Je partage avec vous mon tiramisu préféré. Je ne suis pas adepte de la version originale, mais cette version aux framboises est irrésistible.... Je l'adore beaucoup, beaucoup, beaucoup!!!!

Et, entre nous, je suis sure qu'il régalera toutes vos mamans....

Tiramisu aux Framboises

Pour la crème à tiramisu: 6 oeufs, 500g de mascarpone, 120g de sucre, 25g de marsala, 1 pincée de sel

Pour le coulis de framboises: 50g de framboises, 100g de sucre

Pour le montage: 200g de framboises fraîches (les miennes étaient congelées!), 200g de biscuits à la cuillère (j'avais des boudoirs)

Commencer par préparer le coulis en versant les 50g de framboises et les 100g de sucre dans une petite casserole. Porter à ébullition, à feu moyen-vif, puis baisser le feu et laisser mijoter et compoter à feu doux.

Quand les framboises se sont transformées en coulis, retirer du feu et faire refroidir la préparation dans un bol.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige. Avec mon robot Cook'in 5 minutes, vitesse 4. Réserver.

Dans le bol du robot, mettre les jaunes et le sucre. Faire blanchir 45 secondes, vitesse 4.

Ajouter le mascarpone et le marsala. Mélanger 30 secondes, vitesse 3.

Puis incorporer délicatement les blancs en neige à cette préparation,

jusqu'à obtention d'un mélange onctueux et lisse.

Procéder au montage en trempant les biscuits à la cuillère dans le coulis de framboise.

Déposer quelques morceaux de biscuit imbibé au fond du plat ou de chaque verrine.

Déposer quelques fruits. Puis de nouveau, déposer des biscuits et les recouvrir de crème.

Terminer le montage en décorant avec des framboises.

Arroser si vous le souhaiter de coulis.

Réserver au frais jusqu'à dégustation.

Régalez vous!

Délectation!!! J'adoooooore....

Je vous souhaite une savoureuse journée... à l'image de ces tiramisu! Mmh!!!!