dans les préparations salées, alors la voir reine d'un cake?!!! Mais à force d'entendre dire que c'est délicieux, je me suis décidée, et c'est avec la recette de Maïwenn, de la Main à la pâte que je me suis lancée.
Et désormais, je pourrai dire, moi aussi, "J'ai goûté et c'est délicieux!"
Carrot Cake
250g de carottes, 50g de raisins secs, 50 g de cerneaux de noix, 2 oeufs, 100g de cassonade, 10cl d'huile, 150g de farine, 1 sachet de levure chimique, 100g de poudre d'amandes, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère à café de noix de muscade, 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Poser votre moule à cake sur une plaque perforée.
Peler et râper les carottes.
Faire tremper les raisins secs dans un peu d'eau chaude.
Concasser grossièrement les noix.
Fouetter les oeufs et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit mousseux puis ajouter l'huile.
Dans une jatte, mélanger la farine, la levure et la poudre d'amandes.
Ajouter progressivement ce mélange à la préparation aux oeufs. Ajouter le sel, les raisins égouttés et les carottes râpées en mélangeant à chaque fois.
Ajouter les épices puis les noix, mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans le moule à cake.
Enfourner 1 heure.
Démouler et déguster...
Je vous invite à apprécier votre journée.... Souriez, la vie est belle!
Tags : cake, carotte, noix, raisin, cannelle, gingembre
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Commentaires
Il me met en appétit ton cake aux carottes! Bisous. Sylvie.c'est très sympa le carrot cake! il y a longtemps que je n'en ai pas fait! tu m'en donnes envie!
moi aussi je l'ai vu et j'hésite mais à voir cela doit être extra .... et si tu le dis ! bises
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Belle journéeJe connais le carrot cake mais jamais osé le faire ! C'est comment ?
Bel après-midi, avec le pluie chez moi ...
Bisous
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Merci Dîne avec Sandrine... il est existe de toutes sortes, alors pourquoi pas à la carotte et compagnie... y a pas que les ânes qui l'aimeront... ,-) belle journée aussi, bises de JB