Les escalopes sont peu onéreuses, mais selon comment on les prépare, elles sont souvent sèches et monotones, si je puis dire!!!

Cette recette de Ma cuisine au fil de mes idées m'a, de suite, convaincue car elle égaye les escalopes en leur apportant multiples saveurs qui enchantent mes papilles gourmandes!

Escalopes aux Champignons Lardons Echalotes et Miel

Pour 6 personnes: 6 escalopes de poulet, 3 échalotes, 150g de lardons fumés, 1kg de champignons de Paris, un peu de miel, 200g de crème liquide, 1 petit verre de vin blanc, beurre, sel, poivre

Nettoyer les champignons. Les émincer.

Peler les échalotes. Les émincer.

Faire fondre du beurre dans une grande poêle et y faire cuire les escalopes de poulet. Poivrer et ajouter 1 cuillère à soupe de miel.

Quand les escalopes sont cuites, les retirer de la poêle et réserver.

Refaire chauffer la poêle et déglacer avec le vin blanc.

Ajouter les échalotes, les lardons et les champignons.

Poivrer. Saler un peu.

Faire revenir à feu moyen pendant quelques minutes, le temps que le jus s'évapore.

Ajouter encore un peu de miel si vous le souhaitez.

Verser la crème liquide pour une sauce onctueuse.

Ajouter les escalopes,

couvrir et laisser cuire encore 5 minutes.

Servir bien chaud avec un riz basmati!

Exquis! Toutes ces saveurs "mettent en lumière" les escalopes, et ce délicat goût de miel ne fait que sublimer l'ensemble du plat! J'adore.....

Excellent appétit!

Voilà une bien savoureuse manière de commencer la semaine…. 

Très bonne journée, belle semaine!