Nous sommes samedi et j'ai aujourd'hui le plaisir de remettre une toque à Criquette...... Elle adore le citron, et du coup, elle ne pouvait que fondre pour les mini moelleux au citron et leur marmelade d'orange. Elle les a réalisés, façon mini cannelés, et ils sont à croquer....

Si comme elle, vous avez envie de vous laisser tenter par une recette Dine avec Sandrine, n'hésitez plus, mettez vous aux fourneaux, envoyez moi une petite photo de votre chef d'oeuvre culinaire et, prochainement, vous serez aussi toqué!!!!

Bon samedi à toutes et tous, et un grand merci à toutes mes toquées et à mon toqué, en la personne de Guy!!!!! Cette rubrique n'a de sens que parce que vous testez les recettes que je propose....

Aujourd'hui, je vous propose une recette, trouvée dans le brik à brak de Marsu, qui accompagne parfaitement une grillade, ou qui peut satisfaire un dîner léger avec une salade....

Ces quiches aux choux ont fait l'unanimité auprès de ma tablée!

Quiches sans pâte aux 3 Choux

Pour 6 quiches réalaisées dans les grands ronds: 300g de choux mélangés surgelés (chou fleur, brocolis, chou romanesco), 3 oeufs frais, 2 cuillères à soupe de Maizena, sel, poivre, 50g de gruyère râpé, 10ml de crème fraîche, 250g de dés de jambon blanc

Faire cuire les choux comme indiqué sur le paquet.

Placer vos empreintes grands ronds sur votre plaque perforée.

Dans un cul de poule, mettre les oeufs, la Maizena, la crème fraîche. Saler. Poivrer.

Battre la préparation au fouet.

Ajouter le gruyère râpé et les dés de jambon.

Pour ma part, je n'achète pas de dés de jambon prédécoupés et sous vide. Quand je passe chez mon charcutier, je lui demande systématiquement s'il a des talons de jambon. Arrivée à la maison, je les congèle individuellement. Lorsque j'ai besoin de dés de jambon pour une recette, je sors la veille mon talon de jambon à décongeler. Et le jour J, il est prêt à être cuisiné.

Les talons de jambon sont moins onéreux et bien meilleurs que les barquettes de dés de jambon déjà prédécoupés!

Incorporer les choux, grossièrement coupés en morceaux. Mélanger.

Et verser équitablement dans les 6 empreintes grands ronds.

Enfourner 20 minutes.

Servir tiède ou froid selon l'envie!!!

Je vous souhaite une agréable journée et une excellente fin de semaine....

Je vous propose une recette de cookies, vous la connaissez peut être, c'est celle que l'on retrouve sur les tablettes Nestlé Dessert.

Cookies au Chocolat

350g de farine, 200g de chocolat, 8 cuillerées à soupe de lait concentré sucré, 250g de beurre ramolli, 2 oeufs, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, sel

Préchauffer votre four à 180°C. Poser votre toile Silpat ou Flexipat sur une plaque perforée.

A l'aide d'un couteau d'office, concasser la tablette de chocolat en pépites.

Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé et une pincée de sel.

Travailler à la fourchette le beurre ramolli et le lait concentré sucré. Ajouter les oeufs battus.

Ajouter la farine et les pépites de chocolat.

Disposer des petits tas de pâte sur la toile Silpat ou le Flexipat.

Faire cuire 12 à 15 minutes.

Les cookies sont parfaits lorsqu'ils ont une jolie couleur dorée.

Et à présent, savourez sans complexe...... Ils sont si bons!!!!

Bon mercredi à toutes et tous!