Une nouvelle fois, c'est une recette de Maïwenn, de La main à la pâte que je partage avec vous...

Cette terrine est idéale pour la saison estivale. Fraîche, elle régale les petits et les grands gourmands!

Terrine Courgettes et Thon

Pour une terrine cuite dans le moule à cake tunisien (100cl) et 8 poissons individuels Demarle: 3 courgettes moyennes, 280g de thon égoutté, 3 œufs, 3 échalotes, 250ml de lait, 2 cuillères à soupe de farine, 100g de fromage râpé, sel, poivre, menthe ciselée

A faire la veille de préférence!

Laver les courgettes, les râper.

Peler et émincer les échalotes.

Dans une poêle, faire revenir les courgettes et les échalotes pendant 15 minutes.

Couvrir la poêle et remuer souvent. Ajouter ensuite le thon égoutté et mélanger. Réserver. 

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le lait et la farine.

Ajouter le fromage râpé. Saler. Poivrer. Saupoudrer de menthe ciselée.

Ajouter le mélange courgettes-thon.

Mélanger.

Verser dans votre moule Flexipan, préalablement posé sur une plaque perforée.

Mettre au four 35 minutes.

Laisser refroidir hors du four

et réfrigérer toute une nuit avant de servir.

Lorsque la terrine est bien fraîche,

servir, et savourer!

Une terrine qui peut être une savoureuse entrée ou bien un diner léger…. A vous de voir!

Bien belle journée, ce soir, c'est le weekend. Souriez!