J'ai toujours cuisiné mes spaghettis bolognaise au feeling, c'est à dire, avec une sauce tomate que je préparais avec quelques tomates et quelques légumes en stock dans le réfrigérateur. Ensuite je mélangeais ma sauce maison avec un peu de viande hachée. Ma sauce bolognaise était prête. 

Aujourd'hui, je prépare les bolognaises façon Lolo et sa tambouille!

Spaghettis Bolognaise

Pour 4 à 6 personnes: 500g de spaghettis, 350g de steak haché, 250g de champignons de Paris frais, 1 boîte de tomates concassées, 2 carottes, 1 oignon, persil, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Emincer finement l'oignon. Peler et détailler les carottes en petits dés.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, puis y faire fondre l'oignon ainsi que les dés de carottes pendant environ 20 minutes sur feu moyen, en mélangeant régulièrement.

Ajouter la viande hachée et la faire saisir sur feu vif en ne cessant pas de remuer.

Ajouter les champignons émincés et les tomates concassées, puis le persil.

Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 20 minutes. Remuer régulièrement.

Faire cuire les spaghettis selon le temps indiqué sur le paquet.

Les égoutter puis les répartir dans vos assiettes creuses.

Déposer la sauce bolognaise sur vos pâtes, et servir bien chaud!

Parsemer d'emmental râpé ou de parmesan selon vos goûts.

Nous nous sommes régalés.

Alors bien évidemment, cette recette n'est pas LA recette des spaghettis bolognaise, d'autant que je crois qu'il y a encore autant de recettes qu'il y a de personnes qui préparent des pâtes bolognaise….

Très belle journée, et très bon début de semaine!