• Des Joues de Boeuf aux Carottes et au Vin rouge

    Je suis une fan des joues de boeuf, un régal à chaque fois!

    Je partage, cette fois, la recette de Papilles et Pupilles.

    Joues de Boeuf aux Carottes et au Vin rouge

    Des Joues de Boeuf aux Carottes et au Vin rouge

    Pour 6/8 personnes: 1.7kg de joues de boeuf, 20 carottes, 2 petits oignons, 1 petit poireau, 3 gousses d'ail, 1/4 de céleri rave, 500ml de bouillon de boeuf, 500ml de vin rouge, 1 feuille de laurier, du thym, sel, poivre, 20g de beurre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

    Des Joues de Boeuf aux Carottes et au Vin rouge

    Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles.

    Laver le poireau et l'émincer, éplucher le céleri rave et le détailler en petits dés.

    Eplucher l'oignon et les gousses d'ail, et émincer.

    Couper les joues de boeuf en gros morceaux.

    Dans une grosse cocotte, faire chauffer le beurre et l'huile. Quand elle est bien chaude, faire saisir les joues sur toutes les faces. Il faut qu'elles roussissent. Saler. Poivrer.

    Ajouter ensuite tous les légumes et arroser avec le bouillon et le vin rouge. Mélanger, couvrir et diminuer le feu.

    Des Joues de Boeuf aux Carottes et au Vin rouge

    Laisser blobloter pendant au moins  heures.

    Des Joues de Boeuf aux Carottes et au Vin rouge

    S'il reste trop de liquide à la fin, laisser blobloter les  dernières minutes à découvert!

    Des Joues de Boeuf aux Carottes et au Vin rouge

    Bon appétit!

    Des Joues de Boeuf aux Carottes et au Vin rouge

    Ce plat est juste une merveille pour les papilles.... Les joues sont fondantes et gourmandes.

     

    Très belle journée à vous.

    A mercredi pour une douceur gourmande... Passerez-vous?

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  • Commentaires

    1
    Lundi 21 Mars 2022 à 09:40
    thithoad

    un plat qui devait être très bon!

    bonne semaine

    2
    Lundi 21 Mars 2022 à 15:03
    guy59

    un excellent plat

    très bon après-midi

    3
    Mardi 22 Mars 2022 à 09:40

    merci :) Je suis ravie que tu aies aimé. A bientôt

    4
    Dimanche 27 Mars 2022 à 09:16

    Une recette bien appétissante.

     

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