• Une Salade de Lentilles à la Lyonnaise

    Avec le printemps qui s'installe et les jours qui rallongent, les envies de salades arrivent. Alors, je vous propose une salade de lentilles selon une recette de Jackie.

    Vous me suivez?

    Salade de Lentilles à la Lyonnaise

    Une Salade de Lentilles à la Lyonnaise

    Pour 4 personnes: 300g de lentilles vertes du Puy, 1 saucisson à cuire, 1 oignon, 3 carottes, 1 gousse d'ail, 2 échalotes, persil, huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre

    Une Salade de Lentilles à la Lyonnaise

    Laver les lentilles.

    Cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet.

    Eplucher les carottes, les détailler en rondelles. 

    Eplucher l'oignon, l'ail et les émincer.

    Dans un wok avec un peu d'huile, faire revenir les carottes, l'oignon et la gousse d'ail.

    Cuire également le saucisson à cuire comme indiqué sur l'emballage.

    Une Salade de Lentilles à la Lyonnaise

    Egoutter les lentilles, les mélanger aux carottes.

    Egoutter le saucisson, le couper en rondelles, l'ajouter aux lentilles. Mélanger intimement.

    Une Salade de Lentilles à la Lyonnaise

    Préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l'huile et les échalotes finement émincées. Saler. Poivrer.

    Une Salade de Lentilles à la Lyonnaise

    Au moment de servir, mélanger la vinaigrette et les lentilles dans un grand saladier de service. Saupoudrer de persil haché. Servir.

    J'ai servi cette salade gourmande tiède et tout le monde a apprécié. Il n'en est pas resté.

    Régalez-vous!

    Une Salade de Lentilles à la Lyonnaise

     

    Je vous souhaite un agréable lundi et un bon début de semaine....

    « Des Penne aux Crevettes, Crème et CitronUn Entremet Mousse aux Carambars »

    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    1
    Lundi 24 Avril 2023 à 09:18
    thithoad
    un bon plat pour commencer la semaine bonne journée
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :